Bangkit Nyonya

Ramuan :-                                                                                   

- 370 gm tepung ubi
- 150gm gula icing
- 20 gm mentega
- 1 biji kuning telur
- 130 gm santan pekat
- 1/8 sudu teh baking powder

Cara-Cara Penyediaan :-

- Sangai tepung ubi di dalam kuali sehingga ringan.
- Gaul gula acing, mentega dan kuning telur sehingga sebati.
- Masukkan santan dan gaul sehingga rata.
- Masukkan baking powder ke dalam tepung ubi.
- Kemudin masukkan tepung ke dalam adunan santan tadi uli sehingga menjadi doh.
- Semasa mencanai doh lapik dengan plastik dan taburkan sedikit tepung.
- Teraplah mengikut bentuk acuan yang disukai.
- Bakar pada suhu 150'C selama 40 minit atau sehingga masak.

Selamat Mencuba...

Puding Coklat

Ramuan:-                                                                           

- 1/2 cawan serbuk koko
- 1 1/4 cawan gula pasir
- 1/2 cawan susu tepung
- 1/8 sudu teh garam
- 4 1/4 cawan air
- 4 sudu besar tepung jagung
- 1/2 sudu teh esen vanilla
- 3 sudu makan mentega
- 10 gm serbuk agar-agar

Cara-Cara Penyediaan:-

- Campurkan semua bahan kecuali mentega dan kacau selalu hingga mendidih.
- Masukkan mentega dan dikacau sehingga cair.
- Angkat dan masukkan kedalam acuan yang telah dibasahkan dahulu.
- Biarkan sejuk kemudian masukkan dalam peti ais.

Selamat Mencuba...

Masak Lemak Daging Salai

Ramuan :-                                                                

- 600 gm daging yang siap disalai dan dihiris
- 2 batang serai (dititik)
- 15 biji cili padi (ikut citarasa)
- 1 biji kelapa (perah ambil santan)
- 1 keping asam gelugor
- 1 1/2 inci kunyit hidup
- 3 ulas bawang merah
- 2 biji kentang dipotong enam (rebus)
- Sedikit garam

Cara-Cara Penyediaan:-

- Kisar cili padi, kunyit hidup dan bawang merah kemudian masukkan ke dalam periuk.
- Titik serai dan masukkan dalam periuk.
- Tuangkan santan dan masukkan asam keping dan garam.
- Kacau selalu supaya tidak pecah minyak.
- Apabila daging sudah lembut baru masukkan kentang yang direbus tadi.
- Hendaklah sentiasa dikacau dengan menggunakan api perlahan.
- Rasalah garam secukup rasa.

Selamat Mencuba...

Lemak Udang Bersama Kacang

Ramuan :-                                                                        

- 1/2 kg udang besar
- 1 biji kelapa (perah)
- 10 biji cili padi (dikisar)
- 1 ulas bawang putih (dikisar)
- 3 ulas bawang merah (dikisar)
- 1 batang serai (dititik)
- 1 inci kunyit hidup
- 10 batang kacang buncis
- 1 asam keping
- Garam secukupnya

Cara-Cara Penyediaan:-

- Sediakan periuk masukkan santan, bahan kisar, asam keping, garam dan serai kacau rata.
- Jerang di atas api kacau selalu supaya tidak pecah minyak.
- Apabila santan mendidih barulah masukkan udang bersama kacang buncis.
- Kacau sehingga udang bertukar warna barulah tutup api.
- Sedia untuk dihidangkan.

Selamat Mencuba...