Mee Udang Banjir

Ramuan:-
- 500g mee kuning
- 300 gm udang saiz L
- 4 sudu besar cili kering kisar
- 4 ulas bawang merah (kisar)
- 3 ulas bawang putih (kisar)
- 2 sudu besar udang kering (kisar)
- 1/2 inci halia (kisar)
- 3 sudu besar sos tomato puree
- 1 sudu besar sos cili
- 350g keledek (rebus & kisar)
- 6 cawan air
- 2 sudu besar gula
- Garam secukup rasa
- Taugeh dan sawi (dicelur)
- Daun bawang (hiris)
- Sedikit bawang goreng

Cara-Cara Penyediaan:-
- Rebus udang hingga masak angkat toskan. Air rebusan jangan dibuang.
- Tumis bahan kisar dan cili kering kisar hingga naik bau.
- Tuang air rebusan udang dan keledek kisar tadi masukkan sos tomato, garam, gula dan sos cili.
- Biar kuah mendidih dan rasa mengikut citarasa masing-masing.
- Seeloknya biarkan kuah reneh lama sedikit supaya pekat.
- Semasa menghidang masukkan mee dalam mangkuk tuang kuah tabur daun bawang, bawang goreng dan udang yang direbus tadi.

Selamat Mencuba...