Ayam Masak Halia

Ramuan :-
- 1/2 dada ayam (potong kecil)
- 3 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan tepung jagung
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- 8 biji buah tomato baby (belah dua)
- 1 biji lada merah (hiris memanjang)
- 4 tangkai cili api (ketuk)
- 3 inci halia (hiris nipis)
- 3 ulas bawang merah (hiris)
- 3 ulas bawang putih (ketuk hiris)
- 1 sudu makan kicap
- 1 cawan air
- Sedikit garam dan gula
- Minyak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan :-

- Panaskan minyak dan tumis halia, bawang merah dan bawang putih sehingga wangi.
- Masukkan ayam kacau rata dan masukkan air.
- Tutup dan biar ayam empuk barulah masukkan tomato, lada merah, serbuk lada hitam dan cili api gaul sebati.
- Tuang bancuhan tepung jagung, kicap dan sos tiram dan kacau sehingga pekat.
- Tutup api dan bolehlah dihidangkan.

Selamat Mencuba...

Puding Roti Bersama Sos Kastard

Ramuan:-                                                           

- 10 keping roti
- 2 cawan susu segar
- 4 sudu besar gula halus
- 2 biji telur
- 1 sudu teh esen vanilla
- 2 sudu makan butter (cairkan)
- 2 genggam kismis

Cara-Cara Penyediaan:-

- Koyak-koyakkan roti, masukkan ke dalam mangkuk.
- Dalam bekas lain masukkan susu segar, telur, gula halus, esen vanila dan mentega cair.
- Kacau rata kemudian tuang ke dalam mangkuk yang berisi roti.
- Biarkan roti terendam seketika. Akhir sekali masukkan kismis gaul rata.
- Tinggalkan sedikit kismis untuk ditabur atas puding.
- Sapu loyang dengan sedikit mentega dan tuang adunan tadi.
- Bakar pada suhu 170 C selama 30 minit atau sehingga masak.

Ramuan Sos:-

- 1 tin susu cair

- 1/3 cawan air 

- 2 sudu besar tepung kastad

- 3 sudu besar gula pasir

Cara-Cara Penyediaan :-

- Campurkan semua bahan ke dalam periuk dan kacau hingga agak pekat.
- Tuang sos ke atas puding roti tadi semasa menghidangnya.
- Lebih sedap sekiranya sos dimasukkan dalam peti sejuk.

Selamat Mencuba...

Kek Kurma

Ramuan:-                                                                            

- 1 1/2 cawan kurma buang biji
- 3/4 cawan gula
- 4 biji telur
- 1 cawan minyak mazola
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil soda bikabonat
- 2 sudu kecil baking powder
- 1 sudu teh esen vanila
- 2 sudu besar susu segar

Cara-Cara Penyediaan:-

- Pukul telur dengan gula sampai kembang.
- Kemudian masukkan kurma dan esen vanila pukul lagi.
- Masukkan tepung gandum, soda bikarbonat dan baking powder yang telah diayak kacau rata.
- Bila sudah sebati baru minyak kacau sehingga sebati.
- Panaskan oven suhu 170C bakar selama 45 minit atau sehingga masak.

Selamat Mencuba...

- Selamat Mencuba

Kuih Keria

Ramuan:-                                                                      

- 600 gm keledek
- 1 1/2 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 1/4 cawan gula
- 1/4 cawan air
- Minyak untuk menggoreng

Cara-Cara Penyediaan:-

- Kupas ubi keledek kemudian potong masukkan garam dan direbus sehingga empuk.
- Toskan keledek kemudian lecek sehingga lumat.
- Masukkan tepung gandum uli menjadi doh.
- Salut tangan dengan sedikit tepung ambil doh bulat-bulatkan kemudian leperkan sedikit dan tekan ditengahnya dengan jari telunjuk.
- Bentukkan seperti kuih donut dan buat sehingga doh habis.
- Panaskan minyak dan goreng sehingga kekuningan. Toskan.
- Di dalam kuali panaskan gula dan air kacau sehingga ia likat kemudian masukkan kuih.
- Tutup api kacau sehingga kuih tersalut dengan gula.

Selamat Mencuba...

Roti Boom

Ramuan:-                                                       

- 550 gm tepung gandum
- 1 biji telur
- 240 gm air
- 5 tbsp susu pekat manis
- 1 tsp garam
- 2 sudu makan marjerin
- 1 tsp gula

Cara-Cara Penyediaan:-

- Sediakan bekas masukkan air, susu, garam, telur dan majerin kacau hingga sebati.
- Masukkan bancuhan air ke dalam tepung dan uli sehingga menjadi doh.
- Uli 5 minit dan rehatkan doh selama 10 minit dan uli lagi selama 5 minit.
- Ulangi lagi menguli selama 5 minit kemudian rehatkan doh. Uli doh sebanyak tiga kali.
- Ambil doh dan bentukkan bulat sehingga habis dan sapukan tiap-tiap doh dengan majerin.
- Perap doh semalaman dan keesokan pagi bolehlah ditebar.
- Ambil doh dan penyekkan besar dan rehatkan selama 10 minit.
- Kemudian barulah ditebar di atas dulang sehingga nipis.
- Panaskan kuali leper bubuh minyak sedikit letak roti canai dan balikkan.
- Apabila sudah masak angkat dan bolehlah dihidang bersama kuah kari atau kuah dal.

Selamat Mencuba...

Udang Tiga Rasa

Ramuan:-                                                                                    

- 15 ekor udang size XL (bersihkan)
- 1 sudu makan cili kering kisar (ikut selera)
- 1 inci halia (kisar)
- 3 ulas bawang merah (kisar)
- 3 ulas bawang putih (kisar)
- 1 biji bawang besar (hiris bulat)
- 3 sudu makan sos cili
- 3 sudu makan sos tomato
- 1/2 sudu teh asam jawa adabi
- Sedikit air, gula dan garam
- Minyak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan:-

- Panaskan minyak goreng udang setengah masak. Angkat ketepikan.
- Gunakan minyak gorengan udang tadi untuk menumis bahan kisar hingga kekuningan.
- Masukkan cili kering kisar dan kacau sehingga pecah minyak.
- Kemudian masukkan sos cili, garam, gula, dan asam jawa kacau rata.
- Tuang sedikit air dan biarkan kuahnya kelihatan pekat.
- Akhir sekali masukkan udang dan bawang besar, gaul hingga rata.
- Rasalah masam, manis dan pedasnya.
- Tutup api dan bolehlah dihidangkan.

Selamat Mencuba...

Apam Cornetto

Ramuan :-                                                                          

                                                           - 3 cawan tepung gandum (diayak)
- 4 biji telur
- 2 cawan gula kastor
- 3/4 cawan air ice cream soda
- 1 sudu teh esen rose
- 1 sudu makan ovalate
- Kon kertas secukupnya
- Coklat masakan

Ramuan Untuk Tabur :-
- Coklat rice, manik bewarna

Cara-Cara Penyediaan :-

- Pukul telur dan gula sehingga putih dan gebu masukkan ovelate dan esen rose pukul rata.
- Kemudian masukkan tepung yang diayak tadi dan kaup balik.
- Akhir sekali masukkan aiskrim soda dan gaul sehingga rata.
- Adunan dibahagi tiga bahagian dalam mangkuk berasingan dan warnakan mengikut citarasa masing-masing.
- Susun kertas kon dalam kukusan dan letakkan dalam lubang kukusan.
- Jangan tutup semua lubang pastikan ada lubang untuk wap panas mengalir ke atas.
- Semua tingkat pengukus hendaklah digunakan.
- Panaskan kukusan terlebih dahulu dan letakkan bekas kedua biarkan kosong.
- Masukkan adunan ke dalam piping bag dan paipkan selapis-selapis berselang seli ke dalam kertas kon.
- Tenggek di atas kukusan dan kukus selama 15 minit.
- Keluarkan dari kukusan dan biarkan sejuk. Buka kertas kon kemudian celupkan pada coklat yang telah di airkan.
- Taburkan hiasan mengikut kesukaan masing-masing.

Selamat Mencuba...

Nasi Lemak

Ramuan:-                                                                               

- 2 cawan beras
- 2 1/2 cawan santan
- 2 helai daun pandan (disimpul)
- 1 inci halia (hiris)
- 1 sudu makan gula
- 2 sudu makan majerin
- 1 sudu teh halba
- Sedikit garam

Cara-Cara Penyediaan:-

- Beras dibasuh bersih dan masukkan beras dalam periuk nasi elektrik.
- Masukkan santan, halia, gula, majerin, halba, daun pandan dan garam.
- Masak nasi seperti biasa. Bila nasi kering diseroikan supaya nasi masak rata.

Selamat Mencuba...

Lempeng Kelapa Bersama Sambal Tumis

Ramuan:-                                                                        

- 1 1/2 cawan kelapa parut putih
- 1 cawan tepung gandum
- 1/4 sudu baking powder
- 1 cawan air (lebih kurang)
- 1/4 garam halus

Cara-Cara Penyediaan:-
- Satukan semua bahan dan kacau sehingga rata.
- Sekiranya adunan pekat bolehlah tambah air sedikit.
- Kacau rata dan rehatkan sekejap.
- Panaskan non-stick lenser dengan sedikit minyak masak.
- Senduk adunan dan ratakan, masak dengan api sederhana hingga permukaan lempeng kelihatan masak.
- Terbalikkan, biar hingga sedikit garing dan angkat.
- Sedap dimakan bersama sambal tumis.

Sambal Tumis

Ramuan:-

- 1 cawan cili kering kisar
- 5 ulas bawang merah (kisar)
- 2 ulas bawang putih (kisar)
- 1 biji bawang besar (kisar)
- 1 genggam ikan bilis (kisar)
- 1/2 sudu teh asam jawa (adabi)
- 1/2 inci belacan (kisar)
- 1 genggam ikan bilis
- Sedikit garam, gula dan air
- Minyak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan:-

- Panaskan minyak masukkan ikan bilis dan goreng seketika.
- Masukkan bahan kisar dan cili kering kisar kacau sehingga pecah minyak.
- Masukkan sedikit air, garam, gula dan asam jawa.
- Biarkan sehingga agak pekat dan rasalah mengikut citarasa masing-masing.

Selamat Mencuba...