Rendang Pucuk Ubi

Ramuan :-                                                                                

- 2 ikat pucuk ubi
- 3 biji kelapa (perah)
- 5 ulas bawang kecil dihiris
- 2 batang serai ditik
- 1 genggam ikan bilis
- 2 genggam cili api (ikut citarasa)
- 2 inci kunyit hidup
- 1 sudu kecil garam
- 2 keping asam gelugur

Cara-Cara Penyediaan:-

- Sediakan kuali masukan santan dan serai yang telah dititik.
- Kisar ikan bilis, bawang merah dan cili api dan tuang dalam kuali.
- Masukkan asam keping dan garam kacau rata.
- Sentiasa dikacau supaya tidak melekat dengan api yang sederhana.
- Bila santan sudah mengeluarkan minyak dan hampir kering baru masukkan pucuk ubi.
- Kecilkan api dan sentiasa dikacau sehingga pucuk ubi garing.

Selamat Mencuba...