Asam Pedas Ikan Patin

Ramuan : -                                                                        
- 1 ekor ikan patin (dibersihkan)
- 3 ulas bawang merah (dihiris untuk tumis)
- 3 tangkai daun kari
- 1 sudu kecil asam jawa adabi
- 1 biji terung bulat (potong enam)
- Air secukupnya
- Sedikit ajinomoto (jika perlu)
- Garam dan gula secukup rasa

Bahan Untuk Kisar :-

- 1 inci halia
- 3 inci kunyit basah
- 7 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 sudu kecil jintan manis

- 1 sudu kecil jintan putih

- 1 1/2 inci belacan
- 2 1/2 cawan cili kering kisar (ikut citarasa)

Cara-Cara Penyediaan :-

- Panaskan minyak dan tumis bawang merah sehingga naik bau diikuti dengan cili kering.
- Kemudian masukkan bahan yang dikisar.
- Tumis lagi sehingga pecah minyak dan masukkan air.
- Selepas itu, masukkan asam jawa diikuti daun kari. Tunggu mendidih baru masukkan terung.
- Kemudian masukkan ikan dan air biarlah sama paras dengan ikan.
- Biarkan mendidih seketika, rasalah garam dan gula secukupnya.
- Tutup api dan bolehlah dihidangkan.

Selamat Mencuba...