nuffnang

Friday 23 September 2016

Keria Kentang


Ramuan:-
- 600 g kentang (rebus hingga lembut)
- 2 cawan tepung gandum
- 2 sudu besar planta/margerine
- 2 sudu besar gula
- 2 sudu teh baking powder

Cara-Cara Penyediaan:-
- Lenyek halus kentang semasa masih panas.
- Masukkan majerin dan gula biar hingga sejuk.
- Kemudian masukkan tepung dan baking powder ke dalam adunan kentang.
- Uli sehingga doh tidak melekat ditangan.
- Bentukkan adunan seperti kuih keria dan goreng hingga kekuningan.
- Angkat dan toskan. Ketepikan duhulu.

 Untuk Sira:-
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/3 cawan air

 Cara-Cara Menyira:-
- Gula dan air dimasak dalam kuali sehingga berbuih dan likat.
 - Selepas itu masukkan kuih keria dan gaul rata.
- Tutup api dan terus gaul hingga gula tersalut pada kuih.

 Selamat Mencuba...

Saturday 17 September 2016

Tart Nenas Landak


Ramuan:-
- 300 gm tepung gandum
- 4 sudu besar tepung jagung
- 3 sudu besar gula ising
- 200 gm butter
- 2 biji kuning telur                                                                           

 Cara-Cara Penyediaan:-
- Ayak tepung gandum, tepung jagung dan gula ising ke dalam bekas.
- Masukkan butter dan ramas tepung dengan butter guna hujung jari hingga berderai.
- Kemudian masukkan telur dan uli hingga menjadi doh.
- Masukan inti nenas dan bentuk seperti nenas, gunting pada permukaan seperti sisik ikan
- Atur di atas dulang pembakar yang disapu sedikit dengan butter.
- Bakar 180c selama 20 minit atau sehingga masak.

Selamat Mencuba...

Sunday 4 September 2016

Nasi Ayam Bangkok


Ramuan:-
- 1 ekor ayam (potong dan basuh)
- Beras 3 tin susu
- 4 1/2 tin susu air
- Garam secukup rasa
- 1 sudu makan gula
- Minyak untuk menumis
- 1 biji buah pala (ketuk ambil isinya)*
- 1/2 inci halia*
- 5 ulas bawang merah*
- 3 ulas bawang putih*
(Bertanda (*) blend dengan sedikit air)
- 1 tsp lada hitam}
- 1 tsp jintan putih} blend kering
- 2 tsp jintan manis}
- 7 kuntum bunga cengkih
- 3 biji buah pelaga
1 inci kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang

Cara-Cara Penyediaan:-
- Panaskan minyak masukkan 4 sekawan dan ramuan kisar tumis terbit minyak.
- Masukan air dan ayam biar hingga mendidih. Kemudian masuk garam serta gula.
- Akhir sekali masukkan beras dan masaklah seperti masak seperti biasa.
- Cara memasak seperti nasi arab, ayam dimasukkan bersama-sama beras.
- Ayam lebih lembut dan sebati dengan nasi.

Ramuan Sambal:-
- 20 biji cili padi
- 2 biji cili merah
- 1 ulas bawang putih
- 2 sudu makan jus limau nipis
- 1/4 cawan air

Cara-Cara Penyediaan:-
- Tumbuk cili padi, cili merah dan bawang putih.
- Kemudian masukkan air asam limau, garam, gula serta air.
- Kacau dan rasalah mengikut citarasa anda.

Ramuan Acar Kobis:-
- 1 labu bawang besar (potong nipis)
- 1/4 kobis bulat (potong panjang)
- 2 tangkai lada merah (potong bulat)
- Gula, garam dan cuka secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:-
- Masukkan semua bahan dalam bekas.
- Kemudian masuk gula, garam dan cuka gaul rata.
- Rasalah ikut selera dan sedia untuk dihidangkan.

Ulam:-
Timun dan salad

Selamat Mencuba...

Bahulu Kukus/Apam Dewa


Ramuan:-
- 6 biji telur
- 1 1/2 cawan gula
- 2 cawan tepung gandum
- 1/4 tsp esen vanila
- Pewarna kegemaran
- 1 sudu kecil ovelette

Cara-Cara Penyediaan:-
- Pukul telur bersama gula dan esen vanila dan ovelette hingga kembang gebu.
- Masukan tepung sedikit demi sedikit dan kaup rata.
- Bahagikan adunan kepada 2 bahagian masukkan warna dan 1 adunan biar yang asal.
- Alaskan loyang 7" x7" dengan paper kemudian masukan adunan ke dalam berselang seli.
- Kemudian lorekkan dan corak mengikut citarasa masing-masing.
- Kukus selama 30 minit atau sehingga masak.
 - Tutup loyang dengan aluminium foil supaya wap tidak menitis pada kuih.

Selamat Mencuba..