Nasi Hujan Panas Bersama Jelatah

                                                                                      

Ramuan :-                                                        
- 3 tin susu kecil beras basmathi
- 3 1/2 tin air (sukatan beras)
- 1 tin susu cair (sukatan beras)
- 1 kiub ayam
- 1/2 inci halia (kisar)
- 3 ulas bawang putih (kisar)
- 5 ulas bawang kecil (kisar)
- 1/2 cawan minyak masak
- 3 sudu besar minyak sapi
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 3 kuntum bunga cengkih
- 3 biji buah pelaga
- Bawang goreng (tabur di atas nasi)
- Pewarna merah, kuning dan hijau
- Sedikit garam

Cara-Cara Penyediaan:-

- Cuci beras dan rendam selama 30 minit kemudian toskan.
- Panaskan minyak masukkan bunga lawang, buah pelaga, kulit kayu manis dan bunga cengkih hingga garing.
- Masukkan bahan kisar kacau sehingga naik bau.
- Tuang air, susu cair, garam dan kiub ayam.
- Biarkan mendidih dan rasalah ikut citarasa masing-masing.
- Akhir sekali masukkan beras dan daun ketumbar tutup periuk.
- Masaklah nasi sehingga masak kemudian letakkan 1 sudu kecil untuk setiap pewarna ke atas nasi.
- Gembur-gemburkan nasi supaya warna serata dengan nasi.
- Apabila menghidang hiaslah dengan bawang goreng di atasnya.

Ramuan Untuk Jelatah :-

- 1/2 biji nenas
- 1 batang timun jepun
- 1 batang lobak merah
- 1 biji bawang besar
- 1 biji cili besar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Cuka makan secukupnya

Cara-Cara Penyediaan :-

- Potong nenas, timur, lobak merah, bawang besar dan cili besar.
- Campurkan bahan-bahan yang sudah dipotong tadi ke dalam bekas.
- Kemudian masukkan garam, gula dan cuka makan dan digaul rata. Sedia untuk dihidang.

P/s : Enak dimakan bersama beriani ayam

Selamat Mencuba

Beriani Ayam

Ramuan:-                                                                                                         
- 8 ketul daging ayam (dibersihkan)
- 1 biji bawang merah besar (kisar)
- 5 ulas bawang merah (kisar)
- 3 ulas bawang putih (kisar)
- 1/2 inci halia (kisar)
- 3 kuntum bunga lawang
- 5 kuntum bunga cengkih
- 1 batang kayu manis
- 3 biji buah pelaga
- 3 sudu besar minyak sapi
- 1/4 minyak cawan masak
- 2 biji tomato dimesin halus (kisar)
- 2 sudu besar cili kering kisar
- 1 cawan susu cair
- 5 sudu besar rempah baryani (pes)
- 1 pohon daun ketumbar
- Garam dan gula secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:-

- Panaskan minyak sapi bersama minyak masak.
- Masukkan bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga cengkih.
- Masukkan bahan kisar dan cili kisar kacau sampai naik bau, kemudian masukkan pes baryani.
- Apabila rempah agak garing, masukkan daging ayam dan daun ketumbar kacau rata.
- Tuangkan susu cair dan garam biarkan mendidih dan rasalah citarasa sendiri.
- Apabila kuah telah pekat tutup api. Sekiranya hendak berkuah tambahkan air sedikit.

Selamat Mencuba...

Kek Lumut Kukus

Ramuan:-                                                                             
- 1 1/4 cawan tepung gandum (diayak)
- 1 cawan horlicks
- 3/4 cawan gula halus
- 250 g mentega
- 4 biji telur A
- 1 sudu besar pewarna paste
- 1 sudu besar warna hijau
- 4 sudu besar seri kaya
- 1/4 cawan susu pekat manis
- 1 sudu kecil esen vanilla

Cara-Cara Penyediaan:-

- Pengukus hendaklah dididihkan airnya terlebih dahulu. Pastikan air biarlah penuh kukusan.
- Sapu acuan dengan mentega dan taburkan sedikit tepung.
- Pukul mentega bersama gula halus hingga kembang.
- Masukkan telur sebiji sambil dipukul hingga sebati dan masukkan lagi sebiji sehingga habis.
- Masukkan susu dan serikaya dan pukul sebati.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit diselangselikan dengan horlicks dan gaul
- Masukkan pewarna hijau dan esen vanilla gaul rata.
- Tuangkan adunan ke dalam acuan dan tutupkan dengan kertas foil.
- Kukus selama dua jam setengah. Jika air agak kurang tambah dengan air panas mendidih.

Selamat Mencuba...

Asam Pedas Ikan Patin

Ramuan : -                                                                        
- 1 ekor ikan patin (dibersihkan)
- 3 ulas bawang merah (dihiris untuk tumis)
- 3 tangkai daun kari
- 1 sudu kecil asam jawa adabi
- 1 biji terung bulat (potong enam)
- Air secukupnya
- Sedikit ajinomoto (jika perlu)
- Garam dan gula secukup rasa

Bahan Untuk Kisar :-

- 1 inci halia
- 3 inci kunyit basah
- 7 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 sudu kecil jintan manis

- 1 sudu kecil jintan putih

- 1 1/2 inci belacan
- 2 1/2 cawan cili kering kisar (ikut citarasa)

Cara-Cara Penyediaan :-

- Panaskan minyak dan tumis bawang merah sehingga naik bau diikuti dengan cili kering.
- Kemudian masukkan bahan yang dikisar.
- Tumis lagi sehingga pecah minyak dan masukkan air.
- Selepas itu, masukkan asam jawa diikuti daun kari. Tunggu mendidih baru masukkan terung.
- Kemudian masukkan ikan dan air biarlah sama paras dengan ikan.
- Biarkan mendidih seketika, rasalah garam dan gula secukupnya.
- Tutup api dan bolehlah dihidangkan.

Selamat Mencuba...

Bingka Durian

Ramuan :-                                                                     
- 180 gm isi durian
- 850 ml santan
- 300 gm tepung gandum
- 200 gm gula pasir
- 3 biji telur
- 1 sudu kecil garam
- 2 sudu kecil pewarna kuning

Cara-Cara Penyediaan:-

- Satukan kesemua bahan ke dalam sebuah mangkuk dan kacau rata.
- Tuang pula adunan ke dalam pengisar dan kisar hingga halus.
- Tuang semula adunan yang telah dikisar ke dalam acuan.
- Panas ketuhar terlebih dahulu pada suhu 150c.
- Tuang adunan ke dalam loyang atau acuan bahulu yang telah disapu minyak.
- Bakar selama 45 minit atau hingga masak.

Selamat Mencuba....

Sup Kaki Lembu

Ramuan:-                                                                       
- 2 kaki tulang lembu (bersihkan)
- 5 biji bawang merah (kisar)
- 1 ulas bawang putih (kisar)
- 2 inci halia (hiris)
- 1 bungkus sup bunjut
- 1 1/2 sudu besar lada hitam (kisar)
- 3 biji ubi kentang (belah 4 rebus)
- 1 kiub pati tulang lembu
- 1 sudu rempah sup
- 1 sudu rempah kurma
- Air secukupnya untuk merebus
- 5 kuntum bunga cengkih,
- 3 biji buah pelaga,
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- Garam secukup rasa
- Sedikit ajinomoto (jika perlu)

Bahan Tabur:-

- Bawang goreng
- Daun sup (hiris kasar)
- Daun bawang (hiris kasar)

Cara-Cara Penyediaan :-

- Tumis bunga cengkih, bunga lawang, kayu manis dan buah pelaga
- Masukkan bahan kisar kacau sehingga agak garing.
- Curahkan air dan biarlah air dua kali ganda lebih dari paras tulang.
- Masukkan sup bunjut, pati tulang, halia hiris, rempah sup dan rempah kurma.
- Masukkan tulang kaki lembu rebus sehingga empuk.
- Masukkan sedikit garam dan serbuk perasa.
- Akhir sekali barulah masukkan kentang.
- Rasalah ikut citarasa masing-masing.
- Semasa menghidang taburkan daun sup dan bawang goreng.

Selamat Mencuba...

Nasi Beriani Udang Harimau

Ramuan :-                                                                                     
- 2 kilo beras basmathi (dicuci dan tos)
- 1 kilo udang harimau (bersihkan)
- 2 biji kentang (belah dua rebus dan goreng)
- 3 biji telur rebus (digoreng)
- 2 tangkai daun ketumbar
- 3 uhelai daun pandan (disimpul)
- 1 biji bawang besar (potong dadu)
- 2 biji tomato (dipotong dadu)
- 1/2 sudu kecik halba campur
- 1 inci halia (kisar)
- 7 ulas bawang merah (kisar)
- 3 ulas bawa vvng putih (kisar)
- 3 sudu makan rempah briyani (dibancuh)
- 1 1/2 cawan susu cair (campur jus)
- 1 biji limau nipis (jus)
- 2 sudu besar minyak ghee
- Pewarna kuning
- Garam secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:-

- Panaskan periuk masukkan minyak ghee dan goreng bawang hingga layu.
- Masukkan halba, bahan kisar dan tomato kacau sampai garing.
- Masukkan rempah briyani kacau hingga terbit minyak.
- Masukkan susu cair kemudian masukkan udang kacau sampai udang bersalut dengan rempah.
- Rasalah garam secukup rasa barulah tutup api.
- Dalam periuk lain masak beras dengan air yang agak banyak sampai beras 3/4 masak.
- Masukkan sedikit garam dan daun pandan kemudia toskan.
- Letakkan separuh nasi dalam periuk ratakan, renjis dengan warna kuning.
- Kemudian masukkan lauk udang, kentang, telur dan ratakan masukkan kuah sekali.
- Tutup lauk tadi dengan lebihan nasi dan ratakan.
- Letakkan bawang goreng dan daun ketumbar dan letakkan juga sedikit kuah udang tadi.
- Tutup periuk dan masakkan dengan api yang kecil selama 15-20 minit sampai nasi betul-betul masak.
- Bila sudah masak gemburkan nasi perlahan-lahan supaya nasi tidak patah.

Selamat Mencuba...

Ayam Dendeng

Ramuan:-                                                                                                    
- 1 ekor ayam sedang (dibersihkan)
- 2 genggam bawang goreng
- 2 sudu makan gula melaka
- 2 sudu teh asam jawa garam (adabi)
- 2 sudu makan cili kering kisar
- 9 ulas bawang merah (dikisar)
- 2 inci halia - dikisar
- 5 ulas bawang putih (dikisar)
- 5 biji buah pelaga
- 1 batang kulit kayu manis
- 5 kuntum bunga lawang
- 5 kuntum bunga cengkih
- 3 sudu makan kicap
- 1 cawan air
- Sedikit garam

Cara-Cara Penyediaan:-

- Daging ayam, serbuk kunyit dan garam digoreng jangan garing sangat dan angkat.
- Tumis buah pelaga, kulit kayu manis, bunga lawang dan bunga cengkih.
- Masukkan bahan kisar dan cili kisar kacau sehingga naik bau. Curahkan air.
- Masukkan asam jawa, garam dan gula melaka.
- Rasalah ikut citarasa barulah masukkan ayam, gaul kemudian masuk bawang goreng.
- Kacau hingga kuah agak pekat dan bolehlah diangkat untuk dihidangkan.

Selamat Mencuba...

Lepat Ubi

Ramuan :-                                                                                     
- 4 cawan ubi parut
- 1 1/2 cawan gula (ikut citarasa)
- 1 sudu teh garam
- 1 cawan santan
- 1 sudu makan warna kuning
- Daun pisang secukupnya

Cara-Cara Penyediaan:-

- Panaskan kukusan terlebih dahulu.
- Ubi parut hendaklah diperah dan air ubi disimpan supaya kanjinya mendak ke bawah.
- Dalam bekas lain masukkan hampas ubi, garam, warna kuning dan santan.
- Tuang air perahan ubi dan ambil kanji yang mendak dimasukkan dalam adunan hampas ubi.
- Gaul sehingga sebati.
- Ambil daun pisang senduk dua sudu makan dan lipat seperti lepat pisang.

Selamat Mencuba...

-SELAMAT MENCUBA

Chocolate Chip Muffins

Ramuan:-                                                                             
- 250 gm tepung gandum
- 2 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- 2 sudu besar serbuk koko
- 175 gm gula kastor
- 150 gm chocolate chip
- 250 ml susu segar
- 90 ml mentega
- 1 biji telur A
- 1 sudu teh esen vanilla

Cara-Cara Penyediaan:-

- Ayak tepung gandum, soda bikarbonat, serbuk koko dan baking powder dalam satu bekas dan digaul.
- Dalam bekas berasingan masukkan telur, susu segar, mentega dan esen vanila dikacau hingga rata.
- Masukkan bahan campuran yang diayak tadi dan gaul sehingga sebati.
- Akhir sekali masukkan chocolate chip kaup hingga rata.
- Masukkan dalam papercup dan tabur coklat chips di atasnya.
- Bakar selama 25 minit atau sehingga masak.

Selamat Mencuba...

Crepe Durian

Ramuan Crepe :-                                                        
- 250 gm tepung gandum
- 1 biji telur
- 500 ml santan
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu teh pewarna kuning

Ramuan Inti :-

- 250 ml Whipping Cream (putar hingga kental)

- Isi durian secukupnya (D24)

Cara-Cara Penyediaan Crepe:-

- Campurkan kesemua bahan dan blender.
- Panaskan pan atau kuali yang leper dengan api yang kecil sapu sedikit minyak.
- Tuangkan satu senduk adunan dan ratakan hingga nipis.
- Tidak perlu dibalikkan supaya permukaan atas kering dan angkat biar sejuk.

Cara Melipat Crepe:-

- Ambil satu keping crepe dan letakkan whipping cream ditengahnya.
- Bubuh isi durian satu sudu makan.
- Kemudian tutupkan semula dengan whipping cream lipat crepe empat segi.
- Kemudian simpan dalam peti ais.
- Enak dihidangkan ketika sejuk.

Selamat Mencuba...

Apam Gula Hangus

Ramuan :-                                                                                           
-  2 biji telur
- 1 cawan gula
- 1 cawan air
- 1/2 cawan minyak
- 2 sudu besar marjerin
- 2 sudu susu pekat
- 1 1/2 cawan tepung gandum (ayak)
- 1 sudu kecil soda bikarbonat (ayak)

Cara-cara Penyediaan :-

- Masak gula hingga kuning keemasan dan tuang air kacau hingga gula tidak berketul.
- Biarkan gula hangus sejuk.

- Pukul telur hingga kembang, masukkan susu, minyak dan marjerin hingga adunan sebati.
- Tuang gula hangus kacau rata barulah masukkan tepung dan soda bikarbonat pukul hingga sebati.
- Masukkan ke  dalam acuan ikut kesukaan masing-masing.
- Panaskan kukusan hingga air mendidih dan masukkan kuih apam.
- Penutup kukusan hendaklah dibalut kain supaya wap tidak keluar.
- Kukus selama 15 minit.

Selamat Mencuba...

Kek Pisang Chocolate Rise

Ramuan:-                                                                   
- 3 biji telur
- 1 cawan gula halus
- 2 cawan tepung gandum
- 1 cawan minyak mazola/masak
- 1 cawan pisang (lenyek)
- 1 sudu kecil soda bikabonat
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/2 cawan coklat rice
- 1 sudu kecil esen pisang

Cara-Cara Penyediaan:-

- Pukul telur dan gula hingga kembang.
- Masukkan pisang, esen pisang dan minyak gaul rata
- Ayak tepung gandum, soda bikabonat dan baking powder.
- Masukkan tepung yang telah diayak tadi.
- Akhir sekali masukkan coklat rice gaul hingga sebati.
- Panaskan air kukusan dan kukus selama 45 minit.

Selamat Mencuba...

Daging Kandar

Ramuan:-                                                                                       
- 700 gm daging
- 6 ulas bawang putih (tumbuk)
- 1 inci halia (tumbuk)
- 4 sudu makan kicap pekat
- 4 sudu makan sos tomato
- 4 sudu makan sos cili
- 5 sudu makan serbuk kari daging
- 1 labu bawang besar (dihiris)
- 1 inci kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 3 helai daun kari
- Sedikit garam
- Serbuk perasa (jika suka)

Cara-Cara Penyediaan:-

- Daging dibersihkan, hiris nipis dan direbus hingga empuk. Biarkan air rebusan daging.
- Tumiskan bawang besar, kulit kayu manis dan bunga lawang hingga layu.
- Masukkan bahan yang ditumbuk halus. Kacau sehingga naik bau.
- Kemudian masukkan rempah kari, kicap, sos cili, sos romato dan daun kari.
- Kacau rata bila dah sebati masukkan daging serta air rebusan daging.
- Masukkan garam dan perasa.
- Masaklah sehingga kuah menjadi pekat.
- Sesuai dimakan dengan nasi atau cicah roti.

Selamat Mencuba...

Masak Lemak Kulat Bersama Udang

Ramuan:-                                                          
- 1 biji kelapa (perah)
- 3 ulas bawang merah (tumbuk)
- 1 ulas bawang putih (tumbuk)
- 15 biji cili api (tumbuk)
- 1 inci kunyit hidup
- 3 genggam kulat sisir kering (rendam)
- 10 ekor udang basah
- Sedikit garam

Cara-Cara Penyediaan:-

- Kulat hendaklah direndam terlebih dahulu.
- Kemudian basuh sehingga bersih dalam penapis santan.
- Masukkan santan dalam periuk dan bahan tumbuk.
- Masukkan kulat dalam santan dan tenggek di atas api.
- Kacau sehingga mendidih barulah masukkan udang.
- Biarkan selama 5 minit kemudian tutup api.
- Rasalah ikut selera masing-masing.

Selamat Mencuba...

Roti Arab

Ramuan:-                                                                  
Ibu Roti:-
- 6 gm yis mauripan
- 1 sudu besar gula
- 1/4 cawan air

Adunan doh:-

- 500 gm tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu besar gula
- 2 sudu besar marjerin/mentega
- 200 ml susu cair
- Air secukupnya untuk menguli
- Minyak untuk menggoreng

Cara-Cara Penyediaan:-

- Masukkan gula dan yis gaul rata kemudian tuangkan air kacau hingga sebati.
- Biarkan sebentar sehingga kembang dan berbuih.
- Tepung gandum, gula, garam dan marjerin digaul rata kemudian masukkan bancuhan yis gaul lagi.
- Tuang susu cair sambil digaul serta tuang air sikit demi sedikit sehingga menjadi satu doh.
- Tutup dan rehatkan sehingga doh kembang.
- Apabila doh kembang tumbuk-tumbuk supaya mengeluarkan angin.
- Ambil doh bulat-bulatkan sebesar bola pingpong kemudian canaikan doh jangan terlalu nipis.
- Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan. Api hendaklah sederhana sahaja.
- Angkat dan toskan. Roti arab sedap dicicah dengan kari ataupun sambal sardin.

Selamat Mencuba..

Kuih Rengas

Ramuan:-                                                                              
- 250 gm kacang hijau (rendam 2 jam)
- Air secukupnya untuk merebus
- 3/4 cawan gula pasir (ikut citarasa)
- 3 sudu makan tepung gandum
- 1 sudu kecil garam

Untuk Salut Kuih:-

-1 cawan tepung gandum
- 1 sudu tepung beras
- 1/2 sudu kecil kunyit serbuk
- 1/2 sudu kecil garam
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara-Cara Penyediaan:-

- Kacang hijau direbus sehingga empuk dan kering airnya.
- Masukkan gula, garam dan tepung gandum. Kacau sebati sehingga kering.
- Biarkan dahulu ianya sejuk.
- Ambil sedikit adunan, bentukkan bulat dan tekan sedikit supaya leper.
- Celupkan kuih pada adunan salut tadi.
- Panaskan minyak dan gorenglah kuih sehingga kekuningan.
- Toskan supaya tidak berminyak.

Selamat Mencuba...

Apom Lenggang Tepung Gandum

Ramuan  :-                                                                    
- 2 cawan tepung gandum
- 1/3 cawan gula pasir
- 1 1/4cawan air
- 2 sudu teh yis segera
- 1 sudu kecil baking powder
- 1 biji telur
- 1 cawan santan
- 1/2 sudu kecil garam

Cara-Cara Penyediaan:-

- Pukul telur hingga kembang.
- Kemudian, gaul rata bersama tepung gandum, baking powder, yis dan gula.
- Tuangkan air sikit demi sedikit hingga menjadi doh.
- Biarkan doh ini sehingga naik kembang.
- Akhir sekali masukkan santan ke dalam doh dan kacau rata.
- Biarkan setengah jam supaya adunannya sebati.
- Sapu minyak pada kuali dan lenserkan doh ini dan lenggangkan ia.
- Buatlah sehingga doh habis.

Selamat Mencuba....

Kuih Lopez

Ramuan:-                                                            
- 1 1/2 tin (susu size kecil) beras pulut
- 1 3/4 tin air kisar dengan 2 helai daun pandan
- 1/2 sudu kecil warna hijau
- 1/2 biji kelapa parut (parut putih)
- Sedikit daun pisang dan garam

Air Gula:-

- 1 cawan gula merah
- 1/2 cawan gula pasir
- 1 1/2 cawan air
- 2 helai daun pandan (simpul)
- Campurkan kesemuanya dan masak hingga mendidih.

Cara-Cara Penyediaan:-

- Pulut direndam selama 2 jam.
- Toskan dan kemudian dimasukkan ke dalam loyang.
- Jus pandan dan warna hijau dicampur kemudian curahkan dalam beras pulut.
- Kukus sehingga masak.
- Ambil sehelai daun pisang, senduk 2 sudu makan pulut dan bungkus membentuk tiga segi.
- Kukus selama 15 minit.
- Bila menghidang pulut hendaklah dilumur dengan kelapa parut.
- Tuangkan air gula pada pulut yang sudah dilumur tadi dan sedia untuk dimakan.

Selamat Mencuba...

Nasi Ayam Madu

Ramuan:-                                                                           
- 1 ekor ayam saiz sederhana (dibersihkan)
- 3 tin beras (sukatan tin susu kecil)
- 5 ulas bawang merah (kisar)
- 3 ulas bawang putih (kisar)
- 1 inci halia (kisar)
- 7 1/2 tin air (tin sukatan beras)
- 3 kuntum bunga lawang
- 5 biji buah pelaga
- 2 inci kulit kayu manis
- 7 kuntum bunga cengkih
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil lada sulah
- Minyak masak

Bahan tabur kuah sup:-

- 1 pohon daun sup (hiris)
- 1 batang daun bawang (hiris)
- Sedikit bawang goreng

Ulam:-

- Daun salad
- Timun
- Tomato

Cili sos:-

- 1 cawan cili kering kisar
- 1 ulas bawang putih
- 2 sudu makan cuka
- 4 sudu makan gula
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 cawan air

Cara-Cara Penyediaan Nasi:-

- Beras dibasuh dan toskan.
- Panaskan minyak dalam periuk, masukkan bunga lawang, kayu manis, bunga cengkih dan buah pelaga.
- Masukkan bahan kisar, kacau hingga kekuningan kemudian curahkan 71/2 tin air dan masukkan garam.
- Kemudian masukkan ayam, biarkan mendidih sebentar kemudian angkat dan toskan.
- Sediakan periuk rice cooker ceduk sup rebusan ayam sebanyak 4 1/2 tin.
- Masukkan serbuk kunyit, rasalah masinnya kemudian masukkan beras.
- Tutup periuk dan tunggu sehingga masak.
- Air lebihan sup ayam tadi masukkan lada sulah dan sekiranya kurang masin tambahkan garam untuk dihidang bersama nasi ayam.

Cara-Cara Penyediaan Ayam :-

- Daging ayam yang telah dicelur tadi digaul dengan 1 sudu kecil serbuk kunyit, 1 sudu kecil garam dan 1 sudu makan madu asli. 

- Gaul rata dan goreng dengan api sederhana perlahan.

Cara-Cara Penyediaan Sos :-

- Kesemua bahan dimasukkan dalam periuk, tenggek atas api kacau sehingga mendidih.
- Rasalah masam, manis dan masinnya.

Selamat Mencuba...

Tumis Kacang Panjang Ala Mamak

Ramuan:-                                                                              
- 3 ulas bawang merah (hiris)
- 1 ulas bawang putih (hiris)
- 2 biji lada merah (buang biji dan hiris)
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 biji telur ayam
- 2 sudu kecil serbuk 3 rasa
- 10 batang kacang panjang (dihiris serong)
- 1/2 sudu kecil gula
- Sedikit kobis (hiris nipis)
- Sedikit garam
- Minyak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan:-

- Panaskan kuali masukkan bawang merah, bawang putih dan lada merah, tumis hingga layu.
- Masukkan kacang panjang, kobis serta serbuk kunyit kacau hingga rata.
- Taburkan serbuk 3 rasa dan gula.
- Akhir sekali pecahkan telor dan gaul rata sehingga telor masak.
- Rasalah sesedap citarasa sendiri.

Selamat Mencuba...

Bingka Sagu Biji

Ramuan:-                                                                   
- 100 gm sagu biji
- 70 gm mentega
- 90 gm gula pasir
- 2 biji telur
- 75 gm tepung gandum
- 1 sudu kecil baking powder
- 1 sudu kecil esen vanilla
- 1/2 sudu kecil garam

Cara-Cara Penyediaan:-

- Didihkan air dalam periuk kemudian masukkan sagu biji dan masak sehingga sagu biji jernih.
- Tapiskan sagu biji dan rendam dalam air sejuk. Selepas itu tapis.
- Pukul mentegaj dan gula hingga kembang kemudian masukkan telur dikacau rata.
- Masukkan garam dan esen vanila kacau.
- Masukkan campuran tepung dan baking powder gaul.
- Akhir sekali masukkan sagu biji kacau sebati.
- Tuang adunan ke dalam acuan yang disapu mentega.
- Bakar selama 45 minit lebih kurang satu jam atau hingga masak.

Selamat Mencuba...

Jemput Pisang

Ramuan:-                                                                                      
- 17 biji pisang kapas masak ranum
- 3/4 cawan gula
- 1 sudu kecil garam halus
- 2 sudu kecil soda bikarbonat
- 3/4 cawan tepung beras
- 2 3/4 cawan tepung gandum
- 1 cawan kelapa parut

Cara-Cara Penyediaan:-

- Pisang dilecek hingga hancur.
- Masukkan garam, kelapa, soda bikarbonat gaul hingga rata.
- Kemudian masukkan tepung gandum dan tepung beras.
- Gaul rata dan perapkan setengah jam.
- Panaskan minyak dalam kuali, gorenglah jemput-jemput pisang hingga habis.
- Jemput-jemput pisang ini sedap dan lembut.

Selamat Mencuba...

Acar Rampai

Ramuan:-                                                                                   
- 1 biji timun (potong panjang)
- 1 biji lobak merah (potong memanjang)
- 2 biji lada merah (potong memanjang)
- 2 biji lada hijau (potong memanjang)
- 3 ulas bawang merah (tumbuk)
- 1 ulas bawang putih (tumbuk)
- 1/2 inci halia (tumbuk)
- 2 sudu makan udang kering (tumbuk)
- 1 sudu kecil biji sawi
- 2 sudu makan bijan (sangai)
- 3 sudu makan cili kering kisar
- 2 sudu makan serbuk kari daging
- 3 sudu makan cuka
- 2 sudu makan gula
- 1 cawan air
- Sedikit air kapur
- Minyak masak dan garam

Cara-Cara Penyediaan:-
- Timun, lada merah, lada hijau dan lobak merah hendaklah direndam dengan air kapur supaya rapuh.
- Biarkan selama 20 minit kemudian toskan.
- Panaskan minyak tumis bahan tumbuk, cili kering kisar dan biji sawi hingga naik bau.
- Masukkan rempah kari kacau dan masukkan air, cuka, gula, bijan dan garam
- Biarkan mendidih dan rasalah masam, masin dan manis.
- Apabila kuah agak pekat barulah masukkan bahan yang direndam dengan air kapur tadi.
- Sekiranya acar hendak berkuah tambahkan air.
- Gaul rata, biarkan 5 minit dan tutuplah api.

Selamat Mencuba...

Sotong Ala Thai

Ramuan :-                                                                         
- 7 ekor sotong sederhana
- 5 helai limau purut
- 2 batang serai (dititik)
-  3 ulas bawang merah (hiris)
- 3 ulas bawang putih (hiris)
- 1 biji green capsicum (dipotong dadu)
- 7 biji cili padi (dibelah 2)
- 1 sudu kecil gula
- 2 sudu makan pes tomyam
- 2 sudu makan serbuk kari ikan
- 2 sudu makan sos tiram
-  1 sudu makan sos ikan
- 1 inci halia muda (hiris nipis)
- Minyak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan:-

- Sotong dikerat dua, basuh bersih dan toskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, halia, daun limau purut dan serai hingga naik bau.
- Masukkan rempah kari, pes tomyam, sos tiram dan sos ikan.
- Masukan sotong dan capcicum kacau hingga rata. Jika suka berkuah bolehlah masukkan 1/4 cawan air.
- Akhir sekali masukkan gula dan biarkan selama 5 minit.
- Sekiranya kurang masin bolehlah ditambah sedikit garam.
- Rasalah ikut citarasa masing-masing.

Selamat Mencuba...

Agar-Agar Laici

Ramuan:-                                                                       
- 1 paket agar-agar
- 1 tin Laici (dikisar halus)
- 1 tin susu cair
-  4 cawan air (termasuk air laici)
- 3/4 cawan gula

Cara-Cara Penyediaan:-

- Agar-agar dibasuh dan direndam dengan air.
- Kemudian tenggek di atas api dan masukkan gula dan air laici tunggu sehingga mendidih.
- Kisar buah laici dengan susu cair hingga halus.
- Masukkan susu cair dan isi laici yang dikisar tadi dan biarkan sehingga mendidih.
- Hendaklah sentiasa dikacau selalu, jika tidak ianya akan membuak.
- Tutup api dan tuangkan ke dalam acuan kesukaan masing- masing.
- Sejukkan dalam peti ais.

Selamat Mencuba

Kek Prune Kukus

                                                    

Ramuan :-
- 250 gm mentega
- 2 cawan tepung gandum
- 1 cawan gula caster
- 1/2 cawan susu pekat manis
- 2 cawan buah prune dikisar bersama 50 ml air
- 5 biji prune untuk hiasan
- 4 biji telur
- 2 sudu kecil baking powder
- 1 sudu teh esen vanila
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat

Cara-Cara Penyediaan:-

- Putar mentega dan gula hingga kembang kemudian masukkan susu pekat manis putar hingga sebati.
- Masukkan telur satu persatu sambil terus diputar.
- Masukkan prune kisar gaul sebentar kemudian masukkan tepung sikit demi sedikit hingga habis.
- Masukkan dalam loyang yang telah disapu majerin.
- Panaskan pengukus kemudian kukus selama 1 jam ataupun cucuk dengan lidi pada kek tersebut.
- Sekiranya tidak melekat bermakna kek sudah masak.

Selamat Mencuba...

Kari Nenas Ikan Duri

Ramuan:-                                                                         
 - 1 ekor ikan duri (sederhana)
- 1/2 biji nenas
- 1 biji capcicum hijau (sederhana)
- 5 ulas bawang merah (tumbuk)
- 3 ulas bawang putih (tumbuk)
- 1 inci halia (tumbuk)
- 6 sudu makan rempah kari ikan (bancuh jadikan pes)
- 2 sudu makan cili kering kisar
- 1 sudu teh asam jawa
- 3 tangkai daun kari
- 1 biji kelapa (perah santan)
- 2 inci kulit kayu manis
- 3 kuntum  bunga lawang
- 7 kuntum bunga cengkih
- 5 biji buah pala
- 2 biji tomato (belah 6)
- Minyak untuk menumis
- Sedikit garam

Cara-Cara Penyediaan:-

- Panaskan minyak masukkan kulit kayu manis, bunga cengkih, buah pala dan bunga lawang.
- Kemudian masukkan pes kari ikan, daun kari, tomato dan cili kering kisar kacau hingga terbit minyak.
- Tuangkan santan, masukkan asam jawa dan nenas kacau hingga rata.
- Biarkan mendidih sebentar barulah masukkan ikan dan capsicum hijau.
- Akhir sekali masukkan garam.
- Rasalah ikut citarasa masing-masing.

Selamat Mencuba...

Kek Lapis Pandan (Pandan Layer Cake)

Ramuan :-                                                                              
- 4 biji telur grade A
- 250gm tepung sponge mix
- 1 sudu besar ovalette
- 60 ml air
- 60 ml minyak jagung
- 1 sudu teh pes pandan

Cara-Cara Penyediaan Kek:-

- Panaskan oven terlebih dahulu
- Masukkan sponge mix, telur dan ovallete dalam bekas dan pukul hingga gebu dan pekat.
- Tuangkan air, minyak dan pes pandan serta pukul lagi.
- Sediakan acuan 8x8 yang telah disapu minyak.
- Masukkan adunan ke dalam acuan.
- Bakar selama 35 minit, sekiranya kek dicucuk dengan lidi tidak melekat menandakan kek telah masak.
- Apabila kek sudah masak terbalikkan dan letak di atas redai biar sehingga sejuk.

Ramuan Custard :-

- 1050 gm santan
- 230 gm gula
- 10 gm serbuk jelly
- 1 sudu teh paste pandan
- 100 gm tepung Hoen Kwee (warna hijau)
- 1/8 sudu garam

Cara-Cara Penyediaan Custard:-

- Masukkan kesemua bahan custrad ke dalam periuk dan tenggek di atas api kacau adunan sehingga pekat dan likat.

Cara-Cara Melapis Kek:-

- Kek span dipotong kepada dua lapisan. Ketepikan.
- Sediakan acuan yang digunakan tadi berukuran 8x8 inci. Seelok-eloknya guna acuan yang senang ditanggalkan.
- Masukkan lapisan kek ke dalam acuan kemudian sendukkan lima adunan custard letak di atas kek serta ratakan.
- Ambil satu lagi kek letakkan di atas adunan kastad dan tekan sedikit.
- Tuangkan adunan kastad dan ratakan disekeliling kek hingga habis.
- Masukkan dalam Peti ais supaya senang untuk mengeluarkan kek dari acuan.
- Apabila sudah sejuk keluarkan dan taburlah dengan kelapa kering.

Selamat Mencuba...

Biskut Nestum

Ramuan:-                                                                         
- 125 gm mentega
- 50 gm gula aising
- 1 sudu teh esen vanila
- 100 gm tepung rose
- 40 gm tepung jagung
- 60 gm nestum di kisar halus
- Chocolate chip secukupnya

Cara-Cara Penyediaan:-

- Pukul bahan mentega dan gula aising hingga putih, masukkan esen vanila bersama nestum.
- Masukkan kesemua tepung dan uli hingga menjadi doh.
- Canaikan doh yang dialas dengan plastik dan terap dengan acuan kesukaan masing-masing.
- Sapu kuning telur dan tabur letakkan chocolate chip di atasnya.
- Susun di dalam dulang pembakar yang telah disapu majerin.
- Panaskan oven dan bakar pada suhu 150C selama 35 minit.

Selamat Mencuba...

German Cookies

Ramuan:-                                                             
- 125 gram mentega
- 140 gram tepung potato starch
- 120 gram tepung gandum
- 40 gram gula aising

Cara-Cara Penyediaan:-

- Satukan tepung kentang dan tepung gandum diayak.
- Pukul mentega dengan gula aising hingga sebati.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga menjadi doh yang lembut.
- Ambil sedikit adunan kemudian bulat-bulatkan dan susun di atas dulang pembakar.
- Celup garfu dalam air dan tekan atas bebola tadi hingga sedikit leper dan membentuk corak.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150C selama 20 minit.

Selamat Mencuba...

Potato Bread Crumb Cookies

Ramuan :-                                                                                 
- 250 gram mentega
- 250 gram tepung potato starch
- 200 gm gula aising
- 30 gm susu tepung
- 200 gm tepung gandum
- Sedikit bread crumb oren

Cara-Cara Penyediaan:-

- Masukkan bread crumb ke dalam bekas.
- Satukan tepung potato dan tepung gandum, ayak dan ketepikan.
- Pukul mentega dengan gula aising hingga sebati, masukkan susu tepung kacau hingga rata.
- Masukkan tepung kacau hingga menjadi doh yang lembut.
- Ambil sedikit adunan doh bulat-bulatkan dan masukkan ke dalam bekas bread crumb dan golek-golekkan sehingga rata.
- Susun di atas dulang pembakar.
- Panaskan oven terlebih dahulu dan bakar selama 35 minit pada suhu 150 C.

Selamat Mencuba...

Masak Lemak Ikan Tongkol Bersama Keladi

Ramuan:-                                                            
- 1 ekor ikan tongkol (dibersihkan)
- 1 biji kelapa (Ambil santan)
- 1 ulas bawang putih (tumbuk)
- 3 ulas bawang merah (tumbuk)
- 3 inci kunyit hidup (tumbuk)
- 15 tangkai cili padi (tumbuk)
- 1/2 inci halia (tumbuk)
- 3 asam keping
- 1 batang serai (dititik)
- 1 ikat batang keladi (disiang dan rebus)
- 11/2 cawan air untuk merebus ikan
- Garam secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:-

- Ikan tongkol dimasukkan dalam periuk kemudian masuk satu sudu makan garam kasar dan asam keping.
- Curahkan air dan tenggek di atas api biar sehingga mendidih seketika.
- Apabila ikan telah masak, buangkan airnya dan biarkan asam keping bersama ikan.
- Masukkan serai, santan, batang keladi dan bahan tumbuk ke dalam periuk berisi ikan.
- Tenggek di atas api sederhana perlahan dan tunggu sehingga mendidih.
- Rasalah ikut citarasa masing-masing.

Selamat Mencuba...

Ikan Patin Masak Tempoyak

Ramuan :-

- 1 ekor ikan patin
- 15 biji cili padi (kisar)
- 2 inci kunyit hidup (kisar)
- 1 cawan tempoyak (kisar)
- 1 bunga kantan - belah 4
- Sedikit daun kesum
- 2 asam keping (jika tempoyak kurang masam)
- 6 cawan air
- Garam secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan :-

- Tumbuk cili padi dan kunyit.
- Masukkan air ke dalam periuk dan masak bersama bahan tumbuk.  Masukkan bunga kantan dan daun kesum.
- Apabila kuah mendidih baru masukkan ikan. Biar kuah mendidih seketika dan bolehlah ditutup api.
- Rasalah masam dan masin kuah mengikut selera masing-masing.

Selamat Mencuba...

Pai Telur

Ramuan :-                                                                        

Pastri:-
- 2 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan gula halus
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/8 sudu garam
- 100 gm mentega
- 1 biji telur

Cara-Cara Penyediaan:-
- Masukkan tepung, gula, baking powder dan garam ke dalam bekas dan gaul sehingga rata.
- Kemudian masukkan mentega gaul sehingga sebati.
- Pukul telur dalam bekas lain.
- Akhir sekali masukkan telur ke dalam adunan dan uli hingga menjadi satu doh.
- Ambil doh dan canai di atas plastik kemudian tekan-tekankan doh dalam acuan pie.

Inti Pie:-
- 1/2 cawan susu cair
- 1 biji telur
- 1/2 cawan gula halus
- 1/2 cawan air
- 1 sudu besar tapung kastard
- 1/8 sudu esen vanila

Cara-Cara Penyediaan :-
- Pukul telur dan gula.
- Masukkan kesemua bahan ke dalam bekas lain dan kacau sehingga rata.
- Kemudian tuangkan ke dalam adunan telur dan gaul rata.
- Tuangkan bahan inti pie ke dalam acuan pie.
- Panaskan oven dan bakar selama 45 minit atau nampak warna kekuning-kuningan.

Selamat Mencuba...

Mi Kari Kerang

Ramuan:-                                                             
- 5 ulas bawang merah ( tumbuk)
- 3 ulas bawang putih (tumbuk)
- 1 inci halia (tumbuk)
- 4 genggam kerang rebus
- 6 sudu makan serbuk kari ayam (bancuh jadikan pes)
- 1 bij kelapa (perah ambil santan)
- 2 biji kentang (potong dadu)
- 1 bungkus fish cake
- 3 asam keping
- 1 bungkus tahu goreng cina
- 2 sudu makan cili kering kisar
- 1 kiub pati ayam
- 3 tangkai daun kari
- 2 inci kayu manis
- 5 kuntum buah pelaga
- 3 kuntum bunga lawang
- Ajinomoto jika suka
- Minyak untuk menumis

Bahan Celur:-
- 500 gm mi kuning
- 3 pohon sawi
- 2 genggam tauge
- 3 biji limau kasturi
- 2 biji telur (rebus)


Cara-Cara Penyediaan:-

- Panaskan minyak dalam periuk
- Masukkan kayu manis, bunga lawang. buah pelaga dan bahan-bahan tumbuk hingga wangi.
- Masukkan pes rempah kari, cili kisar dan daun kari hingga terbit minyak kemudian masukkan kentang dan fish cake
- Masukkan sedikit air untuk mengempukkan kentang.  Bila kentang sudah empuk tuangkan santan.
- Masukkan asam keping, kiub pati ayam, kerang, asam keping, tahu goreng cina dan sedikit garam kacau rata.
- Biarkan mendidih seketika dan rasalah ikut citarasa masing-masing.
- Enak dimakan bersama cili jeruk.

Selamat Mencuba....

Jeruk Lada Hijau

Ramuan:-                                                          
- 9 biji cili hijau
- 1 cawan cuka
- 1 cawan air
- 3 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam

Cara-Cara Penyediaan:-

- Basuh cili kemudian toskan.
- Kemudian hiris setebal anggaan 1/2 inci.
- Masak air, cuka, garam dan gula hingga mendidih. Biarkan hingga sejuk.
- Masukkan cili ke dalam botol yang bersih dan tuangkan air cuka yang dimasak tadi.
- Tutup botol dan biarkan selama 3 hari.
- Cili ini sedap dimakan bersama mee rebus/kari/kueh teow goreng ataupun sup.

Selamat Mencuba...

Apam Mentega

Ramuan :-                                                                       
A
- 11/2 cawan gula pasir
-  1 cawan air
- 250 gm mentega

B
- 3/4 cawan gula kastor
- 4 biji telur
- 3 cawan tepung gandum ayak besama
- 2 sudu teh soda bikarbonate
- 1 tin susu cair
- 1 sudu teh esen vanila

Cara-Cara Penyediaan :-

A
- Masukkan gula dalam periuk, masak gula hingga warna gula keperangan.
- Padamkan api terlebih dahulu supaya tidak terpercik semasa menuang air.
- Nyalakan semula api dan kacau sehingga semua larut dan masukkan mentega kacau hingga mentega cair.

B 
- Pukul telur, gula dan esen vanila hingga kembang dan masukkan gula hangus yang masih panas tadi. Kemudian masukkan susu selang selikan dengan tepung dan gaul hingga sebati. Perap selama setengah jam. - Panaskan pengukus dan acuan, tuangkan adunan ke dalam acuan yang disapu dengan sedikit minyak.
- Kukus selama 15-20 minit. Tutup pengukus hendaklah ditutup dengan kain supaya wap tidak menitik ke atas kuih.


Selamat Mencuba

Lompang

Ramuan :-                                                             
- 2 cawan air
- 2 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung ubi

Sirap Gula :-

- 3/4 cawan gula
- 2 cawan air
- 5 helai daun pandan (disimpul)

Cara-Cara Penyediaan:-

Sirap Gula:-
- Masukan kesemua ke dalam periuk dan tenggek atas api biar sehingga mendidih dan biarkan sejuk.

- Masukkan tepung beras, tepung sagu ke dalam bekas dan tuang air serta gaul sehingga rata.
- Kemudian curahkan air gula ke dalam adunan tepung kacau rata.
- Bahagikan adunan kepada empat bahagian kemudian warnakan dengan warna kegemaran anda.
- Panaskan kukusan terlebih dahulu, letakkan acuan yang telah disapu sedikit minyak dan kukus selama 5 minit.
- Tuang adunan ke dalam acuan dan kukus selama 20 minit.
- Semasa menghidang kuih ini hendaklah letak kelapa parut ditengah-tengahnya.

Selamat Mencuba..

Taufu Telur Kukus

Ramuan :-                                                                             
- 3 biji telur
- 1 1/2 cawan air
- 1/8 sudu kecil serbuk lada sulah
- 4 butang cendawan dalam tin (hiris nipis)
- Sedikit garam

Bahan Tabur :-

- Bawang goreng
- Daun sup
- Daun bawang

Cara-Cara Penyediaan:-

- Pukul telur kemudian masukkan lada sulah, garam, air dan cendawan butang.
- Kacaukan kesemua bahan hingga rata.
- Panaskan pengukus dan kukus selama 10-15 minit.
- Bila sudah masak, sejukkan.
- Taburkan bawang goreng, daun sup dan daun bawang.
Sedia dihidang

Selamat Mencuba...

Bingka Tepung Beras

Ramuan :-                                                              
- 150 gm tepung beras
- 150 gm tepung gandum
- 1 sudu besar tepung ubi
- 2 sudu teh garam
- 300 gm gula melaka
- 70 gm gula pasir
- 1600 ml santan
- 5 helai pandan

Cara-Cara Penyediaan :-

- Masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan dan santan sebanyak 600 ml ke dalam periuk.
- Tenggek di atas api dan biarkan mendidih. Biar sejuk kemudian ditapis.
- Masukkan kesemua tepung dalam periuk dan tuangkan santan yang berbaki tadi serta kacau rata.
- Tuangkan air gula yang sudah sejuk tadi ke dalam adunan tepung dan kacau lagi.
- Tenggek di atas api kacau sehingga pekat.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang yang telah disapu minyak. Loyang ukuran 9 in.
- Panaskan oven terlebih dahulu dan bakar selama 1 1/2 jam atau sehingga masak.
- Tunggu sejuk dahulu barulah boleh dipotong.

Selamat Mencuba...

Vadei

Ramuan :-                                                                       
- 2 cawan kacang dhal (direndam terlebih dahulu)
- 1 biji bawang besar (dihiris nipis)
- 2 tangkai cili kering (gunting halus)
- 3 tangkai daun kari (dihiris kasar)
- 2 sudu teh garam
- 1 genggam udang kering (dikisar)
- 2 sudu makan jintan manis

Cara-Cara Penyediaan :-

- Ambil segenggam kacang dhal masukkan dalam bekas. Selebihnya dikisar halus.
- Masukkan garam, jintan manis, cili kering, daun kari, udang kering dan bawang dalam kacang yang dikisar tadi. Gaul sehingga rata.
- Rasalah masin ikut citarasa masing-masing.
- Kepalkan dan bentukkan bulat serta leperkan sedikit. Panaskan kuali terlebih dahulu kemudian goreng dengan api yang sederhana.
- Gorenglah kuih vadei hingga kekuningan dan angkat. Sedap dimakan ketika masih panas-panas.

Selamat Mencuba...

Kuih Sagu

Ramuan :-                                                                           
- 1 cawan sagu (basuh dan toskan)
- 2 cawan air
- 1/2 cawan gula
- 1 sudu makan pewarna merah
-1/2 sudu teh esen ros
- 1/2 biji kelapa parut
- Sedikit garam

Cara-Cara Penyediaan :-

- Masukkan air ke dalam periuk kemudian masukkan gula, pewarna merah dan esen ros.
- Tenggek atas api, tunggu sehingga mendidih kemudian masukkan sagu.
- Kacau sehingga likat dan biji sagu masih kelihatan putih. Padamkan api.
- Tuangkan ke dalam bekas yang telah disapu minyak. Kukus selama 25 minit atau sagu tiada kelihatan putih.
- Sejukkan terlebih dahulu barulah dipotong dan golekkan dengan kelapa parut yang telah digaul dengan garam.

Selamat Mencuba...

Sup Cendawan Butang

Ramuan :-                                                                  
- 1 keping dada ayam (dihiris kecil)
- 1500 ml air
- 500 ml susu segar kotak
- 1 ketul kiub ayam
- 1 tin kecil cendawan butang (dihiris kecil)
- 1 1/4 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- Sedikit garam dan ajinomoto

Cara-Cara Penyediaan :-

- Masukkan ayam ke dalam periuk dan curahkan air.
- Bancuhkan tepung gandum dan masukkan dalam periuk, masukkan juga kiub ayam, serbuk lada sulah dan cendawan.
- Tunggu hingga mendidih. Sekiranya tidak dikacau, ianya akan bergentel.
- Akhir sekali masukkan garam dan ajinamoto. Biarkan sehingga ianya mereneh.
- Rasalah ikut citarasa masing-masing. Sup ini sedap dicicah dengan roti.

Selamat Mencuba...

Laksam

Ramuan :-                                                                  
Kulit: :-
- 3 cawan tepung  beras
- 1/2 cawan tepung gandum
- 2 cawan air panas
- 2 cawan air sejuk

Kuah :-
- 3 ekor ikan (direbus buang tulang dan kisar)
- 1/2 inci halia (kisar)
- 1 ulas bawang putih (kisar)
- 3 ulas bawang merah (kisar)
- 1 sudu kecil lada hitam ( kisar)
- 1 biji kelapa (ambil santan)
- 3 asam keping
- Garam

Ulam :-
- Tauge (buang ekor)
- Kacang Panjang (dipotong nipis)
- Timun (potong panjang)
- Daun kesum (potong nipis)

Sambal :-

- 3 biji lada merah
- 1 1/2 inci belacan
- 2 biji limau kasturi
- 5 biji cili api (kalau nak pedas)

Cara-Cara Penyediaan :-
Kulit Laksam:-
-Masukkan semua tepung dalam mangkuk dan curahkan air sikit demi sedikit hingga rata.
- Sapukan tudung periuk dengan sedikit minyak masak untuk mengelak dari melekat.
- Ambil satu cawan adunan dan curahkan di atas tudung periuk. Kukus selama 5 minit.
- Apabila sudah masak, angkar dan biarkan sekejap sebelum digulung supaya laksam kelihatan licin dan cantik. Ulangi sehingga adunannya habis

Kuah Laksam:-
Masukkan santan dalam periuk. Masukkan bahan kisar, asam keping dan garam. Masak sehingga mendidih. Kemudian rasalah masam dan masin kuah ikut citarasa masing-masing.

Untuk Sambal:-
Tumbuk cili merah, cli api dan belacan hingga lumat. Masukkan jus limau dan digaul rata.

Selamat Mencuba...

Pavlova

Ramuan :-                                                                                                                                                                     
- 4 biji putih telur
- 1/2 cawan gula castor
- 1/2 sudu teh esen vanilla                  
- 1 sudu teh cuka masakan
- 1/2 sudu besar tepung jagung

 Topping/hiasan :-
- 250 ml whipping cream
- 20g gula halus
- 1/2 sudu teh esen vanilla
- Strawberry
- Kiwi madu
- Blackberry

Cara-Cara Penyediaan :-

- Pukul putih telur dengan perlahan.
- Masukkan gula sedikit demi sedikit sehingga habis
sambil putar dengan laju sehingga putih berkilat.
- Masukkan esen vanilla dan gaul.
- Masukkan tepung jagung dan cuka beserta gaul.
- Panaskan oven pada suhu 150 darjah celcius.
- Kemudian, masukkan adunan ke dalam oven.
- Setelah 15 minit turunkan suhu kepada 140 darjah celcius.
- Bakar selama satu 1 1/2 jam,
- Setelah siap dibakar, buka pintu oven sedikit dan tunggu
sehingga meringue betul-betul sejuk sebelum dihias dengan
menggunakan whipped cream dan buah-buahan.

Selamat Mencuba...

Roti Jala

Ramuan :-                                                            
- 3 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 1/2 sudu kecil garam
- 1 biji telur
- 2 3/4 cawan air
-Minyak untuk lenser kuali

Cara-Cara Penyediaan :-

- Tepung gandum, garam dan serbuk kunyit dijadikan satu dalam bekas dan digaul rata.
- Curahkan air sikit demi sedikit hingga habis.
- Masukkan telur yang telah dipukul kembang ke dalam adunan tepung dan gaul hingga sebati.
-Tapiskan adunan ini supaya tidak bergentel.
- Panaskan kuali, lenser minyak masak dan jala dengan acuan roti jala.
- Buatlah sehingga habis adunan.
- Enak dimakan bersama kuah kari dan serawa durian.

Selamat Mencuba...

Apam Tepung Gandum

Ramuan :-                                                        
- 400 gm tepung gandum
- 600 ml air
- 1 cawan gula
- 1 sudu kecil pewarna merah
- 6 gm mauripan
- 1/2 biji kelapa parut ambil putih sahaja
- 1/2 sudu kecil garam

Cara-Cara Penyediaan :-

- Bancuh mauripan dan 1 sudu makan gula dengan air suam, biarkan ianya kembang.
- Tepung gandum dan gula dijadikan satu gaul rata.  
- Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga habis, kemudian masukkan ibu roti yang mengembang tadi dan gaul hingga sebati.
- Lenserkan loyang dengan minyak masak dan tuangkan adunan ke dalam loyang.
- Biarkan adunan mengembang barulah dikukus.
- Kukusan hendaklah dipanaskan terlebih dahulu.
- Bila sejuk potong dan dihidangkan bersama dengan kelapa parut.

Selamat Mencuba...

Spaghetti Bolognese

Ramuan :-                                                                      
- 500 gm spaghetti
- 600 gm daging lembu cincang
- 300 ml susu segar
- 1 labu bawang besar (dicincang halus)
- 1 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1 tin besar tomato puri
- 4 biji tomato (potong dadu)
- 1 batang carrot (dipotong dadu)
- 2 batang celery (dipotong dadu)
- 1 tin cendawan butang (dihiris)
- 1 kiub pati lembu
- 1 sudu makan Oregano
- 1 sudu gula
- Sedikit garam secukup rasa
- 3 sudu besar minyak masak
- 2 sudu besar mentega
- 400 ml air

Cara-Cara Penyediaan:-
- Masak air dalam periuk.
- Masukkan 2 sudu teh garam dan minyak masak agar pasta tidak melekat.
- Bila air mendidih baru masukkan spaghetti.
- Bila pasta sudah lembut angkat dan toskan.

Sos Bolognese :-
- Panaskan minyak masak dan mentega.
- Tumis bawang besar dan bawang putih.
- Bila bawang cukup layu masukkan daging cincang dan kiub daging.
- Kacau sehingga daging betul-betul rata kemudian masukkan tomato puri dan tomato yang dipotong dadu.
- Kemudian curahkan susu dan air. Masukkan celery, carrot, cendawan dan serbuk oregano.
-Tunggu sehingga mendidih. Biarkan ianya mendidih di atas api perlahan sehingga kuah menjadi agak pekat.
- Rasalah masam, manis dan masinnya.

Selamat Mencuba...

Apam Pisang

Ramuan :-                                                                          
- 4 biji pisang kapas (dilenyek)
- 3/4 cawan gula
- 1 3/4 cawan tepung gandum
- 1 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
- 1 sudu kecil baking powder
- 4 sudu besar susu cair
- 1 sudu kecil coklat emulco

Cara-Cara Penyediaan :-

- Ayak tepung, baking powder dan soda bikarbonat.
- Kemudian kacau gula, pisang, coklat emulco dan susu cair sehingga sebati.
- Masukkan tepung yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit sehingga habis.
- Panaskan kukusan terlebih dahulu.
- Sapu minyak pada acuan dan isikan adunan ke dalam acuan anggaran 3/4 penuh sahaja.
- Kukus selama 20 minit.

Selamat Mencuba..