Ayam Kukus Berempah

Ramuan:-
- 1 ekor ayam
- 3 helai daun kari
- 1 labu bawang putih*
- 3 in lengkuas*
- 3 in halia*
- 5 batang serai*
- 2 in kunyit hidup*
- 3 tbsp biji ketumbar*
- 1 tbsp jintan manis*
- 2 tbsp maggie secukup rasa
- 2 tbsp minyak masak
- Garam secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:-
- Kisar ramuan (*) dan campurkan minyak.
- Kisar ramuan seeloknya biar kasar sahaja.
- Kemudian masuk ramuan ke dalam bekas yang berisi ayam dan gaul.  Masukkan garam, maggie secukup rasa, dan daun kari gaul hingga sebati. Perap selama 1 jam.
- Sementara itu susun daun pisang dan masukkan daging ayam bersama serbuknya sekali. Tujuannya supaya rempah melekat pada daging ayam.
- Didihkan air kemudian kukus selama 20 minit.  Biarkan sejuk kemudian masuk ke dalam bekas  dan simpan dalam chiller.
- Goreng janganlah terlalu lama, sebab daging ayam sudah masak.

Selamat Mencuba...

Daging Beriani Sedap

Ramuan Daging:-
- 1 kg daging lembu
- 1 labu bawang besar (hiris nipis)
- 3 sudu besar minyak sapi/masak
- 5 sudu besar rempah beriani
- 1/2 cawan bawang goreng
- 3 biji tomato (hiris)
- 1/2 cawan susu cair
- Air secukupnya

Ramuan kisar:-
- 5 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 4 biji cili merah

Ramuan tumis:
- 7 kuntum bunga cengkih
- 5 kuntum buah pelaga
- 1 batang kayu manis

Cara-Cara Penyediaan:-
- Gaulkan daging bersama bahan yang dikisar. Perap lebih kurang satu jam..
- Panaskan minyak, masukkan ramuan tumis hingga naik bau. Kemudian masukkan rempah beriani kacau hingga terbit minyak.
- Masukkan daging, tomato hiris, bawang goreng dan sedikit daun ketumbar. Kacau seketika hingga sebati.
- Tuang secukupnya air, garam dan susu cair. Masak sehingga daging empuk dan kuahnya pekat. Rasalah mengikut citarasa masing-masing.

Selamat Mencuba...

Aglio Olio

Ramuan:-
- 1 paket spaghetti
- 300 gm udang
- 7 ekor sotong ( potong bulat)
- 10 tangkai cili kering (potong halus)
- 5 ulas bawang putih (potong dadu)
- 1 tbsp lada hitam (tumbuk kasar)
- Minyak zaitun untuk menumis
- Garam secukup rasa
- Sedikit serbuk oregano
- Secukupnya chilli flakes
- Sedikit serbuk lada putih

Cara-cara Penyediaan:-
- Didihkan air, masukkan garam dan minyak. Kemudian rebus spaghetti hingga lembut, toskan.
- Panaskan kuali tuang minyak zaitun, tumis bawang putih hingga naik bau.
- Kemudian masukkan udang dan sotong hingga udang berubah warna mersh
- Masukkan cili kering dan sedikit chilli flakes.
- Tabur serbuk oregano, serbuk lada hitam dan sedikit lada sulah. Perasakan dengan garam.
- Akhir sekali masukkan spaghetti dan gaul rata.
- Taburlah sedikit chilli flakes semasa menghidang.

Selamat Mencuba...

Puding Roti Karamel

Ramuan:-
- 3 sudu besar gula (jadikan gula hangus)
- 4 keping roti gardenia
- 3 biji telur A (pukul dan tapis)
- 1 cawan susu cair
- 1 cawan air suam
- 1/2 cawan susu pekat
- 1/8 tsp esen vanilla

Cara- Cara Penyediaan:-
- Masukkan gula ke dalam kuali, masak hingga gula hingga perang.
- Kemudian masukkan 1 sudu besar air, berhati-hati sebab gula panas. kacau hingga sebati matikan api.
- Tuang terus dalam loyang. Ketepikan.
- Sementara itu panaskan kukusan.
- Carik-carik roti kemudian blender bersama air suam bersama susu.
- Kemudian tuang telur yang sudah ditapis dan masukkan esen vanilla. Blend sekejap agar sebati.
- Tuang adunan tadi ke dalam loyang gula hangus dan kukus selama 30 minit atau sehingga masak.

Selamat Mencuba...