Bangkit Cheese

Ramuan:-
- 250gm mentega
- 180gm gula aising
- 2 biji kuning telur
- 250gm tepung ubi (sangai 10 min)
- 225gm tepung jagung
- 1/2 st baking powder
- 70gm parutan keju cheddar (masuk adunan)

Cara-Cara Penyediaan:-
- Pukul mentega dan bula sehingga sebati.
- Masukkan kuning telur dan parutan keju pukul sehingga rata.
- Kemudian masukkan tepung ubi dan jagung uli hingga menjadi doh.
- Canai dan terap mengikut kesukaan masing-masing.
- Bakar pada suhu 160C selama 20 minit.

Selamat Mencuba..

Ayam Rose

Ramuan:-
- 12 ketul daging ayam
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 2 sudu besar serbuk kari ayam
- 2 sudu besar cili kering kisar
- 4 batang serai (diketuk)
- 5 biji bawang merah ( dikisar)
- 5 ulas bawang putih (dikisar)
- 3 cm halia (dikisar)
- 1 tangkai kecil daun kari
- 2 sudu besar tomato puree
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar gula kabung
- 2 sudu besar kerisek
- 2 biji tomato (belah 4)
- Garam secukup rasa
- Minyak masak untuk menggoreng

Cara-Cara Penyediaan:-
- Gaulkan ayam bersama serbuk kunyit dan garam. Goreng hingga kuning keemasan. Ketepikan.
- Panaskan minyak, masukkan serai dan bahan yang telah dikisar sehingga naik bau.
- Kemudian masukkan cili giling diikuti dengan serbuk kari kacau sebati.
- Tuang sedikit air jika perlu supaya rempah tidak hangit.
- Selepas itu masukkan sos tomato, sos tiram, kerisek, daun kari dan gula kabung.
- Masak sehingga rata dengan api sederhana. Rasalah mengikut citarasa sendiri.
- Akhir sekali masukkan ayam goreng gaul rata.

Selamat Mencuba...

Bingka Susu

Ramuan:-
A
- 1 cawan susu cair
- 1/2 cawan susu pekat manis
- 1/3 cawan gula pasir
- 1 cawan tepung gandum (ayak)
- 2 biji telur

B
- 2 cawan air
- 100 g marjerin
- 3/4 cawan tepung kastard
- 1/2 sudu kecil esen vanilla
- 1/2 sudu kecil garam

Cara-Cara Penyediaan:-
- Satukan ramuan A ketepikan.
- Satukan ramuan B dalam periuk kacau sehingga pekat.
- Kemudian tuang ramuan A ke dalam adunan kastad yang dimasak tadi.
- Kacau terus hingga adunan menjadi pekat.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu mentega.
- Bakar pada suhu 160C selama 40 minit hingga permukaan kuih garing.

Selamat Mencuba...

Apam Pisang

Ramuan:-
- 1 cawan pisang yang dah dilecek ( sy guna pisang berangan)
- 2 cawan tepung gandum (rata cawan yer)
- 2 biji telur gred B ( gred A pun boleh)
- 1/ 2 cawan gula pasir (bleh juga guna gula perang)
- 1/ 2 cawan susu pekat manis
- 1/ 2 cawan minyak masak/jagung
- 1 sudu teh baking soda
- 1/ 2 sudu teh baking powder
- Sedikit garam

Cara-Cara Penyediaan:-
- Pecahkan telur masukkan dalam bekas.
- Satukan semua bahan kacau biar sebati.
- Perap selama 30minit dalam bekas bertutup.
- Panaskan kukusan hingga air mendidih..
- Sapukan minyak pada acuan masukkan adunan 3/4 acuan.
- Kukus 15 minit..api sederhana.. (jika suka apam yg merekah bleh guna api besar)

Selamat Mencuba...

Nasi Mandy Ayam

Ramuan Stok Ayam:-
- 1 ekor ayam saiz sederhana (dipotong 4)
- 2 inci halia (dihiris memanjang)
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 sudu kecil lada hitam biji
- 1 sudu kecil rempah mandhy
- 3 biji buah pelaga
- 5 biji bunga cengkih
- 3 kuntum bunga lawang
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 helai daun bay
- 4 1/2 cawan air
- 1/3 cawan minyak sapi
- Garam secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak tumis rempah tumis, bawang putih, bawang besar dan halia sehingga harum.
- Tuang air masukkan daging ayam biar mendidih sehingga setengah masak angkat dan toskan.
- Padamkan api tapis air rebusan untuk memasak nasi.

Ramuan Nasi:-
- 4 cawan beras basmathi
- 4 1/2 cawan air rebusan/stok ayam
- Garam jika perlu sebab stok ayam sudah letak garam
- Sedikit zaffran/pewarna kuning
- 1 sudu besar minyak sapi
- 3 ulas bawang merah (dimayang halus)
- 1 ulas bawang putih (dimayang halus)
- 1 ketul arang - dibakar hingga jadi bara(bakar ketika mula nak ON rice-cooker masak nasi))

Cara-Cara Penyediaan:-
- Beras dicuci dan direndam selama 20 minit kemudian toskan. Panaskan minyak sapi dalam periuk.
- Masukkan bahan tumis goreng sehingga kekuningan tuang stok ayam, apabila didih masukkan beras.
- Tanak hingga kering titik pewarna kuning biar seketika. Akhir sekali gemburkan nasi ditengah.
- Kemudian letak aluminium foil serta arang dan sedikit minyak yang telah dibakar dan tutup seketika.

Ramuan Perapan Ayam:-
- 1 sudu teh zaffran/serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh serbuk ketumbar
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh serbuk rempah mandhy
- 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 sudu kecil garam
- Aluminium foil untuk bungkus daging ayam

Cara-Cara Penyediaan:-
- Ayam yang telah direbus tadi dilumurkan dengan bahan perapan.
- Letakkan atas aluminium foil kemudian balut kemas-kemas.
- Bakar dalam oven selama 1 jam pada suhu 180C untuk menghasilkan ayam yang lembut.

Ramuan Salsa:-
- 2 biji tomato hiris
- 5 biji cili besar hijau (boleh tambah)
- 1 tangkai batang ketumbar(dihiris halus)
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 biji lemon (perah)

Cara-cara Penyediaan:-
- Kisar semua bahan dengan perahan air lemon, kisar sekejap sahaja.
- Jangan sampai terlalu hancur.

Selamat Mencuba...