Urap Pucuk Ubi

Ramuan:-
- 1 ikat pucuk ubi
- 60 sen taugeh
- 2 helai daun cekur (dihiris halus)
- 1/2 biji kelapa parut putih
- Sedikit garam dan gula
- 5 ulas bawang merah*
- 1 ulas bawang putih*
- 3 ketul ubi cekur*
- 1 genggam udang kering (rendam)*
- 2 biji cili merah*
- 5 biji cili padi merah*
- (Ramuan yang bertanda * dikisar)

Cara-Cara Penyediaan:-
- Didikan air masuk sedikit garam celur pucuk ubi hingga lembut.
- Angkat dan toskan. Perah airnya dan dihiris. Celur taugeh selama 1 minit toskan.
- Gaul kelapa parut bersama ramuan kisar masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Kemudian masukkan dalam kuali dan goreng tanpa minyak selama 3 minit.
- Akhir sekali tuang kelapa ke dalam bekas pucuk ubi dan taugeh tadi.
- Gaul rata dan sedia untuk dihidangkan.
Selamat Mencuba..