Kacang Pool

Ramuan:-
- 7 ulas bawang merah*
- 3 ulas bawang putih*

- 1 inci halia*
(*) dikisar halus
- 400 gram daging lembu kisar
- 2 sudu makan bumbung rempah kari daging
- 1 tin kacang pool
- 1 tin red beans
- 1 tin kecil baked beans
- 2 tsp lada hitam (tumbuk halus)
- 1 tbsp serbuk ketumbar
- 2 sudu makan minyak sapi
- Gula dan garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Untuk Tabur:-
- limau kasturi (belah 2)
- bawang besar (dadu kecil)
- cili hijau (potong bulat))
- Sebarang jenis roti atau roti paun

Cara-Cara Penyediaan:-
- Daging cincang masuk dalam tapis kemudian basuh bersih dan toskan.
- Ramas kacang pool hingga pecah tapi jangan sampai lumat.
- Kemudian satukan serbuk ketumbar, rempah kari dengan sedikit air jadikan pes ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak bersama minyak sapi dalam periuk.
- Tumis ramuan kisar hingga naik bau. Masukkan pes rempah tadi kacau hingga terbit minyak.
- Kemudian masukan daging cincang masak selama 10 minit.
- Tuang air mengikut kepekatan  kacau hingga air mendidih. masukan baked bean, kacang pool, dan kacang merah. kacau sentiasa dan gunakka api sederhana selama lebih kurang 12 minit.
- Akhir sekali masukan serbuk lada hitam, gula dan garam. Rasalah mengikut citarasa sendiri. Biar mendidih sekejap dan tutup api.

Cara Menghidangkan:-
- Apabila menghidang cedok kuah kacang pool secukupnya ke dalam mangkuk. Kemudian taburkan cili hijau, bawang besar dan letak telur mata kerbau. Tuangkan sedikit minyak sapi panas dan perahkan sedikit jus limau kasturi dan hidangkan bersama roti.

Selamat Mencuba...

Biskut Bangkit Kelapa

Ramuan:-
- 1 cawan gula halus
- 1 cawan butter
- 1 biji telur (A)
- 1 cawan kelapa (sangai)
- 1 cawan tepung gandum*
- 1 1/2 cawan tepung jagung*
- 1 1/2cawan tepung ubi*
- 1/2 cawan tepung kastard*
- 1 tsp baking powder*
(*) satukan dan ayak kesemuanya.

Cara-Cara Penyediaan:-
- Pukul butter bersama gula halus hingga kembang. Pecahkan telur pukul hingga sebati.
- Masukkan tepung sikit demi sedikit hingga habis.
- Canai doh dan teraplah dengan acuan yang disukai
- Panaskan oven pada suhu 150c dan bakar selama 25 minit atau bawah biskut garing.

Selamat Mencuba..

Keria Gula Melaka

Ramuan:-
- 500 g keledek
- 1 tbsp garam
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu makan tepung beras
- 1 sudu teh serbuk penaik
-  Minyak untuk menggoreng

Cara-Cara Penyediaan:-
- Buang kulit keledek dan potong kecil.
- Masukkan keledek dalam periuk beserta garam kemudian tuang air sama paras keledek.
- Setelah empuk lenyek keledek hingga halus. Masukkan tepung gandum , tepung beras dan serbuk penaik gaul rata hingga menjadi doh .
- Ambil sedikit doh sebesar bola golf dan bentukkan seperti donut . Ulangi hingga doh habis.
- Setelah siap panaskan minyak dan goreng hingga keperangan dan toskan.

Untuk Sira:-
- 3 keping gula melaka
- 1/2 cawan gula perang
- 1 sudu makan gula halus
- 3 sudu makan air
- Secubit garam

Cara-Cara Penyediaan:-
- Satukan semua bahan dan masak di dalam kuali hingga gula cair dan berbuih dengan api sederhana.
- Dengan api perlahan masukkan kuih dan gaul hingga gula rata hingga tersalut dan kering. Angkat dan bolehlah dihidangkan.

Selamat Mencuba...

Roti Tortilla

Ramuan:-
- 4 cawan tepung gandum.
- 1 tsp kecil baking powder
- 1 tsp garam halus
- 6 tbsp minyak masak
- 1 1/2 cawan air panas didih

Cara-Cara Penyediaan:-
- Cara buatnya sama seperti capati tapi bezanya gunakan air betul-betul didih.
- Masukkan tepung dalam bekas serta masukkan baking powder dan garam. Gaul rata adunan.
- Tuang minyak masak ke dalam adunan dan gaul  sehingga rata.
- Kemudian tuang air panas ke dalam adunan kacau dengan garpu. Bila agak suam kuku uli dengan tangan hingga menjadi doh yang lembut dan licin.
- Jadikan bebola sebesar bola golf. Biarkan doh di dalam bekas yang bertutup selama 30 minit.
- Lenyekkan seperti buat capati. Kuali hendaklah panas dan letak di atas kuali tadi tanpa menggunakan minyak, balik-balikkan sekejap dan angkat.

Selamat Mencuba...

Daging Keema

Ramuan:-
- 400 g daging kisar
- 2 biji kentang dipotong dadu
- 1 batang karot dipotong dadu
- 1 tin kecil kacang peas
- 1 biji bawang besar dipotong dadu
- 3 biji bawang putih dicincang
- 3 sudu makan serbuk kari dijadikan pes
- 2 sudu makan cili giling
- 4 sekawan (kayu manis, buah pelaga, bunga lawang, cengkih)
- Garam secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:-
- Tumiskan bawang merah, bawang putih dan rempah penumis masukkan cili giling dan pes kari tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan daging kisar dan sedikit air biarkan sekejap hingga daging masak.
- Kemudian masuk kentang dan karot, masak hingga empuk dan rasalah masinnya. Akhir sekali masuk kacang pes masak hingga kuah pekat bolehlah dihidang bersama roti.

Selamat Mencuba...