Kek Cheese Meleleh

Ramuan Kek:-
- 100g tepung gandum
- 60g tepung jagung (ayak bersama tepung gandum)
- 1 sudu kecil baking powder
- 1 sudu besar ovalette
- 100g gula kastor
- 4 biji telur
- 2 biji kuning telur
- 50ml air sejuk (air dari peti sejuk)
- 75g mentega cair

Cara-Cara Penyediaan:-
- Pukul semua bahan di atas kecuali mentega cair sehingga gebu.
- Kemudian masukkan mentega cair beserta air dan sebatikan.
- Tuang dalam acuan yang telah disapu majerin.
- Bakar dalam oven pada suhu 150 selama 45 minit.

Ramuan Cream:-
- 250g cream cheese
- 120g susu pekat manis
- 50ml UHT whipping cream
- Pukul semua bahan di atas hingga sebati (adunan memang cair)

Untuk Hiasan:-
- 250g cheddar cheese (diparut)

Cara-Cara Penyediaan:-
- Sejukkan dulu kek kemudian dibelah menjadi dua keping.
- Tuangkan cream cheese di atas kepingan pertama.
- Kemudian lapiskan dengan kepingan kek, tuang semua baki cream cheese tadi.
- Parut cheddar cheese dan tabur di atas serta dikeliling kek.

Selamat Mencuba...

Teresek Jantung Pisang

Ramuan:-
- 2 tongkol jantung pisang
- 2 sudu besar rempah kari daging
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 inci halia
- 2 inci lengkuas
- 1 sudu besar cili kering kisar
- 1 sudu besar rempah ketumbar
- 4 sudu besar kerisik
- 1/2 cawan santan kotak
- 1/2 cawan air
- 2 keping asam keping
- Minyak untuk menumis.
- Sedikit garam dan gula

Cara-Cara Penyediaan:-
- Jantung pisang dibuang kulit merah kemudian belah dua dan hiris.
- Jerang air dalam periuk dan masukkan garam, biar mendidih barulah celur hirisan jantung pisang tadi.
- Rebus sehinggalah jantung pisang empuk dan tapis.
- Kisar semua bawang, cili, halia, dan lengkuas.
- Tumiskan bahan kisar tadi sehingga kekuning-kuningan.
- Kemudian masukkan rempah kari dan rempah ketumbar, kacau hingga naik bau.
- Tuang santan masuk asam keping, garam, gula dan kerisik.
- Biar kuah pekat dan menjadi lembab sedikit.
- Akhir sekali masukkan jantung pisang yang telah dicelur tadi, kacau mesra.

Selamat Mencuba...

Red Velvet Cookies

Ramuan:-
- 2 cawan tepung serba guna
- 8 sudu kecil serbuk koko
- 2 sudu kecil tepung jagung
- 2 sudu kecil baking powder
- 1 cawan mentega
- 3/4 cawan gula perang
- 2 sudu kecil cuka kurma
- 2 biji merah telur
- 2 sudu kecil esen vanilla
- 3 sudu kecil pewarna merah
- 1 1/2 cawan twin chocolate chip

Cara-Cara Penyediaan:-
- Dalam bekas berasingan masukkan tepung, serbuk koko, tepung jagung dan baking powder.
- Pukul mentega dan gula perang hingga kembang, masukkan cuka pukul lagi.
- Masukkan telur, esen vanilla dan pewarna merah pukul sehingga sebati
- Kemudian masukkan tepung sikit demi sedikit serta masukkan twin chocolate chips gaul rata.
- Sudu adunan dengan sudu kecil, letak di atas dulang yang dilapik dengan baking paper. Boleh juga gentel menggunakan tangan.
- Letakkan jarak sedikit kerana cookies leper apabila dibakar.
- Panaskan oven suhu 160C bakar selama 15 minit atau sehingga masak.

Selamat Mencuba...

Mi Goreng Udang

Ramuan:-
- 1 1/2 bungkus mi kuning (basuh dan tos)
- 3 pohon sawi (potong)
- 7 ulas bawang merah (tumbuk)
- 3 ulas bawang putih (tumbuk)
- 1 sudu besar cili kering kisar (boleh tambah)
- 3 sudu besar kicap lemak manis
- 3 sudu besar sos tiram
- 14 ekor udang basah (L)
- 1 bungkus fish cake (hiris)
- 1 cawan air
- 2 biji telur
- 30 sen tauge
- Sedikit minyak menumis

Cara-Cara Penyediaan:-
- Udang dibelah belakang dan buang urat hitam.
- Rebus udang bersama air hingga warna merah dan tutup api.  Ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk dan cili kering kisar hingga naik bau.
- Masukkan fish cake kacau rata dan tuang air rebusan udang.
- Selepas itu masukkan kicap pekat manis dan sos tiram, biar sehingga mendidih.
- Barulah masukkan mi, sawi dan pecahkan telur kacau sehingga rata.
- Akhir sekali masukkan tauge kacau rata dan tutup api.

Selamat Mencuba...

Tat Nenas Keju

Ramuan:- 
- 425 g mentega
- 3 biji kuning telur
- 100 g gula halus
- 125 g keju (diparut)
- 650 g tepung gandum (ayak)

Inti :-
Jem nenas secukupnya (gentel bulat dan leperkan)

Cara-Cara Penyediaan:-
- Masukkan mentega keju, kuning telur, esen vanila dan gula halus, pukul hingga kembang.
- Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sehingga menjadi satu doh.
- Kemudian canai dan terap seperti tat biasa dan isi intinya.
- Panaskan ketuhar 150C dan bakar selama 20 minit.

Selamat Mencuba...