nuffnang

Sunday 19 November 2017

Ayam Masak Asam

Ramuan:-
- 1/2 ekor ayam
- *3 ulas bawang putih
- *3 ulas bawang kecil
- *1 inci halia
- *1 inci lengkuas
- *1 sudu teh jintan manis
- 10 tangkai cili api belah dua tak putus
- 1 ulas bawang besar potong bulat
- 2 batang serai ketuk
- 2 sudu besar air asam jawa
- Garam dan sedikit gula
- Air sedikit

Cara-Cara Penyediaan:-
- Ayam dipotong sederhana besar basuh bersih, kemudian gaul garam dan serbuk kunyit. Goreng kekuningan jangan terlalu garing.
- Tumbuk bahan bertanda* dan tumis bersama serai hingga kekuningan.
- Masukkan cili padi, bawang besar, air asam dan ayam tambah air sedikit.
- Akhir sekali masuk garam dan sedikit gula gaul rata. Masak hingga kuah agak pekat.
- Sedia untuk dihidangkan.

Selamat Mencuba...

Wednesday 9 August 2017

Apam Susu


Ramuan:-
- 4 biji telur
- 1 sudu teh esen vanila
- 1 sudu besar ovelet
- 1 cawan gula halus
- 4 sudu besar susu pekat
- 4 sudu besar minyak mazola
- 2 cawan tepung gandum)
- 1 sudu teh baking powder) ayak

Cara-Cara Penyediaan:-
- Pukul telur, gula dan ovelet sehingga putih pekat.
- Masukkan esen dan susu pukul sehingga putih berkrim.
- Kemudian masukkan tepung sikit-sikit pukul sehingga sebati.
- Bahagikan pada tiga bahagian dan warnakan. Tuang ke dalam loyang yang sudah disapu sedikit minyak. Permukaan loyang hendaklah ditutup foil supaya air tidak menitik pada permukaan kuih.
- Didihkan air terlebih dahulu dan kukus selama 30 minit atau sehingga masak.

Selamat Mencuba...

Puding Milo Oreo


Ramuan:-
- 20 g agar-agar tali
- 1400 ml air
- 160 g gula pasir
- 1 tin susu cair
- 1 cawan serbuk milo
- 152 g Oreo Cookies

Cara-Cara Penyediaan:-
- Masak agar-agar bersama air sehingga hancur.  Kemudian masuk gula masak hingga larut. Tuang susu kacau hingga mendidih.
- Asingkan empat cawan ke dalam periuk dan campurkan milo sehingga larut.
- Tuangkan dua cawan campuran milo ke dalam acuan berukuran 8 inci. Panaskan campuran milo yang separuh lagi dengan api paling kecil supaya tidak membeku.
- Apabila permukaannya mengeras sedikit tuangkan semua adunan putih kemudian patah dua biskut oreo masuk dalam adunan putih hingga habis.
- Apabila permukaannya sedikit keras tuang baki adunan milo tadi. Biar beku disuhu bilik sebelum masuk ke dalam petisejuk.

Untuk Melapis:-
- Jangan tunggu lapisan keras sebab lapisan tidak akan melekat nanti.
- Sekiranya keras guriskan permukaan dengan garfu baru tuang lapisan seterusnya.

Selamat Mencuba...

Semperit Susu


Ramuan:-
- 250 gram majerin
- 3/4 cawan susu pekat
- 500 g tepung Jagung
- 1 tutup esen vanila
- Ceri merah untuk hiasan

Cara-Cara Penyediaan:-
- Satukan majerin dengan susu pekat. Kacau guna senduk.
- Kemudian masukkan esen vanilla.
- Masukkan tepung jagung sikit demi sedikit uli sampai menjadi doh hingga tidak melekat ditangan.
- Guna acuan semperit dan
hias ceri merah.
- Bakar pada suhu 160C selama 25 minit atau sehingga masak.

Selamat Mencuba...

Biskut Buah Kana



Ramuan:-
- 90 g gula aising
- 150 g mentega/marjerin
- 1 biji kuning telur
- 1 camt vanila
- *170 g tepung gandum
- *100 g tepung jagung
- *1/2 camt serbuk penaik
- Ayak bahan bertanda *
- Jem strawberry secukupnya

Cara-Cara Penyediaan:-
- Pukul gula, mentega, esen vanila dan kuning telur hingga sebati. Masukkan tepung uli perlahan sehingga menjadi doh.
- Tabur acuan dengan sedikit tepung kemudian ambil sedikit doh tekan ke dalam acuan buah kana.
- Ketukkan acuan dan atur biskut ke dalam loyang pembakar yang disapu majerin.
- Bakar pada 180 C selama 25 minit atau sehingga masak.
- Biarkan suam dahulu baru disapu jem. Kemudian tangkup biskut yang telah disapu jem dengan biskut yang satu lagi.

Selamat Mencuba...

Wednesday 24 May 2017

Lapis Labu Kuning


Ramuan:-
- 6 cawan santan
- 1 1/8 cawan gula pasir
- 1 sudu teh garam
- 2 helai daun pandan (simpul)
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung beras
- 1/4 cawan tepung ubi
- 1 cawan labu kuning (sudah lenyek)

Cara-Cara Penyediaan:-
- Masak gula, garam, daun pandan dan santan hingga larut.
- Dalam bekas lain masukkan kesemua tepung gaul rata 
- Tuang santan suam-suam kuku ke dalam bekas tepung dan kacau sebati kemudian tapis.
- Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu bahagian di masukkan labu lenyek dan satu bahagian lagi biar warna putih.
- Didihkan air kukusan. Alaskan loyang 7x7 dengan plastik dan sapu minyak sedikit. Tuang adunan labu dan kukus selama 5 minit.
- Diikuti adunan putih dan kukus selama 5 minit. Ulangi sehingga habis.
- Lapisan terakhir hendaklah dikukus selama 20 minit.
Setelah masak angkat dan sejukkan.
- Biarkan kuih sejuk barulah di potong menggunakan pisau plastik. 

Selamat Mencuba..

Agar-agar Strawberry


Ramuan:-
- 20gm agar-agar tali
- 5 gelas air
- 1 tin susu cair
- 1 ¼ cawan gula pasir (boleh tambah)
- 1/2 tbsp pewarna merah
- 1 cawan buah strawberry (kisar dan tapis)

Cara-Cara Penyediaan:-
- Rendam agar-agar buang air kemudian tuang air di dalam periuk. Masak sehingga agar-agar larut.
- Selepas agar-agar larut, masukkan gula pasir masak lagi. Tuang susu cair dan warna merah. Kacau sehingga mendidih.
- Tutup api dan tuang agar-agar ke dalam bekas biar sejuk. Bila
telah sejuk barulah masukkan dalam peti ais.

Selamat Mencuba...

Coconut Blossom


Ramuan:-
- 3 biji telur A (sejuk)
- 1 cawan gula castor
- 1 1/2 cawan tepung gandum
- 1 tbsp baking powder
- 1 tbsp ovalette
- 1/4 cawan susu cair
- 1/2 tbsp warna hijau
- 1 tsp pandan paste

Cara-Cara Penyediaan:-
- Masukkan kesemua ramuan ke dalam mixture.
- Whisk sehingga kembang dan pekat.
- Bubuh 1/2 sudu kecil adunan ke dalam mangkok kertas.
- Masukkan inti kelapa ke dalam adunan. Kemudian tutup semula dengan adunan.
- Didihkan air dalam kukusan terlebih dahulu. Kukus selama 10 minit gunakan api sederhana besar.
- Sekira api terlalu besar coconut blossom akan merekah.

Inti kelapa:-
- 1 biji kelapa parut (putih)
- 3/4 cawan gula merah
- 1/2 cawan gula pasir
- 1 sudu besar tepung pulut
- 2 helai daun pandan disimpul

Cara-Cara Penyediaan:-
- Masak gula merah, gula pasir daun pandan dengan sedikit air masak sehingga gula hancur. Kemudian tapis.
- Masukkan kelapa parut dalam kuali kacau atas dapur sehingga kering. Selepas itu masukkan tepung gandum kacau sehingga sebati.
- Biarkan sejuk, bulat-bulatkan inti kelapa.

Selamat Mencuba...

Tuesday 16 May 2017

Mee Rebus


Ramuan:-
- 7 ulas bawang kecil
-3 ulas bawang putih
- 1/2 cawan udang geragau
- 1/2 cawan udang kering
- 2 sudu makan taucu
(*) Kesemua kisar hingga halus
- 3 batang serai dititik
- 350 g keledek direbus (kisar halus)
- 1 sudu makan serbuk ketumbar
- 5 sudu makan rempah kari
- 3 sudu makan tepung jagung
- 2 liter air
- 2 sudu besar tepung jagung
Garam & gula secukupnya

Cara-Cara Penyediaan:-
- Panaskan minyak masukkan serai kacau hingga wangi.
- Masukkan bahan kisar & serbuk ketumbar. Kacau hingga terbit minyak. Masukkan air,  keledek, gula, garam serta bancuhan tepung jagung.
- Biarkan mendidih dan  kepekatan kuah ikut kesukaan anda.
- Rasalah garam dan gula. Kuah mee rebus kena lebih gula biar manis, baru sedap.

Hiasan Mee:-
- 1 1/2 kg mee kuning (celur)
- Tahu goreng
- Telur rebus
- Lada hijau dihiris
- Daun sop bawang dihiris
- Limau kasturi
- Bawang goreng

- Masuk mee ke dalam mangkuk letak ramuan di atas dan tuang kuah dan boleh dimakan.

Selamat Mencuba...

Ayam Black Pepper


Ramuan:-
- 1 ekor ayam
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 2 labu bawang besar (hiris)
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 1 in halia (hiris halus)
- 5 sudu besar sos blackpepper
- 5 sudu besar sos tiram
- 5 sudu besar kicap lemak manis
- 2 sudu besar biji lada hitam  (tumbuk)
- Gula dan air secukupnya
- Minyak untuk tumis

Cara-Cara Penyediaan:-
- Daging ayam garam dan serbuk kunyit digaul rata.
- Goreng ayam separuh masak. Ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih dan halia hingga wangi.
- Masukkan bawang besar dan kacau hingga bawang layu.
- Masukkan sos blackpepper, sos tiram dan serbuk lada hitam.
- Masukkan daging ayam tuang sedikit air. Rasa mengikut citarasa masing-masing.
- Padamkan api dan boleh hidangkan.

Selamat Mencuba...

Wednesday 5 April 2017

Kacang Pool


Ramuan:-
- 7 ulas bawang merah*
- 3 ulas bawang putih*
- 1 inci halia*
(*) dikisar halus
- 400 gram daging lembu kisar
- 2 sudu makan bumbung rempah kari daging
- 1 tin kacang pool
- 1 tin red beans
- 1 tin kecil baked beans
- 2 tsp lada hitam (tumbuk halus)
- 1 tbsp serbuk ketumbar
- 2 sudu makan minyak sapi
- Gula dan garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Untuk Tabur:-
- limau kasturi (belah 2)
- bawang besar (dadu kecil)
- cili hijau (potong bulat))
- Sebarang jenis roti atau roti paun

Cara-Cara Penyediaan:-
- Daging cincang masuk dalam tapis kemudian basuh bersih dan toskan.
- Ramas kacang pool hingga pecah tapi jangan sampai lumat.
- Kemudian satukan serbuk ketumbar, rempah kari dengan sedikit air jadikan pes ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak bersama minyak sapi dalam periuk.
- Tumis ramuan kisar hingga naik bau. Masukkan pes rempah tadi kacau hingga terbit minyak.
- Kemudian masukan daging cincang masak selama 10 minit.
- Tuang air mengikut kepekatan  kacau hingga air mendidih. masukan baked bean, kacang pool, dan kacang merah. kacau sentiasa dan gunakka api sederhana selama lebih kurang 12 minit.
- Akhir sekali masukan serbuk lada hitam, gula dan garam. Rasalah mengikut citarasa sendiri. Biar mendidih sekejap dan tutup api.

Cara Menghidangkan:-
- Apabila menghidang cedok kuah kacang pool secukupnya ke dalam mangkuk. Kemudian taburkan cili hijau, bawang besar dan letak telur mata kerbau. Tuangkan sedikit minyak sapi panas dan perahkan sedikit jus limau kasturi dan hidangkan bersama roti.

Selamat Mencuba...

Saturday 1 April 2017

Biskut Bangkit Kelapa


Ramuan:-
- 1 cawan gula halus
- 1 cawan butter
- 1 biji telur (A)
- 1 cawan kelapa (sangai)
- 1 cawan tepung gandum*
- 1 1/2 cawan tepung jagung*
- 1 1/2cawan tepung ubi*
- 1/2 cawan tepung kastard*
- 1 tsp baking powder*
(*) satukan dan ayak kesemuanya.

Cara-Cara Penyediaan:-
- Pukul butter bersama gula halus hingga kembang. Pecahkan telur pukul hingga sebati.
- Masukkan tepung sikit demi sedikit hingga habis.
- Canai doh dan teraplah dengan acuan yang disukai
- Panaskan oven pada suhu 150c dan bakar selama 25 minit atau bawah biskut garing.

Selamat Mencuba..

Keria Gula Melaka

Ramuan:-
- 500 g keledek
- 1 tbsp garam
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu makan tepung beras
- 1 sudu teh serbuk penaik
-  Minyak untuk menggoreng

Cara-Cara Penyediaan:-
- Buang kulit keledek dan potong kecil.
- Masukkan keledek dalam periuk beserta garam kemudian tuang air sama paras keledek.
- Setelah empuk lenyek keledek hingga halus. Masukkan tepung gandum , tepung beras dan serbuk penaik gaul rata hingga menjadi doh .
- Ambil sedikit doh sebesar bola golf dan bentukkan seperti donut . Ulangi hingga doh habis.
- Setelah siap panaskan minyak dan goreng hingga keperangan dan toskan.

Untuk Sira:-
- 3 keping gula melaka
- 1/2 cawan gula perang
- 1 sudu makan gula halus
- 3 sudu makan air
- Secubit garam

Cara-Cara Penyediaan:-
- Satukan semua bahan dan masak di dalam kuali hingga gula cair dan berbuih dengan api sederhana.
- Dengan api perlahan masukkan kuih dan gaul hingga gula rata hingga tersalut dan kering. Angkat dan bolehlah dihidangkan.

Selamat Mencuba...

Roti Tortilla


Ramuan:-
- 4 cawan tepung gandum.
- 1 tsp kecil baking powder
- 1 tsp garam halus
- 6 tbsp minyak masak
- 1 1/2 cawan air panas didih

Cara-Cara Penyediaan:-
- Cara buatnya sama seperti capati tapi bezanya gunakan air betul-betul didih.
- Masukkan tepung dalam bekas serta masukkan baking powder dan garam. Gaul rata adunan.
- Tuang minyak masak ke dalam adunan dan gaul  sehingga rata.
- Kemudian tuang air panas ke dalam adunan kacau dengan garpu. Bila agak suam kuku uli dengan tangan hingga menjadi doh yang lembut dan licin.
- Jadikan bebola sebesar bola golf. Biarkan doh di dalam bekas yang bertutup selama 30 minit.
- Lenyekkan seperti buat capati. Kuali hendaklah panas dan letak di atas kuali tadi tanpa menggunakan minyak, balik-balikkan sekejap dan angkat.

Selamat Mencuba...

Daging Keema


Ramuan:-
- 400 g daging kisar
- 2 biji kentang dipotong dadu
- 1 batang karot dipotong dadu
- 1 tin kecil kacang peas
- 1 biji bawang besar dipotong dadu
- 3 biji bawang putih dicincang
- 3 sudu makan serbuk kari dijadikan pes
- 2 sudu makan cili giling
- 4 sekawan (kayu manis, buah pelaga, bunga lawang, cengkih)
- Garam secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:-
- Tumiskan bawang merah, bawang putih dan rempah penumis masukkan cili giling dan pes kari tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan daging kisar dan sedikit air biarkan sekejap hingga daging masak.
- Kemudian masuk kentang dan karot, masak hingga empuk dan rasalah masinnya. Akhir sekali masuk kacang pes masak hingga kuah pekat bolehlah dihidang bersama roti.

Selamat Mencuba...

Friday 10 March 2017

Apam Cheese


Ramuan:-
- 2 biji telur gred A
- 1 cawan gula
- 1 sudu kecil ovelete
- 2 cawan tepung naik sendiri
- 2 sudu kecil esen vanilla
- 1 cawan susu cair*
- 2 keping cheddar cheese*

* Masak susu cair dan cheddar chese dengan api sederhana hingga cheese larut. Ketepikan

Cara- Cara Penyediaan:-
- Pukul gula, telur, ovelete dan esen vanila hingga putih gebu.
- Masukan susu cair yang dimasak bersama cheese tadi. Baru masukan tepung gaul rata.
- Masukan dalam paper cup dan kukus dengan api sederhana selama 10 minit.
- Didihkan air dahulu dan bolehlah mengukus apam.

Selamat Mencuba...

Tapai Ubi Kayu Kuning



Ramuan:-
- 1 kg ubi kayu (kupas kulit dan kikis kemudian rebus setengah masak toskan kering dan biarkan sejuk).
- 1 biji ragi (hancurkan hingga halus)
- Secukupnya daun pisang

Cara-Cara Penyediaan:-
- Ubi yang sejuk tadi letak atas dulang dan ayakkan ragi di atas ubi hingga rata tersalut pada ubi.
- Kemudian bungkus dengan daun pisang. dan semat dengan lidi seperti membungkus pecal. Lakukan sehingga habis.
- Simpan di dalam bekas yang bertutup rapat. Bungkus bekas tapai dengan kain dan biarkan selama dua hari.
- Bila sudah cukup dua hari  bolehlah dibuka dan dihidangkan.

Selamat Mencuba...


Dendeng Daging



Ramuan:-

(A)
- 1 kilo daging lembu (dipotong sederhana besar dan direbus sehingga empuk, jangan sampai empuk sangat. Air rebusan jangan dibuang.

(B)
- 7 ulas bawang putih (hiris)
- 4 biji bawang besar (hiris)
- 1 inci halia (hiris)
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang

(C)
- 3/4 cawan kicap lemak manis
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam
- 5 helai daun limau purut (ramas)
- 3 batang serai (dititik)
- 3 sudu cili kisar (boleh tambah)
- 1/2 sudu kecil pati asam jawa

Cara-Cara Penyediaan:-

- Panaskan minyak dan goreng ramuan B hingga keemasan angkat dan toskan.

- Daging yang telah direbus tadi  ditumbuk menggunakan anak lesung batu. Goreng daging yang telah ditumbuk menggunakan minyak goreng bawang. Goreng sekejap kemudian angkat dan toskan.

- Panaskan minyak masak dan tumiskan cili kisar, daun limau purut, kayu manis, bunga lawang dan serai sehingga layu kemudian masukkan kicap manis, gula dan pes asam jawa  serta tuang air rebusan daging.

- Masukkan daging yang telah digoreng tadi dan kacau sebati. Akhir sekali masuk garam secukup rasa. Kacau sehingga air tersebut agak kering baru masuk ramuan yang digoreng tadi kacau sebati. Rasalah mengikut citarasa selera masing-masing.

Selamat Mencuba...

Wednesday 8 February 2017

Apam Pisang Gula Hangus


Ramuan:-
- ½ cawan gula pasir
- 1 cawan susu cair
- 3 tbsp butter
- 3 biji telur ayam (A)
- 1 cawan gula kastor
- 1 cawan pisang lecek
- 1/4 st garam
- 2 cawan tepung naik sendiri*
- 1 st baking powder*
- 1 st bikarbonat soda*
* Ayak kesemua sekali.

Cara-Cara Penyediaan:-
- Cairkan gula dengan api kecil menjadi gula perang dan tuang susu sehingga menggelegak.  Tutup api masukkan mentega.  Biar sejuk.
- Pukul telur bersama gula kastor sehingga kembang.  Masukkan pisang dan gula hangus pukul lagi.  Kemudian masuk tepung gaul sebati.
- Tuangkan ke dalam acuan 7 in yang telah disapu minyak. Kukus selama 1 jam atau sehingga masak.

Selamat Mencuba...

Monday 6 February 2017

Kari Kepala Ikan Mamak Style


Ramuan:-
- 1 ketul kepala ikan merah
- 6 tbsp bumbung rempah kari ikan Baba's
- 2 tbsp serbuk ketumbar Baba's
- 3 tbsp cili kering kisar
- 1/2 tsp jintan manis
- 1 tsp biji sawi
- 1 tsp biji halba
- 1 inci halia (kisar)
- 1 labu bawang besar (kisar)
- 1 biji buah tomato (kisar)
- 3 ulas bawang putih (kisar)
- 5 ulas bawang merah (hiris)
- 3 tangkai cili hijau besar  (belah dua)
- 3 tangkai daun kari
- Sedikit asam jawa (bancuh air)
- 7 biji kacang bendi (celur)
- 1 biji terung bulat (potong & celur)
- 2 biji tomato (belah)

Cara- Cara Penyediaan:-
- Tumis biji sawi, biji halba, daun kari, bawang merah hiris dan cili kering kisar dan masuk ramuan kisar kacau hingga wangi.
- Kemudian masuk halia, bawang putih, serbuk kari kacau sampai garing.
- Tuang air asam jawa
berserta dengan air. Masuk sekali garam. Airnya hendaklah sama paras dengan ikan.
- Biar hingga mendidih, baru masuk kepala ikan dan sayur yang sudah dicelur. Biarkan mendidih sekejap dan tutup api. Rasalah mengikut citarasa masing-masing. 

Selamat Mencuba..

Masak Lemak Pisang Muda



Ramuan:-
- 1 sisir pisang muda
- 1 biji kelapa parut (perah)
- 1 genggam kecil ikan bilis
- 1 inci kunyit basah
- 1 kiub ikan bilis
- 5 ulas bawang merah
- 15 biji cili padi (boleh tambah)
- 1 batang serai (titik)
- Garam secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:-
- Siang pisang kemudian direbus sehingga empuk dan toskan.
- Kisar kunyit hidup, cili api, ikan bilis sehingga halus.
- Dalam periuk tuang santan dan masukkan ramuan kisar, serai, kiub ikan bilis dan garam. Masukkan sekali pisang yang direbus.
- Tenggek di atas dapur kacau selalu sehingga mendidih supaya santan tidak pecah minyak.
- Rasalah mengikut citarasa masing-masing. Tutup api dan bolehlah dihidangkan.

Selamat Mencuba...

Tuesday 3 January 2017

Ayam Kukus Berempah


Ramuan:-
- 1 ekor ayam
- 3 helai daun kari
- 1 labu bawang putih*
- 3 in lengkuas*
- 3 in halia*
- 5 batang serai*
- 2 in kunyit hidup*
- 3 tbsp biji ketumbar*
- 1 tbsp jintan manis*
- 2 tbsp maggie secukup rasa
- 2 tbsp minyak masak
- Garam secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:-
- Kisar ramuan (*) dan campurkan minyak.
- Kisar ramuan seeloknya biar kasar sahaja.
- Kemudian masuk ramuan ke dalam bekas yang berisi ayam dan gaul.  Masukkan garam, maggie secukup rasa, dan daun kari gaul hingga sebati. Perap selama 1 jam.
- Sementara itu susun daun pisang dan masukkan daging ayam bersama serbuknya sekali. Tujuannya supaya rempah melekat pada daging ayam.
- Didihkan air kemudian kukus selama 20 minit.  Biarkan sejuk kemudian masuk ke dalam bekas  dan simpan dalam chiller.
- Goreng janganlah terlalu lama, sebab daging ayam sudah masak.

Selamat Mencuba...

Daging Beriani Sedap


Ramuan Daging:-
- 1 kg daging lembu
- 1 labu bawang besar (hiris nipis)
- 3 sudu besar minyak sapi/masak
- 5 sudu besar rempah beriani
- 1/2 cawan bawang goreng
- 3 biji tomato (hiris)
- 1/2 cawan susu cair
- Air secukupnya

Ramuan kisar:-
- 5 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 4 biji cili merah

Ramuan tumis:
- 7 kuntum bunga cengkih
- 5 kuntum buah pelaga
- 1 batang kayu manis

Cara-Cara Penyediaan:-
- Gaulkan daging bersama bahan yang dikisar. Perap lebih kurang satu jam..
- Panaskan minyak, masukkan ramuan tumis hingga naik bau. Kemudian masukkan rempah beriani kacau hingga terbit minyak.
- Masukkan daging, tomato hiris, bawang goreng dan sedikit daun ketumbar. Kacau seketika hingga sebati.
- Tuang secukupnya air, garam dan susu cair. Masak sehingga daging empuk dan kuahnya pekat. Rasalah mengikut citarasa masing-masing.

Selamat Mencuba...

Aglio Olio


Ramuan:-
- 1 paket spaghetti
- 300 gm udang
- 7 ekor sotong ( potong bulat)
- 10 tangkai cili kering (potong halus)
- 5 ulas bawang putih (potong dadu)
- 1 tbsp lada hitam (tumbuk kasar)
- Minyak zaitun untuk menumis
- Garam secukup rasa
- Sedikit serbuk oregano
- Secukupnya chilli flakes
- Sedikit serbuk lada putih

Cara-cara Penyediaan:-
- Didihkan air, masukkan garam dan minyak. Kemudian rebus spaghetti hingga lembut, toskan.
- Panaskan kuali tuang minyak zaitun, tumis bawang putih hingga naik bau.
- Kemudian masukkan udang dan sotong hingga udang berubah warna mersh
- Masukkan cili kering dan sedikit chilli flakes.
- Tabur serbuk oregano, serbuk lada hitam dan sedikit lada sulah. Perasakan dengan garam.
- Akhir sekali masukkan spaghetti dan gaul rata.
- Taburlah sedikit chilli flakes semasa menghidang.

Selamat Mencuba...

Puding Roti Karamel


Ramuan:-
- 3 sudu besar gula (jadikan gula hangus)
- 4 keping roti gardenia
- 3 biji telur A (pukul dan tapis)
- 1 cawan susu cair
- 1 cawan air suam
- 1/2 cawan susu pekat
- 1/8 tsp esen vanilla

Cara- Cara Penyediaan:-
- Masukkan gula ke dalam kuali, masak hingga gula hingga perang.
- Kemudian masukkan 1 sudu besar air, berhati-hati sebab gula panas. kacau hingga sebati matikan api.
- Tuang terus dalam loyang. Ketepikan.
- Sementara itu panaskan kukusan.
- Carik-carik roti kemudian blender bersama air suam bersama susu.
- Kemudian tuang telur yang sudah ditapis dan masukkan esen vanilla. Blend sekejap agar sebati.
- Tuang adunan tadi ke dalam loyang gula hangus dan kukus selama 30 minit atau sehingga masak.

Selamat Mencuba...