Bingka Kentang

Ramuan :-                                                                                                                         
- 2 biji kentang 
- 1 1/2 cawan tepung gandum
- 2 cawan santan
- 1 cawan susu cair
- 1 cawan gula
- 2 sudu besar minyak sapi
- 3 biji telur (gred A)
- Sedikit garam
- Pewarna kuning
- Sedikit bijan untuk tabur di atas kuih

Cara Penyediaan :-
- Panaskan oven terlebih dahulu dan masukkan acuan pecah lapan yang telah disapu dengan sedikit minyak masak dan masukkan ke dalam oven.
- Rebus kentang sehingga empuk.
- Kemudian, kisar kesemua bahan hingga halus.
- Keluarkan acuan pecah lapan tadi dan tuang adunan yang dikisar serta taburkan bijan di atasnya.
- Bakar api bawah, bila telah agak garing tukarkan api atas pula untuk garingkan bahagian atas.
- Biarkan betul-betul sejuk barulah boleh dipotong.


Selamat Mencuba...

Kek Coklat Kukus

Ramuan :-                                                                       
- 3 biji telur
- 2 cawan gula castor
- 1 cawan minyak mazola
- 2 cawan tepung gandum
- 3/4 cawan serbuk koko
- 1 tin susu cair
- 1 camca teh baking powder
- 1 camca teh soda bikarbnat


Cara Penyediaan :-
- Pukul telur dan gula hingga kembang. 
- Kemudian, masukkan susu cair dan minyak, pukul hingga rata.  
- Selepas itu, dimasukkan pula tepung, koko, baking powder dan soda bikarbonat.
- Gaul sehingga rata.
- Lenserkan loyang dengan majerin dan tuangkan adunan kek tadi.  
- Panaskan terlebih dahulu air kukusan barulah masukkan adunan kek.  
- Kukus selama 45 minit.


Selamat Mencuba...

Laksa Sarawak

Ramuan :-                                                            
- 200g pes perencah laksa (pes HJ Manan)
- 2 keping dada ayam (direbus dan dicarik halus)
- 8 ekor udang basah
- 1 bungkus bihun (direndam dan dicelur)
- 2 biji telur (dadar dihiris halus)
- 2 batang serai (diketuk)
- 300 ml santan pekat
- Garam dan gula secukup rasa

Cara Penyediaan :-
- Jerang 1.5 liter air dalam periuk kemudian masukkan serai, udang  dan dada ayam.
- Angkat udang setengah masak.
- Teruskan rebus dada ayam sehingga empuk, angkat dan toskan.
- Biarkan air rebusan tadi, masukkan pes laksa, santan pekat, garam dan sedikit gula.
- Rasalah masinnya.

Bahan Tabur :-
- Segenggam taugeh (dicelur)
- 1 rumpun kecil daun sup (diracik)
- 3 biji limau kasturi (dibelah dua)
- 3 keping tauhu basah digoreng

Ramuan Sambal Udang Kering :-
- 5 ulas bawang merah (ditumbuk)
- 1 ulas bawang putih (ditumbuk)
- Sedikit belacan (ditumbuk)
- 1 genggam udang kering (ditumbuk)
- 3 sudu makan cili kering kisar
- Sedikit air asam jawa
- Garam dan gula

Cara Penyediaan :- 
- Tumiskan bahan-bahan kisar dan cili kisar hingga pecah minyak.
- Masukkan garam, gula dan air asam jawa.
- Kacau hingga pekat.
- Rasalah masam dan manisnya.

Cara Menghidang :-
- Masukkan bihun ke dalam mangkuk, letakkan taugeh, telur, daun sup, isi ayam dan tauhu goreng.
- Tuangkan kuahnya dan perahkan dengan limau kasturi.
- Untuk sesiapa yang suka pedas bolehlah masukkan sedikit sambal udang kering.
- Sedap dimakan semasa kuahnya panas.

Selamat Mencuba...

Makaroni Goreng

Ramuan :-                                                           
- 400g makaroni
- 100g daging kisar
- 2 senduk cili kisar
- 5 ulas bawang merah kecil (ditumbuk)
- 3 ulas bawang putih (ditumbuk)
- 100g cendawan dibelah 4
- 1 batang carrot dipotong dadu
- 3 sudu makan sos cili tomato
- 4 sudu makan sos tiram
- 4 sudu makan kicap pekat manis
- 3 biji telur
- Garam, sedikit air

Cara Penyediaan :- 
- Tenggekkan air dalam periuk dan masukkan 2 sudu minyak masak.
- Tunggu sehingga air mendidih.
- Kemudian masukkan makaroni, tunggu sampai empuk. Angkat dan toskan.
- Sediakan kuali, masukkan sedikit minyak tumiskan bawang yang ditumbuk tadi sehingga kekuningan dan berbau wangi.
- Kemudian masukkan cili kisar dan daging kisar, sos tiram, sos tomato, kicap dan kacau rata.
- Curahkan sedikit air dan biarkan sehingga daging kisar empuk.
- Setelah daging empuk masukkan carrot dan cendawan.
- Rasa masinnya baru masukkan makaroni dan gaul rata.
- Kemudian pecahkan telur
- Akhir sekali masukkan daun sup. Padamkan api dan boleh dihidangkan.

Selamat Mencuba...

Pau Kukus

Ramuan :-                                                                                                                                      
- 4 biji kentang (dipotong dadu)
- 60g isi ayam yang dipotong kecil
- 2 camca besar penuh rempah kari daging
- 1 biji bawang besar (dipotong dadu)
- 2 ulas bawang putih (ditumbuk)
- 5 ulas bawang merah (ditumbuk)
- 2 sudu teh serbuk 3 rasa
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 pohon daun sup
- Air secukupnya untuk mengempukkan kentang

Cara Penyediaan :-
  Inti :-
 - Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar hingga layu.
- Masukkan bawang yang telah ditumbuk.
- Kacau hingga naik bau, kemudian masukkan kentang dan gaul rata.
- Selepas itu, masukkan rempah kari, kacau rata dan tuangkan air.
- Masukkan isi ayam. Biarkan mendidih dengan api kecil sehingga kentang empuk dan intinya kering.
- Masukkan gula, garam dan perisa kacau rata.
- Akhir sekali masukkan hirisan daun sup dan rasalah ikut citarasa masing-masing.
- Padamkan api dan tunggulah sehingga sejuk.

Doh :-
- 500g tepung pau
- 80g gula kastor
- 80g minyak jagung
- 1 1/4 cawan air
- 6g yis

Ibu Roti :-
- Masukkan 1 sudu makan gula dan yis ke dalam mangkuk.
- Kemudian tuang air suam dan gaul rata.
- Masukkan 2 sudu makan tepung pau kacau hingga rata.
- Biarkan sehingga ianya naik.
- Dalam bekas lain tuangkan tepung, masukkan garam, minyak dan gaul rata.
- Tuangkan adunan ibu roti.
- Masukkan air sikit demi sedikit sehingga doh tidak melekat di tangan.
- Biarkan doh hingga naik dua tiga kali ganda kemudian tumbuk-tumbukkan supaya keluar anginnya.
- Bulat-bulatkan doh jadikan sebanyak 20 ketul.
- Ambil 1 ketul doh leperkan dan masukkan inti kemudian tutup keseluruhannnya.
- Ulanginya sehingga habis.
- Panaskan kukusan dahulu tunggu sehingga mendidih baru dikukus selama 10 minit.

Selamat Mencuba...