Nasi Dagang Bersama Ikan Tongkol

Ramuan Nasi Dagang:-
- 3 cawan beras nasi dagang
- 1 1/2 cawan beras pulut
- 4 1/2 cawan santan sederhana pekat
- 5 ulas bawang merah
- 1 inci halia
- 1 sudu besar halba
- Garam secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:-
- Satukan beras pulut dan beras rendam lebih kurang 6 jam.
- Toskan beras dan kukus separuh masak.
- Hiriskan bawang merah, bawang putih dan masukkan ke dalam santan.
- Masukkan juga halba, garam dan halia satukan dalam santan.
- Tenggek di atas api biar sampai mendidih.
- Angkat nasi yang dikukus tadi dan tuangkan santan separuh, gaulkan sehingga rata.
- Kukus lagi sehingga naik wap, angkat dan gaul dengan baki santan tadi.


Ramuan Gulai Ikan Tongkol:-
- 1 ekor ikan tongkol sederhana besar
- 3 keping asam keping
- Sedikit garam dan air

Cara-Cara Penyediaan:-
- Ikan direbus bersama kesemua bahan di atas.

Ramuan Kuah:-
- 1 labu bawang besar
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 2 inci lengkuas
- 1 inci kunyit hidup
- 2 sudu makan cili kering
- 1 biji kelapa (perah)
- 2 keping asam keping
- 5 biji cili hijau
- 4 sudu makan serbuk kari ikan adabi
- Minyak untuk menumis
- Garam secukup rasa
- Sedikit ajinomoto

Cara-Cara Penyediaan Kuah:-
- Kisar bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit hingga halus.
- Panaskan minyak dalam periuk tumis bahan kisar sehingga wangi.
- Kemudian masukkan rempah kari kacau sehingga terbit minyak.
- Tuangkan santan masukkan asam keping, garam kacau dan biar sehingga mendidih.
- Apabila kuah sudah mendidih barulah masukkan ikan dan cili hijau.
- Api sederhana besar dan jangan selalu dikacau takut ikan hancur.

Selamat Mencuba...

Serabai

Ramuan:-
- 150 gm nasi
- 450 ml santan
- 1 sudu kecil garam
- 250 gm tepung beras
- 2 sudu kecil yis
- 1 tsp baking powder

Cara-Cara Penyediaan:-

- Kisar nasi bersama santan dan garam hingga halus.
- Dalam bekas berasingan masukkan tepung beras dan tuangkan bahan kisar tadi, gaul rata.
- Perap satu setengah jam atau sehingga adunan kembang.
- Jangan kacau selepas diperap dan senduk sedikit adunan masukkan ke dalam kuali non stick.
- Apabila nampak berlubang biar agak kering barulah ditutup dengan tudung periuk.
- Bila bawahnya kelihatan kekuningan barulah diangkat.
- Sedap dimakan dengan kuah durian.

Selamat Mencuba...

Pisang Goreng Rangup

Ramuan:-
- 2 cawan tepung beras
- 1 cawan tepung gandum
- 5 sudu besar santan pekat
- 1 tsp baking powder
- 1/2 tsp serbuk kunyit
- 1/2 tsp garam
- 2 sudu makan majerin (cairkan)
- Air secukupnya
- 1 sisir pisang abu

Cara-Cara Penyediaan:-

- Masukkan tepung gandum, tepung beras, baking powder, garam, serbuk kunyit ke dalam satu bekas.
- Tuang air sikit demi sedikit sehingga adunan tidak terlalu cair.
- Kemudian masukkan majerin cair, gaul rata. Panaskan minyak dalam kuali.
- Akhir sekali celupkan pisang ke dalam adunan dan goreng dengan api sederhana perlahan.
- Pisang hendaklah selalu dibalikkan supaya garingnya sama rata.

Selamat Mencuba...

Bingka Cheese

Ramuan:-
- 2 cawan tepung gandum

- 3 biji telur A
- 200 ml susu cair
- 300 ml santan
- 3 sudu besar susu pekat
- 280 g gula
- 1 tsp esen vanilla
- 200 g krim keju

Cara-Cara Penyediaan:-

- Cheese dicairkan dengan cara double boiler. Kemudian disejukkan seketika.
- Masukkan tepung, susu cair, santan, gula, telur dan cheese cair tadi ke dalam blender. Blend hingga sebati.
- Kemudian tuangkan adunan ke dalam loyang 6 inci yang telah dilengser dengan majerin.
- Bakar dengan suhu 160C selama lebih kurang 1 jam atau sehingga masak.
- Setelah bingka masak biar sejuk dahulu dan bolehlah dipotong.

Selamat Mencuba...

Butter Cake (Kek Mentega)

Ramuan:-
- 250 gm butter
- 220 gm gula kastor
- 4 biji telur (A)
- 1 tsp teh esen vanilla
- 230 gm tepung gandum
- 1/4 cawan susu cair
- 1 tsp baking powder

Cara-Cara Penyediaan:-

- Pukul butter dan gula kastor sehingga kembang dan sampai keputihan.
- Masukkan telur sebiji, pukul rata dan masuk sebiji demi sebiji hingga habis dan pukul sehingga kembang.
- Masukkan esen vanilla dan pukul lagi.  Perlahankan kelajuan mixer.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit di selang seli dengan susu cair. Jangan pukul lama.
- Sediakan acuan yang telah digris dengan sedikit marjerin dan taburkan sedikit tepung.
- Bakar pada suhu 150C selama 45 minit atau sehingga masak.

Selamat Mencuba...

Kentang Putar Bersama Sos

Ramuan Sos:-

- 650 ml air
- 1 kiub pati ayam
- 1 biji bawang besar (cincang)
- 1 batang saderi (cincang)
- 40 gm mentega (cairkan)
- 20 gm tepung gandum
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar sos tiram
- 1/8 tsp serbuk lada hitam
1 tsp kicap pekat

Cara-Cara Penyediaan:-

- Masukkan air, stok ayam, saderi dan bawang besar ke dalam periuk rebus hingga mendidih.  Tutup api.
- Tapis ke dalam periuk.  Cairkan mentega. Tepung gandum, sos tiram dan sos tomato dibancuh sedikit air.
- Tuang air rebusan sedikit demi sedikit sambil dikacau supaya tak bergentel.
- Akhir sekali masukkan serbuk lada hitam dan masaklah sehingga kuah agak pekat.

Ramuan Kentang Putar:- 

- 5 biji kentang
- 1/8 tsp lada hitam
- 1/8 tsp garam

Cara-Cara Penyediaan:-

- Rebus kentang sehingga empuk kemudian toskan.
- Lenyek ubi kentang hingga halus masukkan lada hitam dan garam.
- Siap untuk dihidangkan.

Selamat Mencuba...

Pajeri Rebung

Ramuan:-

- 1 bungkus rebung (siap potong)
- 4 sudu makan rempah kari (bancuh)
- 1 biji kelapa (perah)
- 1 ulas bawang putih (tumbuk)
- 5 ulas bawang merah (tumbuk)
- 1 inci halia (tumbuk)
- 1 genggam udang kering (tumbuk)
- 1 batang kulit kayu manis
- 1 kuntum bunga lawang
- 3 kuntum bunga cengkih
- 3 biji buah pelaga
- 2 sudu besar kerisik
- Sedikit garam dan gula (secukup rasa)
- Minyak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan:-

- Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk sehingga naik bau barulah masukkan rempah kari.
- Kacau sehingga garing kemudian masukkan rebung gaul sebati dengan rempah tumis.
- Masukkan santan dan kerisik, akhir sekali masukkan garam dan gula.
- Rasalah masam dan manisnya dan tutup api.

Selamat Mencuba...

Cream Cracker Cream Cheese

Ramuan:-
- 250 gm cream cheese philadelphia
- 1/2 tin susu pekat
- 300 ml susu nestle cream (rendam biskut)
- 1 peket cream cracker
- 1 cawan nestum
- Milo secukupnya

Cara-Cara Penyediaan:-
- Masukkan cream cheese dan susu pekat pukul sehingga sebati.
- Loyang hendaklah dialas dengan kertas kuih.
- Celupkan biskut, jangan terlalu lama dan susun biskut ke dalam loyang.
- Ceduk tiga sudu makan cream cheese sapu sehingga menutupi permukaan biskut.
- Kemudian taburkan serbuk nestum dan milo di lapisan atas cream.
- Ulangi sehingga cream cheese habis.
- Masukkan ke dalam peti sejuk.
- Hidang ketika masih sejuk.

Selamat Mencuba...

Koci Labu Kuning

Ramuan Inti:-
- 1 biji kelapa parut (kelapa agak muda)
- 1/2 cawan gula merah
- 1 cawan gula putih

Cara-Cara Penyediaan Inti:-

- Didihkan gula merah dengan sedikit air. Tapiskan dan ketepikan.

- Tuang gula merah ke dalam kelapa parut gaul rata dan masak sehingga kering.

- Apabila inti sudah sejuk gentel bulat sebesar guli hingga habis.

Ramuan Doh:-
- 2 cawan tepung pulut

- 2 cawan labu

- 1 sudu teh garam

- 2 sudu makan tepung gandum

- Daun pisang secukupnya

Cara-Cara Penyediaan Doh:-
- Daun pisang dilayur atas api kemudian lap dan dipotong 5 x 4 1/2 inci.
- Kupas kulit labu dan rebus sehingga empuk. Tapis ketepikan.
- Kemudian lenyek labu hingga lumat dan masukkan tepung pulut serta tepung gandum.
- Adunan ini memang lembik sebab bila dimakan akan terasa labunya.
- Sapu minyak kelapa di tangan supaya doh tidak melekat.
- Ambil doh sebesar bola ping pong kemudian masukkan inti dan tutup kemas.
- Kemudian letakkan doh di atas daun pisang yang sudah disapu sedikit minyak dan lipat seperti buat kuih koci.
- Panaskan pengukus dan kukus selama 15 minit.

Selamat Mencuba...

Lemak Pucuk Paku

Ramuan:-
- 2 ikat pucuk paku
- 7 tangkai cili api
- 1/2 inci halia
- 1 genggam udang kering
- 1 ulas bawang putih
- 5 ulas bawang merah
- 2 inci kunyit hidup
- 1 biji kelapa

Cara-Cara Penyediaan:-

- Siang pucuk paku, basuh bersih dan toskan.
- Perah kelapa masukkan santan dalam periuk.
- Tumbuk cili api, bawang putih, bawang merah, kunyit basah, garam dan udang kering hingga lumat.
- Masukkan bahan tumbuk ke dalam periuk dan kacau rata.
- Tenggek di atas api, kacau sampai mendidih kemudian masukkan pucuk paku.
- Biarkan mendidih dan tutup api, rasalah ikut citarasa sendiri.

Selamat Mencuba...

Ayam Kam Heong

Ramuan:-
- 2 keping dada ayam (dicuci , ditoskan)
- 3 tangkai daun kari
- 3 sudu makan serbuk kari ayam
- 2 biji lada merah (hiris memanjang)
- 3 ulas bawang putih(ditumbuk)
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap cair
- 1 sudu besar kicap pekat
- 1 biji bawang besar (dipotong bulat)
- 1 cawan air
- Gula secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:-

- Masukkan daging ayam dalam bekas, masukkan garam dan serbuk kunyit, gaul rata kemudian goreng setengah garing.
- Dalam bekas campurkan serbuk kari, sos tiram, kicap cair , kicap pekat jadikan pes.
- Panaskan sedikit minyak, tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga layu.
- Tuangkan air kemudian masukkan lada merah, daun kari dan pes kacau hingga sebati.
- Tambahkan gula secukup rasa. Sekiranya kurang masin tambah sedikit garam.
- Masukkan ayam gaul rata dan tutup api.

Selamat Mencuba...

Kek Yogurt Chocolate

Ramuan:- 
- 3 biji telur
- 250 gm mentega (cairkan)
- 2 cawan gula pasir
- 135 ml yogurt plain
- 1 cawan serbuk koko
- 2 1/2 cawan tepung gandum
- 2 sudu teh penuh soda bicarbonat
- 1 sudu teh esen vanila
- 1 cawan air panas

Cara-Cara Penyediaan:-

- Pukul telur dan gula hingga kembang.
- Masukkan butter, yogurt dan esen vanila kacau rata.
- Ayak tepung gandum, serbuk koko dan soda bicarbonat.
- Masukkan tepung berselang seli dengan air panas hingga habis.
- Kacau hingga betul-betul rata kemudian masukkan dalam acuan.
- Panaskan ketuhar pada suhu 170C bakar selama 1 jam atau sehingga masak.

Selamat Mencuba...

Sambal Paru

Ramuan:-
- 500 gm paru
- 5 ulas bawang merah (tumbuk)
- 1 labu bawang besar (hiris bulat)
- 3 ulas bawang putih (tumbuk)
- 1 inci halia (tumbuk)
- 3 sudu makan cili kering kisar
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 inci belacan
- Garam & gula secukup rasa
- Air secukupnya

Cara-Cara Penyediaan:-

- Rebus paru sehingga lembut dan potong nipis.
- Kisar bawang merah, cili merah dan bawang putih.
- Panaskan minyak tumis bahan yang dikisar, cili kering kisar hingga naik bau dan garing.
- Masukkan air secukupnya, masukkan garam dan gula.
- Akhir sekali masukkan paru dan tutup supaya paru lembut.

Selamat Mencuba...

Onde-Onde Keledek Bijan

Ramuan Doh:-
- 3 cawan ubi keledek putih (siap lecek)
- 1/2 cawan tepung pulut
- 1 1/2 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh garam
- Secukupnya bijan
- Minyak untuk menggoreng

Cara-Cara Penyediaan:-

- Kupas keledek dan potong dadu masukkan garam kemudian rebus sehingga empuk. Toskan.
- Lecek keledek sehingga lumat dan biarkan ianya suam kuku.
- Masukkan tepung pulut dan tepung gandum ke dalam keledek lecek uli sehingga menjadi doh.
- Bulatkan doh sebesar bola golf kemudian leperkan masukkan inti kelapa dan tutup kemas.
- Kemudian golekkan di atas bijan sehingga tersalut semua kulit doh. Ulangi sehingga habis.
- Panaskan minyak dan gorenglah sehingga kekuningan dan angkat. Toskan.

Ramuan Inti:-

- 1 biji kelapa parut (ambil putih)
- 1/2 cawan gula merah
- 3/4 cawan gula pasir (ikut citarasa)
- 1/4 cawan air

Cara-Cara Penyediaan:- 

- Masak gula merah bersama air sehingga larut.
- Kemudian tapis dan campur dalam kelapa parut.
- Masukkan gula pasir gaul rata.
- Kacau atas di api sehingga kering. Biarkan sejuk.
- Ambil inti dan bulatkan sebesar guli. Buat hingga habis. Ketepikan.

Selamat Mencuba...

Kerabu Sotong Mangga

Ramuan:-
- 1 biji mangga muda (diparut)
- 6 ekor ekor sotong
- 2 tangkai cili merah (hiris)
- 1 labu bawang besar (potong nipis)
- 2 sudu makan cuka
- 1 sudu makan gula
- 1/2 sudu kecil garam

Cara-Cara Penyediaan:-

- Bersihkan sotong kemudian potong bulat dan dicelur hingga masak.
- Sediakan satu bekas masukkan mangga, sotong, cili, bawang, cuka, garam dan gula.
- Gaul sehingga rata dan rasa masam dan manisnya dan siap untuk dihidangkan.

Selamat Mencuba...

Bihun Goreng Lada Putih

                          

Ramuan:-
- 1 bungkus bihun (rendam)
- 5 ulas bawang merah (kisar)
- 3 ulas bawang putih (kisar)
- 300 gm daging (hiris nipis)
- 1 cawan mix vegetable
- 2 pohon sawi (dipotong 1/2 inci)
- 1 sudu kecil serbuk lada putih
- 1 cawan kobis bulat (hiris halus)
- 2 tangkai lada merah (hiris bulat)
- Secukup air untuk melembutkan bihun
- Garam secukup rasa
- Minyak menumis

Cara-Cara Penyediaan:-

- Toskan bihun yang telah direndam dan ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar bersama daging hingga kecut.
- Tuangkan air secukupnya sehingga daging empuk kemudian masukkan garam, mix vegetable dan lada sulah.
- Akhir sekali masukkan bihun dan kobis kacau rata, rasalah mengikut citarasa masing-masing.
- Semasa menghidang taburkan lada merah yang telah dihiris.

Selamat Mencuba...

Kek Lapis Kukus Cream Cheese

Ramuan Cream:-
-250 gm cream cheese
- 50 gm gula halus
- 1 biji telur
- 1 sudu besar air
- 1 sudu besar tepung gandum

Ramuan Kek:-

- 2 biji telur

- 1 cawan gula halus
- 1 sudu kecil esen vanilla
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/2 cawan air panas didih
- 1/2 cawan susu cair
- 1/2 cawan minyak jagung
- 1 cawan tepung gandum
- 3 sudu besar sebuk koko
- 1 sudu kecil baking soda
- 1/2 sudu kecil baking powder

Cara-Cara Penyediaan Cream Cheese:-

- Pukul cream cheese bersama dengan gula hingga sebati.

- Masukkan telur pukul hingga sebati.

- Kemudian masukkan air dan tepung gandum pukul lagi.

Cara-Cara Penyediaan Kek:-

- Ayak tepung, serbuk koko, soda bikarbonat dan baking powder.  ketepikan.
- Pukul telur dan gula sehingga kembang.
- Bila sudah kembang masukkan esen vanilla dan garam.
- Tuang air panas, susu dan minyak pukul rata.
- Akhir sekali masukkan tepung gandum yang telah diayak dan gaul sebati.
- Bahagi adunan kepada dua bahagian sama banyaknya.
- Panaskan kukusan dan balut tutup pengukus dengan kain supaya air tidak menitik pada kek.
- Gunakan api sederhana besar.
- Sapukan sedikit mentega di sekeliling acuan dan alas dengan kertas minyak.
- Tuang adunan coklat ke dalam loyang dan kukus selama 20 minit.
- Apabila sudah masak tuangkan adunan cream dan kukus selama 15 minit.
- Angkat dan tuang adunan coklat tutup semula dan kukus selama 20 minit.
- Biarkan kek sejuk betul barulah boleh dipotong.

Selamat Mencuba...

Kuah Sate

Ramuan:-
- 300 g kacang tanah (sangai dan kisar)
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/2 cawan gula merah
- 1 sudu kecil asam jawa adabi
- 3 biji buah keras (kisar)
- 1 sudu kecil ketumbar biji (sangai kisar)
- 1 sudu kecil jintan kasar (sangai kisar)
- 1 sudu kecil jintan halus (sangai kisar)
- 1 inci lengkuas (kisar)
- 1 inci halia (kisar)
- 1 1/2 cawan cili kering kisar
- 7 ulas bawang merah (kisar)
- 5 ulas bawang putih (kisar)
- 7 batang serai (kisar)
- 1 genggam udang kering (kisar)
- 1 cawan minyak masak
- Air mengikut kepekatan kuah
- Garam secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:-

- Masak gula merah dengan setengah cawan hingga mendidih kemudian tapis.
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau dan garing.
- Tuang air secukupnya dan masukkan kacang kacau rata.
- Masukkan bahan disangai tadi, gula, asam jawa dan garam rebus sehingga kacang empuk.
- Masak atas api perlahan sehingga terbit minyaknya. Rasalah secukup citarasa sendiri.
- Kuah sate ini kena manis barulah sedap.

Selamat Mencuba...

Kerabu Pucuk Paku

                                                            

Ramuan:-                                                            
1 ikat pucuk paku
50 sen taugeh
1 genggam udang kering
7 biji cili api
3 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1 biji cili merah (hiris bulat)
1 cawan kerang siap kopek
1/2 biji kelapa parut
1 ketul isi ubi cekur
Garam secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:-

- Bersihkan pucuk paku kemudian celur dan celur sekali tauge. Ketepikan.
- Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili api, cekur, garam dan udang kering.
- Masukkan bahan tumbuk tadi ke dalam kelapa dan gaul rata.
- Sangai kelapa dengan api sederhana sehingga agak kering sedikit.
- Kemudian masukkan kelapa ke dalam bekas pucuk paku dan tauge yang telah dicelur tadi.
- Gaul rata dan masukkan kerang yang telah dikopek dan rasalah mengikut citarasa sendiri.

Selamat Mencuba...

Muffin Pisang

                                                                  

Ramuan:-
- 1 1/2 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 1 sudu kecil baking soda
- 3/4 cawan gula halus
- 1 biji telur
- 3 biji pisang serendah/berangan (lenyek)
- 1/3 cawan mentega (cairkan)
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil esen vanila

Cara-Cara Penyediaan:- 

- Panaskan oven pada suhu 170 darjah celsius.
- Ayak tepung, soda bikarbonat dan serbuk penaik. Ketepikan.
- Dalam mangkuk berasingan pukul telur dan gula hingga kembang.
- Masukkan esen vanila, pisang dan garam pukul rata.
- Kemudian masukkan tepung kaup dengan spetular.
- Akhir sekali masukkan mentega cair gaul hingga rata.
- Sediakan acuan muffin dalam loyang dan senduk adunan dengan sudu.
- Bakar selama 25 minit atau hingga masak.

Selamat Mencuba...

Ayam Masak Halia

Ramuan :-
- 1/2 dada ayam (potong kecil)
- 3 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan tepung jagung
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- 8 biji buah tomato baby (belah dua)
- 1 biji lada merah (hiris memanjang)
- 4 tangkai cili api (ketuk)
- 3 inci halia (hiris nipis)
- 3 ulas bawang merah (hiris)
- 3 ulas bawang putih (ketuk hiris)
- 1 sudu makan kicap
- 1 cawan air
- Sedikit garam dan gula
- Minyak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan :-

- Panaskan minyak dan tumis halia, bawang merah dan bawang putih sehingga wangi.
- Masukkan ayam kacau rata dan masukkan air.
- Tutup dan biar ayam empuk barulah masukkan tomato, lada merah, serbuk lada hitam dan cili api gaul sebati.
- Tuang bancuhan tepung jagung, kicap dan sos tiram dan kacau sehingga pekat.
- Tutup api dan bolehlah dihidangkan.

Selamat Mencuba...

Puding Roti Bersama Sos Kastard

Ramuan:-                                                           

- 10 keping roti
- 2 cawan susu segar
- 4 sudu besar gula halus
- 2 biji telur
- 1 sudu teh esen vanilla
- 2 sudu makan butter (cairkan)
- 2 genggam kismis

Cara-Cara Penyediaan:-

- Koyak-koyakkan roti, masukkan ke dalam mangkuk.
- Dalam bekas lain masukkan susu segar, telur, gula halus, esen vanila dan mentega cair.
- Kacau rata kemudian tuang ke dalam mangkuk yang berisi roti.
- Biarkan roti terendam seketika. Akhir sekali masukkan kismis gaul rata.
- Tinggalkan sedikit kismis untuk ditabur atas puding.
- Sapu loyang dengan sedikit mentega dan tuang adunan tadi.
- Bakar pada suhu 170 C selama 30 minit atau sehingga masak.

Ramuan Sos:-

- 1 tin susu cair

- 1/3 cawan air 

- 2 sudu besar tepung kastad

- 3 sudu besar gula pasir

Cara-Cara Penyediaan :-

- Campurkan semua bahan ke dalam periuk dan kacau hingga agak pekat.
- Tuang sos ke atas puding roti tadi semasa menghidangnya.
- Lebih sedap sekiranya sos dimasukkan dalam peti sejuk.

Selamat Mencuba...

Kek Kurma

Ramuan:-                                                                            

- 1 1/2 cawan kurma buang biji
- 3/4 cawan gula
- 4 biji telur
- 1 cawan minyak mazola
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil soda bikabonat
- 2 sudu kecil baking powder
- 1 sudu teh esen vanila
- 2 sudu besar susu segar

Cara-Cara Penyediaan:-

- Pukul telur dengan gula sampai kembang.
- Kemudian masukkan kurma dan esen vanila pukul lagi.
- Masukkan tepung gandum, soda bikarbonat dan baking powder yang telah diayak kacau rata.
- Bila sudah sebati baru minyak kacau sehingga sebati.
- Panaskan oven suhu 170C bakar selama 45 minit atau sehingga masak.

Selamat Mencuba...

- Selamat Mencuba

Kuih Keria

Ramuan:-                                                                      

- 600 gm keledek
- 1 1/2 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 1/4 cawan gula
- 1/4 cawan air
- Minyak untuk menggoreng

Cara-Cara Penyediaan:-

- Kupas ubi keledek kemudian potong masukkan garam dan direbus sehingga empuk.
- Toskan keledek kemudian lecek sehingga lumat.
- Masukkan tepung gandum uli menjadi doh.
- Salut tangan dengan sedikit tepung ambil doh bulat-bulatkan kemudian leperkan sedikit dan tekan ditengahnya dengan jari telunjuk.
- Bentukkan seperti kuih donut dan buat sehingga doh habis.
- Panaskan minyak dan goreng sehingga kekuningan. Toskan.
- Di dalam kuali panaskan gula dan air kacau sehingga ia likat kemudian masukkan kuih.
- Tutup api kacau sehingga kuih tersalut dengan gula.

Selamat Mencuba...

Roti Boom

Ramuan:-                                                       

- 550 gm tepung gandum
- 1 biji telur
- 240 gm air
- 5 tbsp susu pekat manis
- 1 tsp garam
- 2 sudu makan marjerin
- 1 tsp gula

Cara-Cara Penyediaan:-

- Sediakan bekas masukkan air, susu, garam, telur dan majerin kacau hingga sebati.
- Masukkan bancuhan air ke dalam tepung dan uli sehingga menjadi doh.
- Uli 5 minit dan rehatkan doh selama 10 minit dan uli lagi selama 5 minit.
- Ulangi lagi menguli selama 5 minit kemudian rehatkan doh. Uli doh sebanyak tiga kali.
- Ambil doh dan bentukkan bulat sehingga habis dan sapukan tiap-tiap doh dengan majerin.
- Perap doh semalaman dan keesokan pagi bolehlah ditebar.
- Ambil doh dan penyekkan besar dan rehatkan selama 10 minit.
- Kemudian barulah ditebar di atas dulang sehingga nipis.
- Panaskan kuali leper bubuh minyak sedikit letak roti canai dan balikkan.
- Apabila sudah masak angkat dan bolehlah dihidang bersama kuah kari atau kuah dal.

Selamat Mencuba...

Udang Tiga Rasa

Ramuan:-                                                                                    

- 15 ekor udang size XL (bersihkan)
- 1 sudu makan cili kering kisar (ikut selera)
- 1 inci halia (kisar)
- 3 ulas bawang merah (kisar)
- 3 ulas bawang putih (kisar)
- 1 biji bawang besar (hiris bulat)
- 3 sudu makan sos cili
- 3 sudu makan sos tomato
- 1/2 sudu teh asam jawa adabi
- Sedikit air, gula dan garam
- Minyak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan:-

- Panaskan minyak goreng udang setengah masak. Angkat ketepikan.
- Gunakan minyak gorengan udang tadi untuk menumis bahan kisar hingga kekuningan.
- Masukkan cili kering kisar dan kacau sehingga pecah minyak.
- Kemudian masukkan sos cili, garam, gula, dan asam jawa kacau rata.
- Tuang sedikit air dan biarkan kuahnya kelihatan pekat.
- Akhir sekali masukkan udang dan bawang besar, gaul hingga rata.
- Rasalah masam, manis dan pedasnya.
- Tutup api dan bolehlah dihidangkan.

Selamat Mencuba...

Apam Cornetto

Ramuan :-                                                                          

                                                           - 3 cawan tepung gandum (diayak)
- 4 biji telur
- 2 cawan gula kastor
- 3/4 cawan air ice cream soda
- 1 sudu teh esen rose
- 1 sudu makan ovalate
- Kon kertas secukupnya
- Coklat masakan

Ramuan Untuk Tabur :-
- Coklat rice, manik bewarna

Cara-Cara Penyediaan :-

- Pukul telur dan gula sehingga putih dan gebu masukkan ovelate dan esen rose pukul rata.
- Kemudian masukkan tepung yang diayak tadi dan kaup balik.
- Akhir sekali masukkan aiskrim soda dan gaul sehingga rata.
- Adunan dibahagi tiga bahagian dalam mangkuk berasingan dan warnakan mengikut citarasa masing-masing.
- Susun kertas kon dalam kukusan dan letakkan dalam lubang kukusan.
- Jangan tutup semua lubang pastikan ada lubang untuk wap panas mengalir ke atas.
- Semua tingkat pengukus hendaklah digunakan.
- Panaskan kukusan terlebih dahulu dan letakkan bekas kedua biarkan kosong.
- Masukkan adunan ke dalam piping bag dan paipkan selapis-selapis berselang seli ke dalam kertas kon.
- Tenggek di atas kukusan dan kukus selama 15 minit.
- Keluarkan dari kukusan dan biarkan sejuk. Buka kertas kon kemudian celupkan pada coklat yang telah di airkan.
- Taburkan hiasan mengikut kesukaan masing-masing.

Selamat Mencuba...

Nasi Lemak

Ramuan:-                                                                               

- 2 cawan beras
- 2 1/2 cawan santan
- 2 helai daun pandan (disimpul)
- 1 inci halia (hiris)
- 1 sudu makan gula
- 2 sudu makan majerin
- 1 sudu teh halba
- Sedikit garam

Cara-Cara Penyediaan:-

- Beras dibasuh bersih dan masukkan beras dalam periuk nasi elektrik.
- Masukkan santan, halia, gula, majerin, halba, daun pandan dan garam.
- Masak nasi seperti biasa. Bila nasi kering diseroikan supaya nasi masak rata.

Selamat Mencuba...

Lempeng Kelapa Bersama Sambal Tumis

Ramuan:-                                                                        

- 1 1/2 cawan kelapa parut putih
- 1 cawan tepung gandum
- 1/4 sudu baking powder
- 1 cawan air (lebih kurang)
- 1/4 garam halus

Cara-Cara Penyediaan:-
- Satukan semua bahan dan kacau sehingga rata.
- Sekiranya adunan pekat bolehlah tambah air sedikit.
- Kacau rata dan rehatkan sekejap.
- Panaskan non-stick lenser dengan sedikit minyak masak.
- Senduk adunan dan ratakan, masak dengan api sederhana hingga permukaan lempeng kelihatan masak.
- Terbalikkan, biar hingga sedikit garing dan angkat.
- Sedap dimakan bersama sambal tumis.

Sambal Tumis

Ramuan:-

- 1 cawan cili kering kisar
- 5 ulas bawang merah (kisar)
- 2 ulas bawang putih (kisar)
- 1 biji bawang besar (kisar)
- 1 genggam ikan bilis (kisar)
- 1/2 sudu teh asam jawa (adabi)
- 1/2 inci belacan (kisar)
- 1 genggam ikan bilis
- Sedikit garam, gula dan air
- Minyak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan:-

- Panaskan minyak masukkan ikan bilis dan goreng seketika.
- Masukkan bahan kisar dan cili kering kisar kacau sehingga pecah minyak.
- Masukkan sedikit air, garam, gula dan asam jawa.
- Biarkan sehingga agak pekat dan rasalah mengikut citarasa masing-masing.

Selamat Mencuba...

Kek Coklat Puding Karamel

Ramuan Karamel :-                                                              

- 2 sudu besar gula ditabur dalam loyang
- Buka api perlahan dan buat gula hangus di atas dapur gas.

Ramuan Puding :-

- 1 cawan susu pekat
- 1 cawan susu cair
- 3 biji telur
- Satukan semua ramuan dan kacau perlahan.
- Tapis dan tuang ke dalam loyang yang berisi gula hangus tadi.

Ramuan Kek A :- 

- 1 cawan gula
- 1 cawan serbuk koko
- 1 cawan susu pekat
- 1 cawan susu cair
- 1 cawan minyak
- Satukan semua bahan dalam periuk dan digaul rata.
- Kemudian masak di atas dapur gas dengan api perlahan sambil kacau hingga sebati.
- Padamkan api dan biarkan sejuk.

Ramuan B :-

- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 1 sudu teh baking powder
- Satukan kesemua ramuan di atas dan diayak.

Ramuan C :-

- 3 biji telur
- Dipukul dengan mixer.

Cara-Cara Penyediaan :-

- Masukkan ramuan B dan C ke dalam ramuan A. Ketepikan.
- Masukkan bahan puding di dalam karamel dan kukus selama 15 minit dengan api sederhana.
- Tuang kesemua ramuan kek ke dalam puding.
- Kukus satu jam atau sehingga masak.

Selamat Mencuba...

Nasi Tomato

Ramuan :-                                                                                

- 3 cawan beras basmati
- 3 1/2 cawan air
- 1 cawan susu
- 3 sudu besar sos tomato
- 2 sudu besar tomato puree
- Sedikit garam

Ramuan Tumis :-

- 2 sudu besar minyak sapi
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
- 5 kuntum bunga cengkih
- 3 ulas bawang putih (kisar)
- 7 ulas bawang merah
- Sedikit garam

Cara-Cara Penyediaan :-

- Cuci beras dan rendam selama 30 minit kemudian toskan.
- Panaskan minyak sapi masukkan bahan tumis sehingga naik bau.
- Masukkan air, susu cair, sos tomato, tomato puree dan sedikit garam.
- Biarkan air mendidih barulah masukkan beras. Masak nasi seperti biasa.
- Bila nasi sudah kering kacau supaya nasi masaknya rata.

Selamat Mencuba...

Laksa Spageti Ala Thai

Ramuan :-                                                                                    

- 300 gm spageti (dicelur)
 -4 ekor ikan kembong (rebus)

Ramuan Tumis:-
- 2 sudu makan cili kering kisar
- 9 ulas bawang merah (kisar)
- 3 ulas bawang putih (kisar)
- 200 ml santan kotak
- 3 batang serai (ambil bahagian putih saja kisar)
- 3 cm kunyit hidup (kisar)
- 3 cm belacan (kisar)
- 4 keping asam keping
- 9 helai daun limau purut
- 1 liter air stok ikan
- 1 kiub ikan bilis
- Sedikit garam dan gula
- Minyak untuk menumis

Hiasan:-

- Nanas (diracik halus)
- Timun (diracik halus)
- Bawang besar (dihiris halus)
- 1 kuntum bunga kantan (diracik halus)

Cara-Cara Penyediaan:-

- Asingkan isi ikan dan ditumbuk halus. Tulang ikan dikisar dengan air stok ikan tadi.
- Panaskan minyak masak dan masukkan bahan tumis hingga naik bau dan pecah minyak.
- Masukkan air stok ikan, santan, isi ikan, gula, garam dan asam keping. Kacau rata dan biarkan mendidih.
- Apabila mendidih masukkan daun limau purut dan biarkan seketika.
- Hidangkan spageti yang sudah dicelur ke dalam mangkuk masukkan bahan hiasan di atasnya.
- Kemudian tuangkan kuah panas tadi ke dalam mangkuk yang berisi spageti dan boleh dihidangkan.

Selamat Mencuba...

Nasi Goreng Bunga Kantan

Ramuan :-                                                                         

- 3 mangkuk nasi

- 1 genggam udang kering (tumbuk)

- 7 biji cili padi (tumbuk)

- 2 ulas bawang putih (tumbuk)

- 1 sudu besar cili kering kisar

- 1/2 biji lobak merah (potong dadu)

- 4 tangkai kacang panjang (potong)

- 1 kuntum bunga kantan (hiris nipis)

- 1 sudu besar kicap manis

- 8 ekor udang basah

- 2 biji telur

- Garam secukup rasa

- Sedikit ajinomoto

- Minyak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan :-

- Goreng udang sehingga bertukar warna merah angkat dan ketepikan.

- Tumis bahan tumbuk dan cili kering kisar hingga naik bau.

- Pecahkan telur, kacau kemudian masukkan nasi dan udang. Kacau rata.

- Selepas itu masukkan lobak merah, kacang panjang, kicap dan garam.

- Setelah masak barulah masukkan bunga kantan yang telah dihiris nipis.

- Kacau sekejap dan tutup api. Rasalah mengikut citarasa sendiri. 

- Nasi goreng sedap dimakan panas dengan bau bunga kantan yang menyelerakan.

Selamat Mencuba...

P/s Enak dimakan ketika bersahur... aromanya mampu membangkitkan selera makan. Cubalah!

Tauhu Sumbat

Ramuan :-                                                                            

- 10 keping tauhu

- 1/2 biji lobak merah (sagat)

- 1 cawan tauge (celur)

- 1/2 biji timun (sagat)

- Minyak untuk menggoreng

Cara-Cara Penyediaan:-

- Tauhu dipotong tiga segi kemudian masukkan garam gaul rata.

- Panaskan kuali, goreng tauhu (jangan goreng terlalu garing sangat).

- Angkat dan toskan. Belah tauhu ditengahnya kemudian sumbat bahan-bahan tadi.

Ramuan Kuah :-

- 1 ulas bawang putih
- 5 sudu makan cili giling
- 3 sudu makan gula pasir
- 2 sudu makan cuka
- 3/4 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:-

- Tumbuk bawang putih dengan sedikit garam sehingga lumat.
- Sediakan periuk, masukkan air, cili kering kisar, cuka, gula dan bahan tumbuk.
- Tenggek di atas api sederhana dan kacau selalu.
- Rasalah mengikut citarasa masing-masing.

Selamat Mencuba...

Talam Cendol

Ramuan :-                                                                         

Lapisan Bawah:-
- 90 gm tepung beras
- 30 gm tepung gandum
- 10 gm tepung ubi
- 90 gm gula pasir
- 1 sudu teh garam
- 400 gm santan
- 200 gm cendol

Lapisan Atas :-

- 80 gm tepung beras

- 30 gm tepung gandum

- 15 gm tepung ubi

- 150 gm gula pasir

- 1 sudu teh coklat emulco

- 1 sudu teh garam

- 400 gm santan

Cara-Cara Penyediaan :-

Lapisan Bawah :-

- Satukan kesemua bahan kecuali cendol dan kacau rata.
- Tenggek atas api kacau sehingga naik wap.
- Masukkan cendol kacau dan tuang ke dalam loyang.
- Loyang hendaklah dialas dengan plastik dan disapu minyak.
- Kukus selama 15 minit.

Lapisan Atas :-

- Satukan kesemua bahan dan kacau rata.
- Tenggek atas api kacau sehingga naik wap.
- Tuangkan di atas lapisan bawah tadi.
- Kukus selama 15 minit.

Selamat Mencuba...

Pengat Labu

Ramuan :-                                                                            

                
- 1 biji labu kuning sederhana besar
- 1 biji kelapa (perah)
- 1 sudu kecil garam
- 3/4 cawan gula pasir
- 3 helai daun pandan (disimpulkan)

Cara-Cara Penyediaan :-

- Labu kuning dibuangkan kulit dan biji, potong kecil dan rebus hingga empuk.
- Kemudian tapis dan masukkan semula ke dalam periuk.
- Tuang santan, garam, daun pandan dan gula.
- Tenggek di atas api sederhana perlahan, biar sehingga mendidih.
- Jangan dikacau selalu kerana labu akan hancur.
- Rasalah kemanisan pengat mengikut selera masing-masing.
- Boleh dihidangkan apabila pengat telah sejuk.

Selamat Mencuba...

Nasi Lemak Hijau

Ramuan :-                                                            

Nasi :-
- 3 cawan beras
- 4 1/2 cawan santan
- 2 sudu kecil halba
- 2 inci halia (hiris)
- 10 helai daun pandan (kisar dan tapis)
- 1 sudu kecil warna hijau
- 3 sudu makan marjerin
- Sedikit garam

Sambal Ikan Bilis :-
- 1 cawan ikan bilis (kisar)

- 1 cawan cili kering kisar

- 1 labu bawang besar (kisar)

- 6 ulas bawang putih (kisar)
- 1 inci belacan (kisar)

- Sedikit air asam jawa, garam dan gula

- Minyak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan Nasi :-
- Basuh beras kemudian masukkan santan, air pandan dan pewarna hijau.
- Taburkan garam, halba, majerin dan halia
- Kacau rata kemudian masak dalam rice cooker.
- Apabila nasi mendidih kacau supaya rata masaknya.
- Bila nasi sudah masak bolehlah dihidangkan.

Cara-Cara Penyediaan Sambal :-
- Panaskan minyak tumiskan bahan kisar hingga garing.
- Tuangkan air sedikit masukkan garam & gula.
- Rasalah mengikut citarasa masing- masing.
- Biarkan kering dan tutup api.

Selamat Mencuba...

Kek Coklat Mayonis

Ramuan:-                                                                        

                             
- 2 cawan tepung gandum
- 1 cawan serbuk koko
- 2 sudu teh baking powder
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 1 cawan mayonis
- 1 cawan gula halus
- 1 cawan susu pekat
- 1 biji telur
- 1 cawan air panas
- 3/4 cawan minyak masak
- 1/2 sudu teh butter oil

Cara-Cara Penyediaan:-

- Ayak tepung gandum, serbuk koko, baking powder dan soda bikarbonat.
- Campurkan mayonis, gula, butter oil, telur dan susu pekat di dalam mangkuk dan pukul hingga sebati.
- Kemudian masukkan campuran tepung berselang-seli dengan air panas.
- Pukul sehingga semua bahan sebati.
- Akhir sekali masukkan minyak masak gaul rata, tuang adunan ke dalam loyang yang telah digris.
- Bahagian dasar loyang hendaklah dilapik dengan kertas minyak.
- Panaskan ketuhar pada suhu 170C dan bakar selama 1 jam atau sehingga masak.

Selamat Mencuba...

Bingka Ubi Kayu Special

Ramuan:-                                                                  

- 600 gm ubi kayu (siap parut)
- 300 gm santan
- 150 gm gula pasir
- 1/8 sudu kecil esen vanila
- 2 biji telur
- 1 sudu makan tepung gandum
- 1 sudu kecil warna kuning
- 3 sudu makan majerin (cairkan)

Cara-Cara Penyediaan:-

- Ubi parut hendaklah diperah untuk mengeluarkan airnya. Ketepikan.
- Air perahan jangan dibuang dan biarkan mendap sagunya.
- Tuang air perlahan dan terdapat endapan sagu ubi.
- Campur ubi kayu, gula, garam, esen vanila, telur, endapan sagu dan tepung gaul rata.
- Masukkan santan dan majerin kacau sebati dan tuang adunan ke dalam acuan yang telah disapu minyak.
- Bakar ketuhar 170C selama 1 jam atau sehingga masak.

Selamat Mencuba...

Biskut Green Peas

Ramuan :-                                                            

- 1 cawan tepung green peas
- 1 cawan tepung gandum

- 1/2 cawan gula aising

- 1/2 sudu teh baking powder

- 1/2 sudu teh garam

- Ceri hijau (untuk hiasan)

- Minyak jagung secukupnya

Cara-Cara Penyediaan:-

- Gaulkan kesemua bahan kering hingga sebati.

- Tuangkan minyak jagung sikit demi sedikit sehingga terbentuk doh lembut.

- Ambil doh dan bentukkan bulat seperti guli.

- Hiris ceri hijau kemudian hias di atas biskut.

- Bakar dengan suhu 150C selama 35 minit atau sehingga masak.

- Sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara.

Selamat Mencuba...

Famous Amos Chocolate Chip Cookies

Ramuan:-                                                                     

- 1/2 cawan gula kastor
- 1 cawan gula perang
- 1 cawan mentega
- 1 cawan minyak
- 1 biji telur
- 1 sudu besar susu tepung
- 4 cawan tepung gandum
- 1/8 sudu garam
- 1/8 sudu kecil cream of tatar
- 1/8 sudu kecil baking soda
- 3/4 cawan walnut cincang
- 2 cawan chocolate chip
- 1 sudu kecil esen vanila

Cara-Cara Penyediaan:-

- Pukul gula, mentega dan esen vanila hingga sebati.
- Masukkan telur, susu tepung, garam, minyak, cream of tartar dan soda bikarbonat gaul rata.
- Kemudian masukkan chocolate chip, walnut cincang dan tepung gandum kacau hingga jadi doh lembut.
- Doh memang lembut, sudukan satu sudu kecil di atas dulang pembakar dan jarakkan sedikit.
- Apabila cookies dibakar ia akan mengembang.
- Bakar pada suhu 170 C selama 30 minit atau sehingga masak bergantung pada jenis oven.
- Setelah cookies perang, angkat dan sejukkan.

Selamat Mencuba...

Apam Mekar

Ramuan :-                                                                            

- 220 gm gula

- 2 biji telur

- 1 sudu kecil esen vanila

- 200 ml susu segar

- 300 gm tepung gandum

- 1 sudu kecil ovallate

- Pewarna (ikut suka)

- Acuan kertas secukupnya

Cara-Cara Penyediaan :-

- Panaskan kukusan dan bungkus penutupnya supaya air tidak menitis pada apam.

- Pukul telur bersama gula hingga kembang dan gebu.

- Masukkan esen vanilla dan pukul lagi.

- Masukkan ovallate dan pukul lagi.

- Masukkan tepung dan susu berselang-seli sambil dipukul sehingga gebu.

- Bahagikan adunan kepada 2 bahagian (ikut pewarna yang diinginkan)

- Masukkan pewarna dalam setiap bahagian dan kaupbalikkan hingga warna sekata.

- Masukkan setiap bahagian warna kedalam piping bag yang berasingan.

- Letakkan paper cup ke dalam acuan apam dan picitkan setiap bahagian warna ke dalam paper cup tersebut.

- Kukus selama 10 minit atau sehingga masak.

Selamat Mencuba...

Capati

Ramuan:-                                                                             

- 3 cawan tepung atta
- 3 sudu makan minyak sapi
- 1 cawan air suam
- 1 sudu teh garam
- Sedikit minyak sapi untuk dilenser pada chapati
- Sedikit tepung atta untuk proses mencanai

Cara-Cara Penyediaan :-

- Masukkan tepung atta, minyak sapi dan garam ke dalam mangkuk.
- Tuang sedikit demi sedikit air suam sambil menguli sehingga menjadi doh.
- Tutup doh dengan tuala lembab dan biarkan selama 30 minit.
- Bahagikan doh kepada beberapa bebola kecil.
- Tabur sedikit tepung atta di atas papan pencanai dan canai nipis.
- Panaskan kuali dan letak sekeping doh biar doh menggelembung barulah diterbalikkan.
- Selepas beberapa ketika, terbalikkan sekali lagi.
- Angkat dan letakkan di dalam bekas bertutup yang telah di alas dengan paper towel.
- Pastikan bekas sentiasa ditutup kerana wap yang terhasil akan membuatkan chapati lembut.
- Hidangkan dengan kari atau kuah kegemaran anda.

Selamat Mencuba...

Popia Goreng

Ramuan:-                                                                                

- Kulit popia secukupnya
- 1 batang karet (sagat)
- 1 biji sengkuang sederhana (sagat)
- 1 biji bawang besar  (potong dadu)
- 1 genggam udang kering (tumbuk)
- 2 sudu makan sos tiram
- 2 sudu makan gula pasir
- Sedikit garam
- Minyak menumis

Cara-Cara Penyediaan:-

- Tumis bawang besar hingga layu masukkan sos tiram dan udang kering kacau rata.
- Masukkan sengkuang dan carrot.
- Kemudian masukkan garam dan gula.
- Tutup api dan sejukkan.
- Ambil sekeping kulit popia masukkan satu setengah sudu makan inti dan gulung seperti membuat ketayap.
- Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan.

Selamat Mencuba...

Pulut Serunding Kelapa

Ramuan Pulut:-                                                                   

- 2 cawan beras pulut
- 2 cawan santan
- 1 sudu kecil garam

Ramuan Serunding:-

- 1 biji kelapa parut
- 5 sudu makan cili kering kisar
- 3 ulas bawang merah (kisar)
- 1 ulas bawang putih (kisar)
- 1 genggam udang kering (kisar)
- 3 batang serai (kisar)
- Garam dan gula secukupnya
- Sedikit minyak

Cara-Cara Penyediaan :-

- Rendam pulut selama satu jam kemudian kukus bersama santan dan garam.
- Campurkan baha kisar ke dalam bekas kelapa parut, masukkan gula, garam dan gaul rata.
- Rasalah mengikut citarasa masing-masing.
- Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan kelapa yang telah digaul tadi.
- Kacau selalu supaya tidak hangus, jangan terlalu garing sambal kelapa masih ada kelembapannya.
- Ambil segenggam pulut dan kepalkan bulat kemudian leperkan sedikit serta golekkan pada serunding tadi.
- Ulangi sehingga habis dan siap untuk dihidangkan.

Selamat Mencuba...

Agar-Agar Karamel

Ramuan:-                                                                            

- 3 sudu besar gula pasir (untuk gula hangus)
- 10 gm agar-agar serbuk
- 4 cawan air
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/2 cawan susu pekat manis
- 1 tin susu cair
- 3 sudu besar tepung kastard
- 1/8 sudu kecil esen vanilla
- 1 sudu kecil warna kuning

Cara-Cara Penyediaan:-

- Taburkan gula ke dalam loyang guna api kecil sehingga gula menjadi perang. Ketepikan
- Satukan kesemua bahan kacau di atas api.
- Hendaklah dikacau selalu supaya tepung kastad tidak bergentel.
- Apabila mendidih dan adunan agak kelihatan pekat sedikit tutup api.
- Tuangkan ke dalam loyang yang berisi gula hangus tadi.
- Sejukkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam peti ais.
- Terbalikkan dari acuan dan bolehlah dihidang.

Selamat Mencuba...

Cucur Bawang

Ramuan:-                                                                         

- 1 labu bawang besar kuning (potong dadu)
- 3 cawan tepung gandum
- 6 tangkai daun sop (hiris)
- 2 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
- 1 1/2 cawan air panas
- 1 cawan air sejuk (campur dengan air panas)
- 1 cawan taugeh
- Sedikit ajinomoto
- Minyak untuk menggoreng

Cara-Cara Penyediaan:-

- Sediakan bekas masukkan tepung gandum, garam, serbuk kunyit, bawang besar, tauge, daun sop dan serbuk perasa.
- Gaul rata kemudian tuang air sikit demi sedikit sehingga menjadi doh.
- Panaskan minyak untuk menggoreng cucur.
- Apabila minyak telah panas jemputlah adunan dengan menggunakan tangan.
- Api biarlah besar sebab cucur akan mengembang dan lembut. Tunggu sehingga cucur kekuningan.
- Angkat dan toskan. Sedap dimakan dengan cili sos.

Selamat Mencuba...