Nagasari Nangka Madu

Ramuan:-
- 5 ulas nangka madu (potong dadu)
- 3 cawan tepung beras
- 3 cawan santan
- 1/2 cawan gula (suka manis tambah)
- 1 sudu kecil garam
- Daun pisang secukupnya

Cara-Cara Penyediaan:-
- Kesemua  bahan di atas campurkan sekali ke dalam bekas.
- Kemudian tuang santan kacau sehingga rata.
- Masak di atas api dengan api perlahan serta dikacau selalu.
- Apabila agak pekat masukkan nangka yang dipotong dadu tadi gaul rata
- Tutup api dan ambil daun pisang sudukan dua sudu lipat seperti buat lepat.
- Panaskan pengukus terlebih dahulu dan kukus selama 15 minit.

Selamat Mencuba...

Talam Gula Merah

Ramuan:-
Lapisan Bawah:-
- 1/2 cawan gula merah
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/2 cawan air    
- Kesemua bahan di atas masak hingga larut, tapis dan biar sejuk.
- 1 cawan tepung gandum
- 2 cawan santan cair
- 2 sudu besar tepung beras
- 1 sudu besar tepung ubi

Cara-Cara Penyediaan:-
- Panaskan pengukus hingga air mendidih.
- Satukan kesemuanya kacau adunan dan tapis.
- Masak di atas api sehingga naik wap.
- Sapu acuan 7 inci dengan sedikit minyak dan tuangkan adunan tadi.
- Kukus selama 15 minit dengan api sederhana.
- Setelah masak cakar permukaan dengan garpu agar lapisan atas melekat.

Lapisan Atas:-
- 2 1/2 cawan santan pekat
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar tepung beras
- 2 sudu besar tepung ubi
- 1/2 sudu kecil garam

Cara-Cara Penyediaan:-
- Satukan semua bahan, kacau adunan dan tapis
- Masak adunan sehingga naik wap.
- Tuang atas adunan bawah, dicakarkan dulu dengan garfu dan kukus 20 minit
- Setelah masak biarkan sejuk baru boleh dipotong

Selamat Mencuba...

Mee Kuning Homemade

Ramuan:-
- 500 gm tepung gandum
- 250 ml air
- 1 tsp air abu
-1 sudu kecil garam
- 1/8 pewarna kuning
- Sedikit minyak
- Air untuk merebus mee

Cara-Cara Penyediaan:-
- Campurkan air abu ke dalam air, pewarna kuning serta garam dan kacau sehingga sebati.
- Kemudian tuangkan ke dalam bekas tepung dan uli menjadi doh.
- Adunan berderai dan teruskan menguli sehingga menjadi doh.
- Ambil sedikit adunan dan masukkan ke dalam mesin pasta pada no 4.
- Ulangi terus putar sehingga adunan menjadi kepingan yang rata dan sebati.
- Kemudian kepingan doh diproses seterusnya seperti membuat kueh teow.
- Didihkan air masukkan mee dan rebus sehingga timbul dan tapis.
- Basuh dengan air paip toskan kemudian gaul dengan sedikit minyak.

Selamat Mencuba...

Biskut Telur Rebus

Ramuan:-
- 4 biji kuning telur siap rebus
- 1 cawan gula halus
- 2 cawan tepung gandum
- 1 1/2 cawan tepung jagung
- 1/2 cawan tepung kastad
- 250 gm butter
- 1 sudu kecil esen vanila
- Secukupnya ceri untuk hiasan

Cara-Cara Penyediaan:-
- Pukul mentega bersama gula aising sehingga sebati.
- Masukkan esen dan kuning telur yang telah dilecek.
- Pukul masukkan kesemua tepung sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh.
- Canai dan terap dengan acuan yang digemari.
- Susun di dalam loyang yang telah disapu planta dan hias dengan hirisan ceri.
- Bakar selama 20 minit pada suhu 150'C sehingga bawah biskut keperangan.

Selamat Mencuba...














Selamat Mencuba..

Kerabu Jantung Pisang

Ramuan:-
- 1 biji jantung pisang (dicelur dan dihiris)
- 1/2 labu bawang besar (hiris)
- 1/8 tsp serbuk lada hitam
- 1 cawan santan pekat
- 1 biji lada besar (buang biji hiris)
- 5 biji cili api (hiris)
- 1 ekor ikan kembung (kukus ambil isinya)
- 2 sudu besar air limau nipis
- Sedikit garam dan gula
 
Cara-Cara Penyediaan:-
 - Masukkan santan ke dalam periuk kacau sehingga mendidih. Tutup api.
- Bawang merah dan semua ramuan dimasukkan ke dalam bekas tuangkan santan.
- Gaul sehingga rata kemudian masukkan jantung pisang gaul sebati.
- Rasalah mengikut citarasa masing-masing.
- Sedia untuk dihidangkan.

Selamat Mencuba...

Begedil Ikan

Ramuan:-
- 6 biji kentang (dipotong)
- 1 ekor ikan kembong saiz besar (kukus ambil isi dan tumbuk kasar)
- 1/2 tsp serbuk lada sulah
- 1/8 tsp garam
- 1/2 labu bawang besar (potong dadu)
- 2 tangkai daun sup (dipotong halus)
- 1 biji telur (untuk salut)

Cara-Cara Penyediaan:-
- Goreng kentang sehingga masak. Angkat dan toskan.
- Kemudian ditumbuk sehingga lumat.
- Campurkan kesemua bahan dan gaul rata.
- Bentukkan seperti bebola, kemudian leperkan sedikit.
- Celup di dalam telur dan goreng hingga keperangan.
- Angkat dan toskan. Sedia untuk dihidangkan.

Selamat Mencuba...

Rendang Ala Nyonya

Ramuan:-
- 8 ketul daging ayam
- 300 ml santan
- 1 cawan kelapa parut
- 3 keping asam gelugor
- 5 helai daun limau purut
- 2 helai daun kunyit, hiris halus
- Garam secukup rasa
- Sedikit gula melaka
*9 ulas bawang merah
*3 ulas bawang putih
*1/2 inci belacan
*3 biji buah keras
*1 inci kunyit hidup
*1 inci halia
*1 inci lengkuas
*5 tangkai lada merah
*1/8 tsp lada hitam
*3 batang serai
(* kesemua bahan dikisar halus)

Cara-Cara Penyediaan:-
- Ayam dibuang kulit basuh bersih dan toskan.
- Kelapa disangai tanpa minyak hingga perang kemudian ditumbuk jangan sampai berminyak.
- Panaskan minyak dalam kuali tumis bahan kisar hingga harum dan terbit minyak.
- Masukkan ayam kacau rata masuk air sedikit biar sehingga ayam kecut.
- Tuang santan serta masukkan daun limau purut kacau dan biar mendidih.
- Kemudian masukkan garam, gula melaka dan asam gelugor.
- Masak sehingga kuah pekat dengan api perlahan.
- Akhir sekali masukkan kelapa tumbuk dan daun kunyit kacau agak kering sedikit.
- Tutup api dan bolehlah dihidangkan.

Selamat Mencuba...

Ayam Masak Goreng Tomyam

Ramuan:-
- 2 keping dada ayam (dipotong kecil)
- 2 batang serai (diketuk)
- 3 ulas bawang putih (diketuk)
- 1 labu bawang besar (dipotong)
- 7 biji cili api (ketuk - boleh tambah jika suka pedas)
- 1 bungkus tomyam (adabi)
- 2 sudu besar sos tiram
- Bunga kobis, lobak merah dan kacang panjang
- 5 helai daun limau purut
- Gula sedikit
- Minyak untuk menumis
- 3/4 cawan air

Cara-Cara Penyediaan:-
- Panaskan minyak tumis bawang putih, bawang besar, limau purut dan serai sehingga harum.
- Masukkan paste tomyam, sos tiram serta daging ayam kacau rata.
- Kemudian tuang air kacau dan biar sehingga agak kering sedikit airnya baru masukkan semua sayur gaul rata.
- Tutup api dan bolehlah dihidangkan.

Selamat Mencuba...

Cucur Nasi Kiub Ikan Bilis

Ramuan:-
- 3 cawan tepung gandum
- 1 cawan nasi sejuk
- 1 kiub pati ikan bilis
- 1 labu bawang besar holand (potong dadu)
- 1 sudu kecil garam halus
- 1 sudu kecil soda bikarbonat
- 3 tangkai daun sup (hiris halus)
- 3 cawan air panas
- Minyak untuk menggoreng

Cara-Cara Penyediaan:-
- Kisar nasi sejuk dan kiub pati ikan bilis bersama satu cawan air panas hingga halus.
- Dalam bekas lain masukkan tepung gandum, bawang besar, garam dan soda bikarbonat gaul rata.
- Masukkan bahan kisar ke dalam bekas tepung tadi dan gaul diselangi dengan air panas.
- Gaul menggunakan senduk sebab airnya panas takut melecur tangan nanti.
- Sementara itu panaskan minyak dalam kuali dengan menggunakan api sederhana.
- Biar minyak panas betul barulah kita jemputkan cucur dengan tangan.
- Apabila semua cucur terapung barulah dibalikkan dan goreng sampai kekuningan angkat.
- Sedia untuk dimakan sarapan pagi atau petang.

Selamat Mencuba...

Kerabu Sardin

Ramuan:-
- 2 ikat daun selom (basuh dengan garam)
- 1 tin kecil sardin (ambil isinya)
- 1 biji limau nipis (jadikan jus)
- 1 sudu kecil asam jawa (adabi)
- 1 labu bawang besar (dihiris nipis)
- 5 tangkai cili api (hiris nipis)
- 1 sudu besar udang kering (rendam ditumbuk)
- 1/8 tsp serbuk lada hitam
- 1/8 tsp garam
- Gula secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:-
- Daun selom dihiris halus.
- Ikan sardin buang sosnya dan dihancurkan.
- Masukkan bawang besar, cili api, asam jawa, jus limau nipis, udang kering, serbuk lada hitam, garam dan gula.
- Kemudian gaul kesemua bahan ini sehingga rata.
- Akhir sekali masukkan daun selom gaul rata.

Selamat Mencuba...

Gulai Nangka Muda

Ramuan:-
- 6 keping nangka muda (direbus hingga lembut)
- 5 ulas bawang merah (kisar)
- 3 ulas putih (kisar)
- 1 genggam ikan bilis (kisar)
- 4 sudu makan serbuk kari
- 1 biji kelapa (perah santan)
- 3 tangkai daun kari
- 1 tbsp sudu makan serbuk ketumbar (jadikan paste)
- 1/2 tbsp serbuk jintan manis (jadikan paste)
- Minyak menumis

Cara-Cara Penyediaan:-
- Panaskan minyak dalam periuk dan tumis ramuan kisar hingga naik harum.
- Masukkan paste kari dan kacau hingga terbit minyak.
- Tuang santan, daun kari serta nangka yang direbus tadi.
- Akhir sekali masukkan garam dan ikutlah citarasa masing-masing.
- Biarkan mendidih seketika dan tutup api.

Selamat Mencuba...

Kerabu Perut Bersama Pucuk Paku

Ramuan:-
- 400 gram perut segar (cuci bersih)
- 1 ikat pucuk paku  (celur)
- 2 genggam taugeh (celur)
- 1 biji kelapa parut putih
- 1 genggam udang kering (rendam)
- 1 biji cili merah (hiris)
- 5 biji cili padi (hiris)
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- Garam secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:-
- Rebus perut lembu sehingga empuk. Tos dan potong ikut suka.
- Tumbuk bawang merah, putih, udang kering, cili api hingga lumat.
- Campurkan bahan tumbuk ke dalam  kelapa serta garam gaul rata.
- Akhir sekali masukkan pucuk paku, taugeh dan perut lembu.
- Sedia untuk dihidangkan.

Selamat Mencuba...

Agar-Agar Milo Batik Horlick

Ramuan:-
- 25g agar-agar tali
- 220g gula
- 1100 ml air
- 1 tin susu cair
- 2 sudu besar milo
- 1/2 cawan horlicks

Cara-Cara Penyediaan:-
- Masak agar-agar bersama air dan gula sehingga larut.
- Kemudian masukkan susu cair  biar sehingga mendidih.
- Bahagikan kepada dua bahagian sama banyak. Satu bahagian campur milo.
- Dan satu bahagian dicampur horlicks kemudian dalam acuan dan biarkan beku.
- Sementara itu kacau sentiasa bahagian milo supaya tidak membeku.
- Tuangkan bahagian koko ke dalam acuan dan taburkan ketulan horlicks.
- Biarkan agar-agar sejuk sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Selamat Mencuba...

Ayam Madu Masak Merah

Ramuan:-
- 8 ketul daging ayam
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 4 sudu besar sos tomato
- 1 cawan air
- 1 labu bawang besar
- 3 sudu besar madu
- 2 sudu besar cili kering kisar
- 3 biji buah keras
- 1 labu bawang besar (Utk kisar)
- 3 ulas bawang putih
- 5 ulas bawang merah
- 1 inci halia
- 1 sudu makan gula
- 1 inci kulit kayu manis (4 sekawan)
- 1 kuntum bunga lawang (4 sekawan)
- 1 biji buah pelaga (4 sekawan)
- 3 kuntum bunga cengkih (4 sekawan)
- Minyak masak

Cara-Cara Penyediaan:-
- Gaulkan ayam bersama garam serta serbuk kunyit goreng sehingga masak.
- Kisar bawang merah, putih, besar, halia dan buah keras.
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar dengan 4 sekawan kacau hingga terbit minyak.
- Masukkan sos tomato, madu, gula, garam dan air kacau rata.
- Biarkan kuah mendidih dan rasalah mengikut citarasa anda.
- Akhir sekali masukkan ayam goreng dan bawang besar gaul rata.
- Sekiranya hendak berkuah jangan tunggu pekat sangat.

Selamat Mencuba...

Talam Kulit Roti

Ramuan:-
 -250g kulit roti
- 80g gula
- 1/8 tsp garam halus
- 1/8 tsp esen vanila
- 400 ml santan
- 2 sudu makan tepung gandum

Cara-Cara Penyediaan:-
- Masukkan kulit roti ke dalam bekas.
- Kemudian masukkan garam, esen vanila dan santan.
- Gaul rata selepas itu tuang adunan ke dalam loyang.
- Loyang hendaklah disapu dengan sedikit minyak.
- Panaskan kukusan terlebih dahulu.
- Kukus selama 15 minit.

Lapisan Atas:-
- 120 g gula pasir
- 50g tepung kastard
- 10 gm tepung beras
- 400 ml santan
- 1 sudu teh garam

Cara-Cara Penyediaan:-
- Satukan semua bahan-bahan ke dalam periuk kacau sebati dan tapis.
- Masak atas api sehingga agak likat dan tuang di atas roti yang dikukus.
- Kukus selama 30 minit atau sehingga masak dan penutup hendaklah dibalut dengan kain.
- Biarkan betul sejuk dan bolehlah dipotong.

Selamat Mencuba...

Kari Ikan Ala Nyonya

Ramuan:-
- 3 keping daging ikan tenggiri
- 1 sudu kecil biji sawi
- 2 tsp serbuk ketumbar
- 1 tsp serbuk jintan manis
- 1 tsp serbuk jintan putih
- 2 sudu besar serbuk cili
- 3 keping asam keping
- 1 biji kelapa (perah)
- 3 helai daun kari
- 1 kuntum bunga kantan (belah 2)
- 1 sudu kecil asam jawa adabi
- 5 sudu besar serbuk kari ikan
- Garam secukup rasa dan serbuk perasa

Ramuan Kisar:- 
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- ½ inci halia
- ½ inci lengkuas
- 1 batang serai

Cara-Cara Penyediaan:-
- Ikan direbus dengan sedikit air selama 5 minit  bersama asam keping dan sedikit garam.
- Angkat ikan toskan. Panaskan minyak tumiskan biji sawi dan daun kari hingga naik bau.
- Bancuh serbuk kari serta ramuan kisar dengan air rebusan ikan, masukkan ke dalam tumisan.
- Selepas itu masukkan ramuan yang dikisar kacau rata.
- Kemudian masukkan santan bersama bunga kantan, perlahankan api biar sehingga mendidih.
- Akhir sekali masukkan ikan dan tunggu mendidih seketika tutup api.

P/s - Sesuai untuk semua jenis ikan

Selamat Mencuba...

Kaswi Pandan Lemak

Ramuan:-
- 4 cawan santan
- 5 helai daun pandan (kisar + santan)
- 2 cawan tepung gandum
- 1 cawan gula pasir (boleh tambah)
- 2 sudu besar tepung ubi
- 2 sudu besar tepung beras
- 1 sudu besar air kapur
- 1/8 tsp warna hijau
- 1/2 biji kelapa parut putih (untuk salut)

Cara-Cara Penyediaan:-
- Kesemua ramuan disatukan dalam bekas gaul rata.
- Tuang santan sikit demi sedikit sehingga habis.
- Sementara itu panaskan kukusan sehingga mendidih.
- Masukkan adunan ke dalam loyang yang telah disapu sedikit minyak.
- Sekiranya hendak dimasukkan ke dalam acuan lompang boleh juga.
- Kukus kuih sehingga masak angkat dan biarkan sejuk.

Selamat Mencuba..

Lapis Sagu

Ramuan:-
- 3 cawan sagu biji
- 1/2 biji kelapa parut putih
- 1 cawan gula pasir
- 1 sudu kecil garam halus
- 2 warna pilihan

Cara-Cara Penyediaan:-

- Rendam sagu biji selama 15 minit dan toskan, gaul dengan kelapa parut, garam dan gula.
- Bahagikan adunan kepada tiga dan setiap bahagian diwarnakan ikut pilihan dan satu bahagian biar warna asal.
- Lengser loyang dengan minyak, ratakan sagu biji yang telah diwarnakan kukus 15 minit,
- Masukkan pula lapis yang asal putih kukus 15 minit.
- Akhir sekali masukkan sagu biji yang berwarna kukus 15 minit.
- Setelah masak angkat dan sejukkan.

Selamat Mencuba...

Nasi Dagang Terengganu

Ramuan Nasi:-
- 1 cawan beras pulut
- 3 cawan beras biasa
- 1 biji kelapa
- 3 ulas bawang merah
- 1 inci halia
- 1 sudu besar halba
- 2 sudu besar gula
- Garam secukup rasa

Kelapa hendaklah diambil dan diasingkan santan pekat dan santan cair.
Bawang merah & halia yang telah dihiris halus, halba, gula dan garam dimasukkan ke dalam santan pekat.

Cara-Cara Penyediaan:-
- Beras pulut dan beras biasa dicampurkan bersama dan direndam selama 6 jam.
- Kemudian basuh bersih dan toskan.
- Panaskan air dalam periuk kukus hingga mendidih. Kukus beras sehingga 3/4 masak.
- Angkat dan tuang beras ke dalam bekas. Gaul beras dengan santan cair hingga rata.
- Kemudian kukus sekali lagi hingga masak.  Angkat dan tuang beras ke dalam bekas.
- Tuang santan pekat yang telah dicampur dengan bahan hirisan, halba, garam dan gula gaul sebati.
- Kukus sekali selama 20 minit.

Ramuan Ikan:-
- 2 ekor ikan tongkol (bersihkan)
- 1/2  keping gula nisan
- 2 sudu kecil garam
- 3 keping asam gelugur
- 1 cawan air

Ikan direbus bersama garam, asam keping dan air.
Biarkan sampai mendidih dan tutup api.

Ramuan Kuah:-
- 3 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu besar serbuk jintan manis
- 2 inci lengkuas
- 2 inci kunyit hidup
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 5 ulas bawang merah
- 5 sudu besar cili kering kisar
- 2 sudu besar kerisik
- 1 biji kelapa (perah)
- 1 inci kulit kayu manis
- 2 cawan air

Cara-Cara Penyediaan:-
- Semua ramuan untuk kuah dikisar kecuali kerisik, santan dan kulit kayu manis.
- Masak santan sehingga naik minyak sedikit dengan api perlahan barulah dituangkan bahan kisar diikuti kerisik, gula nisan dan kulit kayu manis.
- Biarkan kuah mendidih sehingga terbit minyak.  Rasalah mengikut citarasa masing-masing.
- Kemudian barulah masukkan ikan yang telah direbus tadi bersama airnya sekali.
- Api hendaklah sederhana perlahan sehingga kuah agak pekat dan jangan dikacau selalu nanti ikan hancur.

Selamat Mencuba...

Lapis Seri Wangi

Ramuan A:-
- 2 cawan tepung beras
- 1 cawan tepung gandum
- 2 sudu besar tepung ubi
- 1 sudu kecil garam

Ramuan B:-
- 1 1/4 cawan gula pasir
- 5 1/2 cawan santan
- 3 helai daun pandan (kisar dengan santan)

Ramuan C:-
- 2 sudu besar rata serbuk koko
- 1 tbsp warna hijau

Cara-Cara Penyediaan:-
- Masak ramuan B hingga gula larut, biarkan suam sedikit.
- Sementara itu satukan kesemua ramuan A di dalam mangkuk dan gaul rata, ketepikan dulu.
- Masukkan ramuan B ke dalam ramuan A dan gaul rata.
- Bahagikan pada dua bahagian dan satu letak pewarna hijau, satu lagi campuran koko.
- Panaskan pengukus dan balut penutupnya dengan kain.
- Sementara itu sapukan minyak di keliling loyang dan dasarnya.
- Apabila air sudah mendidih letak loyang tadi dan panaskan sebentar.
- Masukkan adunan koko 1 cawan dan kukus selama 5 minit.
- Setelah itu lapis pula adunan hijau selama 5 minit juga dan seterusnya sehingga habis adunan.
- Lapisan akhir sekali kukus selama 20 minit.
- Angkat dan sejukkan barulah boleh dipotong.

Selamat Mencuba...

Biskut Kelapa Rapuh

Ramuan:-
- 1 cawan tepung gandum
- 2 cawan tepung sagu
- 3/4 cawan gula halus
- 1 cawan kelapa (sangai kekuningan)
- 1 biji telur
- 3/4 cawan majerin (ikut lembut doh)

Cara-Cara Penyediaan:-
- Satukan semua bahan dan gaulkan sehingga menjadi doh.
- Jangan terlalu diuli sangat asalkan doh boleh dicanai.
- Ratakan doh dan terap mengikut acuan kesesuaian sendiri.
- Bakar dengan suhu 150C selama 20 minit atau sedikit kekuningan.

Selamat Mencuba...

Singgang Daging Kelantan

Ramuan:-
- 500 g daging (dihiris nipis-nipis)
- 5 tangkai cili kering (potong dua)
- 1 sudu besar ketumbar (dikisar)
- 3 keping asam keping (ikut suka)
- 3 ulas bawang putih (hiris)
- 5 ulas bawang merah (hiris)
- 1 inci halia (mayang halus)
- 1 inci lengkuas (potong nipis)
- 1 sudu besar budu
- Garam dan gula secukup rasa
- Air secukupnya

Cara-Cara Penyediaan:-
- Rebus daging dengan air sehingga empuk.
- Masukkan bawang putih, bawang merah, lengkuas, budu, asam keping dan cili kering.
- Rasalah kuah singgang ini pedas, manis, masin dan masam.
- Sedap dimakan bersama nasi putih.

Selamat Mencuba...

Tat Nenas Bunga Teratai

Ramuan:-
- 250 g mentega
- 1 sudu besar susu manis
- 1 biji kuning telur
- 10 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu kecil esen vanilla
- 310 g tepung gandum (ayak)
- Jem nenas secukupnya
- Paper cup kecil

Cara-Cara Penyediaan:-
- Mentega, susu manis, kuning telur, vanilla dan tepung jagung dikacau hingga sebati.
- Masukkan tepung gandum sehingga adunan menjadi doh yang lembut.
- Canai doh dan terap dengan penerap berbentuk bunga.
- Letak doh bunga ke dalam papercup yang beralas mangkuk aluminium
- Ambil jem nenas letak ditengah-tengah acuan bunga.
- Bakar pada suhu 150C selama 20 minit atau sehingga masak.

Selamat Mencuba..

Talam Tokyo

Ramuan:-
Lapisan Bawah:-
- 1 1/2 cawan sagu biji
- 50 g sohun (rendam hingga lembut)
- 1 1/2 cawan kelapa parut (ambil putih)
- 1 cawan santan
- 1 sudu teh garam

Lapisan Atas:-
- 150g gula pasir
- 50g tepung kastard
- 10 gm tepung jagung
- 400ml santan
- 1 biji telur (gred A)
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu besar warna hijau
- 3 helai daun pandan (kisar dengan santan)

Cara-Cara Penyediaan:-
Lapisan Bawah:-
- Sagu biji direndam selama 15 minit.  Tos dan ketepikan.
- Sohun hendaklah dipotong kecil- kecil.
- Masukkan sagu biji ke dalam bekas dan campurkan kesemua bahan di atas.
- Gaul rata masukkan ke dalam loyang 10x10x2" yang telah dioleskan dengan minyak.
- Panaskan kukukusan terlebih dahulu dan kukus selama 30 minit.

Lapisan Atas:-
- Satukan semua bahan-bahan kacau sebati dan tapiskan dalam periuk.
- Masak atas api sehingga naik wap dan tuang di atas sagu yang dikukus.
- Kukus lagi selama 30 minit dan penutup hendaklah dibalut dengan kain.
- Biarkan sejukkan dan bolehlah dipotong.

Selamat Mencuba...

Ayam Palembang

Ramuan:-
- 5 ketul daging ayam
- 2 batang serai (kisar)
- 5 biji bawang merah (kisar)
- 3 biji bawang putih (kisar)
- 2 1/2 cawan santan
- 2 sudu besar kerisik
- 1 inci halia (kisar)
- 2 sudu besar cili kering kisar
- 1/2 cawan kicap
- Bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga cengkih
- Minyak masak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan:-
- Goreng daging ayam jangan sampai garing. Ketepikan.
- Tumis rempah empat beradik, masukkan semua bahan yang dikisar sehingga naik bau.
- Masukkan santan dan kicap.  Akhir sekali masukkan ayam goreng tadi.
- Gaul rata dan rasalah mengikut citarasa masing-masing.
- Sedia untuk dihidangkan.

Selamat Mencuba...

Udang Berempah Sos Prego

Ramuan:-
- 6 ekor udang harimau (dibersihkan, digaulkan sedikit garam)
- 2 sudu makan sos prego
- 2 tangkai daun kari
- 1 sudu makan kicap manis
- 1 sudu makan serbuk kari ikan
- 3 sudu makan cili kering kisar
- 1 sudu kecil serbuk ketumbar
- 1 sudu kecil serbuk jintan putih
- 3 biji buah keras
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit air
- 3 biji bawang merah (kisar)
- 2 ulas bawang putih (kisar)
- 1 batang serai(kisar)
- 1/2 inci halia(kisar)
- 1/2 inci lengkuas (kisar)
- Minyak untuk menumis dan goreng udang

Cara-Cara Penyediaan:-
- Panaskan minyak dan goreng udang sehingga berwarna merah.  Angkat.
- Biarkan minyak gorengan udang tadi dan tumis bahan kisar bersama daun kari hingga wangi.
- Satukan serbuk kari, cili kisar, sos prego, jintan putih dan serbuk ketumbar di dalam satu bekas.
- Bancuh dengan  sedikit air untuk dijadikan pes.
- Kemudian masukkan ke dalam tumisan sehingga terbit minyak.
- Masukkan garam, gula, kicap dan sedikit air. Kacau dan biarkan ia mendidih.
- Setelah kuahnya pekat, barulah masukkan udang gaul hingga rata.

Selamat Mencuba...

Bingka Kastard

Ramuan:-
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung kastard
- 1 biji  telur
- 3/4 cawan gula pasir
- 1/2 cawan marjerin (cairkan)
- 3 cawan santan
- Sedikit bijan

Cara-Cara Penyediaan:-
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170C.
- Kisar semua bahan dan tapis kemudian tuang ke dalam loyang yang telah di sapu marjerin.
- Tabur bijan di atas permukaan kuih.
- Bakar selama 45 minit atau sehingga masak.
- Biarkan sejuk sebelum dipotong dan bolehlah dihidangkan.

Selamat Mencuba..

Talam Keladi Berlauk

Ramuan:-
- 110 g tepung beras
- 40 g tepung ubi
- 100 g tepung gandum
- 1 liter santan (dari 1 biji kelapa)
- 100 g udang basah (cincang)
- 150 g ubi keladi  (potong dadu kukus)
- 1 genggam udang kering (direndam tumbuk)
- 1 labu bawang merah (potong dadu goreng)
- 6 tangkai daun sup (hiris)
- 6 tangkai daun bawang (hiris)
- 1 biji cili merah (hiris)
- 1/2 tsp lada sulah
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Sedikit bawang goreng siap

Cara-Cara Penyediaan:-
- Panaskan minyak, goreng bawang dan udang tumbuk hingga garing.
- Masukan kesemua tepung ke dalam bekas dan masukkan bahan goreng tadi.
- Selepas itu masukkan garam, lada sulah, santan, daun bawang, keladi dan daun sup gaul rata.
- Kacau atas api sehingga naik wap. Tuang ke dalam loyang yang telah dilenser minyak.
- Panaskan kukusan dan kukus selama 30 minit.
- Biar kuih sejuk selepas itu tuang sos di atas kuih dan tabur bawang goreng, baki daun sup dan lada merah.
- Bolehlah dihidangkan untuk sarapan pagi atau minum petang.

Ramuan Sos Cili:-
- 2 sudu besar cili kering kisar
- 1 sudu besar cili sos
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar cuka
- 1/2 tbsp tepung jagung
- 2 sudu besar air
- Garam secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:-
- Masukkan kesemua bahan dan dikacau atas api sehingga mendidih.
- Tuang di atas kuih ratakan dan tabur lebihan semua daun dan bawang goreng.

Selamat Mencuba...

Pulut Mangga

Ramuan Pulut:-
- 2 cawan beras pulut
- 2 cawan santan
- 1/2 sudu teh garam
- 4 biji mangga harum manis

Cara-Cara Penyediaan:-
- Beras pulut dibasuh dan toskan. Kemudian masukkan ke dalam loyang.
- Satukan santan dan garam. kacau rata.
- Tuangkan ke dalam loyang berisi beras pulut tadi.
- Panaskan kukusan dan kukus sehingga masak.

Ramuan Kuah:-
- 2 cawan  santan
-1 sudu teh garam
- 1 sudu besar gula
-1 sudu kecil tepung jagung
- 2 helai daun pandan (disimpul)

Cara-Cara Penyediaan:-
- Satukan santan, garam, gula, tepung jagung dan daun pandan di dalam periuk.
- Tenggek di atas api kacau sehingga mendidih.

Selamat Mencuba...

Sohun Goreng

Ramuan:-
- 160 gm sohun
- 100 gm daging ayam
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 5 ulas bawang merah (cincang)
- 1 pohon daun bawang (potong 1 cm)
- 1 sudu besar kicap pekat manis
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar sos tiram
- 2 sudu kecil 3 rasa
- 1/2 sudu besar serbuk lada putih
- 1 biji lada merah (buang biji)
- Minyak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan:-
- Rendam sohun ke dalam air sehingga lembut. Toskan
- Kemudian masukkan sos tiram, sos ikan, lada sulah, kicap, 3 rasa dan sohun gaul hingga rata.
- Tuangkan minyak dalam kuali tumis bawang hingga harum.
- Masukkan daging ayam kacau sehingga masak.
- Kemudian masuk sohun sambil dikacau agar tidak bergumpal.
- Akhir sekali masukkan lada dan daun bawang gaul rata.
- Tutup api dan bolehlah dihidangkan.

Selamat Mencuba..

Asam Pedas Nyonya

Ramuan:-
- 1 ekor ikan tenggiri
- 5 ulas bawang merah (kisar)
- 1 ulas bawang putih (kisar)
- 1 inci halia (kisar)
- 1 inci kunyit (kisar)
- 1/2 inci lengkuas (kisar)
- 3 biji buah keras (kisar)
- 1 inci belacan (kisar)
- 8 kacang bendi
- 1 kuntum bunga kantan
- 3 pohon daun kesom
- 3 helai daun limau purut
- 1 kiub ikan bilis
- 1 sudu kecil asam jawa
- 5 sudu besar cili kering kisar
- 3 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:-
- Kacang bendi direbus setengah masak, angkat tos.
- Cuci ikan bersih dan ketepikan.
- Tumis cili kering kisar sampai naik minyak.
- Masukkan ramuan kisar, tumis sehingga garing dan masukkan air.
- Kemudian masukkan asam jawa, kiub ikan bilis, garam dan gula secukup rasa, biarkan mendidih.
- Apabila sudah mendidih baru masukkan daun kesum, bunga kantan dan daun limau purut.
- Akhir sekali masukkan ikan dan kacang bendi.  Biar mendidih seketika dan tutup api.

Selamat Mencuba...

Agar-Agar Karamel

Ramuan Karamel:-
- 5 sudu besar gula pasir

Cara-Cara Penyediaan:- 
- Masukkan gula ke dalam loyang berukuran 8 in.
- Letak loyang di atas dapur dengan api kecil hingga keperangan.
- Angkat dan sejukkan.

Ramun Agar-Agar:-
- 1 paket agar-agar
- 1 tin susu cair
- 5  cawan air
- 1/2 cawan susu pekat manis
- 1/2 cawan gula pasir
- 2 sudu besar tepung kastard
- 1 sudu teh esen vanilla

Cara-Cara Penyediaan:-
- Rendam agar-agar toskan.  Satukan kesemua ramuan dan agar-agar kedalam periuk.
- Masak di atas dapur kacau supaya adunan tidak membuak.
- Bila mendidih dan agar-agar telah hancur tutup api.
- Tapis adunan dan tuang dalam loyang karamel tadi.
- Sejukkan sebelum dimasukkan ke dalam peti ais.

Selamat Mencuba...

Biskut Semperit Dahlia

Ramuan:-
- 250 gm marjerin
- 150 gm gula icing
- 1 biji kuning telur
- 260 gm tepung red rose
- 150 gm tepung kastard
- 30 gm tepung jagung
- 1 sudu teh esen vanila
- Ceri untuk hiasan

Cara-Cara Penyediaan:-
- Ayakkan tepung red rose, tepung kastard dan tepung jagung. Ketepikan
- Pukul marjerin dan gula hingga sebati.
- Masukkan telur dan esen vanila pukul hingga rata.
- Kemudian masukkan tepung dan gaul sehingga menjadi doh lembut.
- Sapu loyang dengan sedikit minyak, masukkan doh ke dalam acuan semperit.
- Tekan di atas loyang dan hias dengan ceri di atasnya.
- Panaskan oven pada suhu 150C dan bakar selama 15 minit atau sehingga kekuningan.

Selamat Mencuba...

Biskut Cream Cheese

Ramuan :-
- 250 gm butter
- 125gm cream cheese
- 100gm gula halus
- 250gm tepung gandum
- 175gm tepung jagung
- 25gm tepung susu
- 1 biji kuning telur
- 1 sudu teh esen vanila
- Sedikit parutan keju (hiasan)

Cara-Cara Penyediaan:-
- Pukul butter, cream cheese dan gula sehingga sebati.
- Kemudian masukkan telur kuning dan esen vanilla. Pukul lagi
- Masukkan cream cheese dan tepung susu kacau rata.
- Akhir sekali masukkan tepung gandum dan tepung jagung, uli sehingga menjadi satu doh.
- Terap dengan acuan yang sesuai. Tabur keju yang telah diparut di atasnya
- Panaskan oven 170C dan bakar sampai masak.

Selamat Mencuba...

Biskut Kulit Limau Sunkist

Ramuan:-
- 1 cawan buttercup
- 1/2 cawan gula halus
- 1/4 cawan tepung jagung
- 2 cawan tepung gandum
- 1 biji limau sunkist (parut kulit)
- 1 sudu besar sunquick
- 1 titik warna kuning

Cara-Cara Penyediaan:-
- Mentega dan gula dipukul sehingga kembang.
- Kemudian masuk sunquick dan kulit limau pukul rata.
- Masukkan tepung gandum dan tepung jagung sikit demi sedikit.
- Terap mengikut citarasa sendiri dan tekan atas biskut dengan garpu.
- Bakar sehingga kekuningan.

Selamat Mencuba...

Cek Mek Molek

Ramuan:-
- 2 cawan keledek lecek
- 1 cawan tepung gandum
- Secukupnya gula pasir
- 1 sudu teh garam
- Minyak untuk menggoreng

Cara-Cara Penyediaan:-
- Satukan tepung gandum dengan ubi keledek. Uli menjadi doh yang lembut.
- Bulatkan doh menjadi bebola kecil leperkan dan satu sudu teh gula pasir ditengahnya.
- Kemudian tutup rapat dan bentukkan bujur.
- Panaskan minyak dengan api sederhana.
- Goreng sehingga kuning keemasan.  Angkat toskan.

Selamat Mencuba...

Popia Nestum

Ramuan:-
- 2 bungkus kulit popia
- 2 cawan nestum
- 1/2 cawan susu tepung/serbuk horlicks.
- 1/2 cawan gula
- Tepung gandum (untuk gam kulit)
- Minyak untuk menggoreng


Cara-Cara Penyediaan:-
- Ambil sekeping kulit popia, gulung kemas dan calitkan bancuhan tepung gandum diakhirnya.
- Ulangi sehingga kulit popia habis.
- Bila siap gulung gunting menyerung.
- Panaskan minyak dan goreng hingga nampak kekuningan. Biar sejuk.
- Kisar nestum, susu tepung dan gula.
- Akhir sekali salutkan dengan bahan kisar.

Selamat Mencuba...

Ayam Percik Kelantan

Ramuan:-
- 4 ketul ayam
- 2 cawan santan pekat
- 1 biji bawang putih
- 7 ulas bawang kecil
- 1 cm halia
- 1 batang serai
- 1 camca kecil ketumbar
- 1/2 camca kecil jintan putih
- 1/4 cawan tepung beras
- 1 sudu makan cili kering kisar
- 1 keping asam keping
- 2 sudu makan gula
- Garam secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:-
- Kisar bawang, halia, serai, ketumbar dan jintan sehingga halus.
- Masukkan santan dalam kuali, tuang bahan kisar serta ayam kacau rata.
- Masak atas dapur sehingga ayam tiga suku masak.
- Angkat ayam dan bakar di atas dapur arang.
- Bancuh tepung beras dengan sedikit air dan tuang ke dalam kuah tadi masak hingga pekat.
- Bakar sehingga ayam kelihatan agak keperangan.
- Semasa menghidang tuang lebihan kuah tadi di atas ayam.

Selamat Mencuba...

Rojak Tauhu

Ramuan Kuah:-
- 1/2 cawan kicap
- 1/2 cawan sos tomato
- 13 biji cili padi tumbuk (ikut citarasa)
- 1/2 gula kabung
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 inci belacan
- 1 sudu kecil air asam jawa adabi
- 1 cawan kacang tanah (goreng dan tumbuk kasar)
- 1/4 cawan air

Ramuan Rojak:-
- 3 keping tauhu  (goreng)
- 1 biji timun (hiris)
- 30 sen taugeh (celur)
- 1 keping tempe (goreng)

Cara-Cara Penyediaan:-
- Campurkan semua bahan kuah di atas dan masak atas api sehingga pekat.
- Angkat dan biarkan kuah sejuk.
- Letak semua ramuan rojak ke dalam pinggan.
- Kemudian tuang kuah rojak ke atasnya.
- Sedia untuk dihidangkan.

Selamat Mencuba...

Bubur Tepung Gandum

\

Ramuan Doh:-
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu makan air kapur
- Air secukupnya

Cara-Cara Penyediaan:-
- Masukkan tepung gandum dan garam ke dalam bekas.
- Gaul rata kemudian masukkan air kapur dan air.
- Uli sehingga doh tidak melekat ditangan.
- Selepas itu gunting doh kecil-kecil hingga habis.
- Jerang air dalam periuk sehingga mendidih dan masukkan guntingan doh tadi.
- Biar sehingga timbul, angkat terus rendam dalam air sejuk.

Ramuan Kuah:-
- 2 1/2 cawan santan
- 1/2 cawan air gula merah
- 1/2 cawan gula pasir
- 1 sudu besar sagu biji
- 3 helai daun pandan
- Sedikit garam

Cara-Cara Penyediaan:-
- Tuang santan dalam periuk masukkan gula pasir, daun pandan dan air gula merah.
- Kacau rata kemudian masukkan guntingan doh dan biji sagu tenggek atas api kacau.
- Apabila sudah mendidih tutup api.

Selamat Mencuba...

Puding Sagu Gula Merah

Ramuan:-
- 1 cawan sagu mata ikan
- 6 cawan air
- 1 sudu teh pewarna hijau
- 1 tin susu cair

 Sirap Gula
- 1 cawan gula merah
- 1/2 cawan gula pasir
- 1 cawan air

Cara-Cara Penyediaan :-
- Didihkan air bersama warna hijau masukkan sagu kacau sehingga sagu masak. Tapiskan dan siram dengan air sejuk.
- Masukkan sagu ke dalam acuan kecil kemudian sejukkan.
- Campurkan  kesemua gula pasir dan gula merah, tuang air tunggu sehingga mendidih.
- Keluarkan sagu dari acuan dan masukkan ke dalam bekas.
- Tuangkan susu cair kemudian tuangkan sirap dan gula.
- Sedia untuk dihidangkan.

P/S Makan dengan susu cair yang disejukkan memang sedap...

Selamat Mencuba...

Kek Minyak

Ramuan:-
- 5 biji telur
- 3/4 cawan gula halus
- 2 cawan tepung gandum (ayak)
- 1 sudu kecil baking powder (ayak)
- 3/4 cawan susu pekat
- 1 sudu besar ovallate
- 1 cawan minyak masak
- 1 sudu kecil esen vanila
- 3 jenis pewarna ikut citarasa

Cara-Cara Penyediaan:-
- Ayak tepung gandum bersama baking powder. Ketepikan.
- Lenser acuan dengan mentega dan alaskan dengan baking paper.
- Pukul telur bersama gula dan ovallate hingga kembang.
- Masukkan susu pekat dan esen vanila, pukul sekejap.
- Selepas itu masuk minyak masak sambil dipukul sekadar adunan rata.
- Akhir sekali masukkan tepung gandum pukul rata.
- Bahagikan adunan sama banyak kemudian warnakan mengikut citarasa.
- Tuangkan adunan berselang seli dengan tiga warna hingga habis.
- Panaskan oven 150C dan bakar selama 45 minit.

Selamat Mencuba...

Kek Cheese Meleleh

Ramuan Kek:-
- 100g tepung gandum
- 60g tepung jagung (ayak bersama tepung gandum)
- 1 sudu kecil baking powder
- 1 sudu besar ovalette
- 100g gula kastor
- 4 biji telur
- 2 biji kuning telur
- 50ml air sejuk (air dari peti sejuk)
- 75g mentega cair

Cara-Cara Penyediaan:-
- Pukul semua bahan di atas kecuali mentega cair sehingga gebu.
- Kemudian masukkan mentega cair beserta air dan sebatikan.
- Tuang dalam acuan yang telah disapu majerin.
- Bakar dalam oven pada suhu 150 selama 45 minit.

Ramuan Cream:-
- 250g cream cheese
- 120g susu pekat manis
- 50ml UHT whipping cream
- Pukul semua bahan di atas hingga sebati (adunan memang cair)

Untuk Hiasan:-
- 250g cheddar cheese (diparut)

Cara-Cara Penyediaan:-
- Sejukkan dulu kek kemudian dibelah menjadi dua keping.
- Tuangkan cream cheese di atas kepingan pertama.
- Kemudian lapiskan dengan kepingan kek, tuang semua baki cream cheese tadi.
- Parut cheddar cheese dan tabur di atas serta dikeliling kek.

Selamat Mencuba...

Teresek Jantung Pisang

Ramuan:-
- 2 tongkol jantung pisang
- 2 sudu besar rempah kari daging
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 inci halia
- 2 inci lengkuas
- 1 sudu besar cili kering kisar
- 1 sudu besar rempah ketumbar
- 4 sudu besar kerisik
- 1/2 cawan santan kotak
- 1/2 cawan air
- 2 keping asam keping
- Minyak untuk menumis.
- Sedikit garam dan gula

Cara-Cara Penyediaan:-
- Jantung pisang dibuang kulit merah kemudian belah dua dan hiris.
- Jerang air dalam periuk dan masukkan garam, biar mendidih barulah celur hirisan jantung pisang tadi.
- Rebus sehinggalah jantung pisang empuk dan tapis.
- Kisar semua bawang, cili, halia, dan lengkuas.
- Tumiskan bahan kisar tadi sehingga kekuning-kuningan.
- Kemudian masukkan rempah kari dan rempah ketumbar, kacau hingga naik bau.
- Tuang santan masuk asam keping, garam, gula dan kerisik.
- Biar kuah pekat dan menjadi lembab sedikit.
- Akhir sekali masukkan jantung pisang yang telah dicelur tadi, kacau mesra.

Selamat Mencuba...

Red Velvet Cookies

Ramuan:-
- 2 cawan tepung serba guna
- 8 sudu kecil serbuk koko
- 2 sudu kecil tepung jagung
- 2 sudu kecil baking powder
- 1 cawan mentega
- 3/4 cawan gula perang
- 2 sudu kecil cuka kurma
- 2 biji merah telur
- 2 sudu kecil esen vanilla
- 3 sudu kecil pewarna merah
- 1 1/2 cawan twin chocolate chip

Cara-Cara Penyediaan:-
- Dalam bekas berasingan masukkan tepung, serbuk koko, tepung jagung dan baking powder.
- Pukul mentega dan gula perang hingga kembang, masukkan cuka pukul lagi.
- Masukkan telur, esen vanilla dan pewarna merah pukul sehingga sebati
- Kemudian masukkan tepung sikit demi sedikit serta masukkan twin chocolate chips gaul rata.
- Sudu adunan dengan sudu kecil, letak di atas dulang yang dilapik dengan baking paper. Boleh juga gentel menggunakan tangan.
- Letakkan jarak sedikit kerana cookies leper apabila dibakar.
- Panaskan oven suhu 160C bakar selama 15 minit atau sehingga masak.

Selamat Mencuba...

Mi Goreng Udang

Ramuan:-
- 1 1/2 bungkus mi kuning (basuh dan tos)
- 3 pohon sawi (potong)
- 7 ulas bawang merah (tumbuk)
- 3 ulas bawang putih (tumbuk)
- 1 sudu besar cili kering kisar (boleh tambah)
- 3 sudu besar kicap lemak manis
- 3 sudu besar sos tiram
- 14 ekor udang basah (L)
- 1 bungkus fish cake (hiris)
- 1 cawan air
- 2 biji telur
- 30 sen tauge
- Sedikit minyak menumis

Cara-Cara Penyediaan:-
- Udang dibelah belakang dan buang urat hitam.
- Rebus udang bersama air hingga warna merah dan tutup api.  Ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk dan cili kering kisar hingga naik bau.
- Masukkan fish cake kacau rata dan tuang air rebusan udang.
- Selepas itu masukkan kicap pekat manis dan sos tiram, biar sehingga mendidih.
- Barulah masukkan mi, sawi dan pecahkan telur kacau sehingga rata.
- Akhir sekali masukkan tauge kacau rata dan tutup api.

Selamat Mencuba...

Tat Nenas Keju

Ramuan:- 
- 425 g mentega
- 3 biji kuning telur
- 100 g gula halus
- 125 g keju (diparut)
- 650 g tepung gandum (ayak)

Inti :-
Jem nenas secukupnya (gentel bulat dan leperkan)

Cara-Cara Penyediaan:-
- Masukkan mentega keju, kuning telur, esen vanila dan gula halus, pukul hingga kembang.
- Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sehingga menjadi satu doh.
- Kemudian canai dan terap seperti tat biasa dan isi intinya.
- Panaskan ketuhar 150C dan bakar selama 20 minit.

Selamat Mencuba...

Puding Triffle

Ramuan:-
- Swiss roll secukupnya
- Air dari jus koktel
- Swiss roll dipotong setebal setengah inci.
- Susun kek didasar mangkuk dan pastikan kek menutupi setiap ruang dasar mangkuk.
- Tekan sedikit supaya padat. Renjiskan dengan air koktel ke atas kek.
- Tujuan supaya lapisan kek agak moist. Ketepikan

Lapisan Kastad:-
- 1 cawan rata tepung kastad
- 1/2 cawan gula
- 1 tin susu cair
- 1 tin air (sukatan tin susu)
- 1 tin buah koktel (asingkan jusnya)

Cara-Cara Penyediaan:-
- Satukan semua bahan kacau hingga sebati.
- Kemudian masak atas api sederhana dan kacau sehingga memekat dan tutup api.
- Curahkan adunan kastad ke atas lapisan kek.
- Susun buah koktel ke atas adunan kastad sambil ditekan sedikit supaya buah tidak terapung.
- Sejukkan barulah boleh dihidangkan.

Ramuan Jelly:-
- 1 paket kristal jelly merah
- 400 ml air

Cara-Cara Penyediaan:-
- Masuk serbuk kristal jelly ke dalam periuk dan tuang air.
- Kacau hingga sebati dan didihkan biar sampai larut.
- Tuang dengan perlahan di atas lapisan kastad supaya jelly tidak bercampur.
- Sejukkan sebentar sebelum dimasukkan ke dalam peti ais.

Selamat Mencuba...

Onde-Onde Kentang

Ramuan:-
- 4 biji kentang (rebus lenyek halus)
- 1 cawan tepung pulut
- 2 sudu makan tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- Inti kelapa secukupnya
- Secukup bijan untuk salut
- Minyak untuk menggoreng

Cara-Cara Penyediaan:-
- Kupas kentang dan rebus bersama garam sehingga empuk.
- Tos kemudian dilenyek hingga lumat. Masukkan tepung pulut dan tepung gandum.
- Uli sebati sehingga menjadi satu doh.
- Ambil doh ikut besar mana kemudian leperkan masukkan inti dan katup rapat.
- Golek pada bijan sehingga tersalut semuanya.
- Panaskan minyak dengan api sederhana dan goreng sehingga perang.

Selamat Mencuba...

Murtabak Kulit Popia

Ramuan:-
- 200g daging cincang
- 4 biji ubi kentang (potong dadu)
- 1 1/2 sudu makan rempah kari (pes)
- 3 sudu makan rempah kurma (pes)
- 2 biji bawang besar (potong dadu)
- 3 ulas bawang putih (ketuk hiris)
- 1 sudu kecil garam (secukup rasa)
- 2 biji telur
- Kulit popia secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan:-
- Panaskan minyak tumis bawang hiris dan bawang putih hingga layu.
- Kemudian masukkan rempah paste dan daging cincang kacau rata.
- Masukkan kentang serta sedikit air dan masak sehingga kentang empuk.
- Tutup api dan biarkan sejuk. ketepikan.
- Pukul telur dalam mangkuk masukkan inti kacau hingga sebati.
- Ambil kulit popia dan bubuh inti ditengah kemudian lipat segi empat.
- Panaskan kuali leper bubuh sedikit minyak dan masaklah dengan api perlahan.
- Apabila kulit popia kelihatan keperangan balikkan.

Selamat Mencuba...