Kari Ikan Ala Nyonya

Ramuan:-
- 3 keping daging ikan tenggiri
- 1 sudu kecil biji sawi
- 2 tsp serbuk ketumbar
- 1 tsp serbuk jintan manis
- 1 tsp serbuk jintan putih
- 2 sudu besar serbuk cili
- 3 keping asam keping
- 1 biji kelapa (perah)
- 3 helai daun kari
- 1 kuntum bunga kantan (belah 2)
- 1 sudu kecil asam jawa adabi
- 5 sudu besar serbuk kari ikan
- Garam secukup rasa dan serbuk perasa

Ramuan Kisar:- 
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- ½ inci halia
- ½ inci lengkuas
- 1 batang serai

Cara-Cara Penyediaan:-
- Ikan direbus dengan sedikit air selama 5 minit  bersama asam keping dan sedikit garam.
- Angkat ikan toskan. Panaskan minyak tumiskan biji sawi dan daun kari hingga naik bau.
- Bancuh serbuk kari serta ramuan kisar dengan air rebusan ikan, masukkan ke dalam tumisan.
- Selepas itu masukkan ramuan yang dikisar kacau rata.
- Kemudian masukkan santan bersama bunga kantan, perlahankan api biar sehingga mendidih.
- Akhir sekali masukkan ikan dan tunggu mendidih seketika tutup api.

P/s - Sesuai untuk semua jenis ikan

Selamat Mencuba...