Gulai Ayam Minang

Ramuan:-
- 1 ekor ayam saiz sedang
- 3 inci lengkuas*
- 2 inci halia*
- 3 inci kunyit *
- 2 biji bawang besar *
- 3 ulas bawang putih*
- 3 biji buah keras*
- 3 tangkai cili merah *
- 21 tangkai cili api* (boleh kurang)
- 3 batang serai *
- 3  helai daun kunyit
- 3 helai daun limau purut buang tulangnya
- 1 biji kelapa (perah santan)
- 2 keping asam gelugur
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan:-
- Semua bahan bertanda* dikisar sehingga halus dan ditumis sehingga kering airnya.
- Masukkan ayam biarkan kecut kemudian masukkan air sedikit, biar air kering.
- Selepas itu masukkan santan, garam, daun kunyit, daun limau purut dan asam keping kacau sehingga rata.
- Kemudian biarkan mendidih dan rasalah mengikut citarasa masing-masing.

Selamat Mencuba...