Roti Jala

Ramuan :-                                                            
- 3 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 1/2 sudu kecil garam
- 1 biji telur
- 2 3/4 cawan air
-Minyak untuk lenser kuali

Cara-Cara Penyediaan :-

- Tepung gandum, garam dan serbuk kunyit dijadikan satu dalam bekas dan digaul rata.
- Curahkan air sikit demi sedikit hingga habis.
- Masukkan telur yang telah dipukul kembang ke dalam adunan tepung dan gaul hingga sebati.
-Tapiskan adunan ini supaya tidak bergentel.
- Panaskan kuali, lenser minyak masak dan jala dengan acuan roti jala.
- Buatlah sehingga habis adunan.
- Enak dimakan bersama kuah kari dan serawa durian.

Selamat Mencuba...

Apam Tepung Gandum

Ramuan :-                                                        
- 400 gm tepung gandum
- 600 ml air
- 1 cawan gula
- 1 sudu kecil pewarna merah
- 6 gm mauripan
- 1/2 biji kelapa parut ambil putih sahaja
- 1/2 sudu kecil garam

Cara-Cara Penyediaan :-

- Bancuh mauripan dan 1 sudu makan gula dengan air suam, biarkan ianya kembang.
- Tepung gandum dan gula dijadikan satu gaul rata.  
- Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga habis, kemudian masukkan ibu roti yang mengembang tadi dan gaul hingga sebati.
- Lenserkan loyang dengan minyak masak dan tuangkan adunan ke dalam loyang.
- Biarkan adunan mengembang barulah dikukus.
- Kukusan hendaklah dipanaskan terlebih dahulu.
- Bila sejuk potong dan dihidangkan bersama dengan kelapa parut.

Selamat Mencuba...

Spaghetti Bolognese

Ramuan :-                                                                      
- 500 gm spaghetti
- 600 gm daging lembu cincang
- 300 ml susu segar
- 1 labu bawang besar (dicincang halus)
- 1 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1 tin besar tomato puri
- 4 biji tomato (potong dadu)
- 1 batang carrot (dipotong dadu)
- 2 batang celery (dipotong dadu)
- 1 tin cendawan butang (dihiris)
- 1 kiub pati lembu
- 1 sudu makan Oregano
- 1 sudu gula
- Sedikit garam secukup rasa
- 3 sudu besar minyak masak
- 2 sudu besar mentega
- 400 ml air

Cara-Cara Penyediaan:-
- Masak air dalam periuk.
- Masukkan 2 sudu teh garam dan minyak masak agar pasta tidak melekat.
- Bila air mendidih baru masukkan spaghetti.
- Bila pasta sudah lembut angkat dan toskan.

Sos Bolognese :-
- Panaskan minyak masak dan mentega.
- Tumis bawang besar dan bawang putih.
- Bila bawang cukup layu masukkan daging cincang dan kiub daging.
- Kacau sehingga daging betul-betul rata kemudian masukkan tomato puri dan tomato yang dipotong dadu.
- Kemudian curahkan susu dan air. Masukkan celery, carrot, cendawan dan serbuk oregano.
-Tunggu sehingga mendidih. Biarkan ianya mendidih di atas api perlahan sehingga kuah menjadi agak pekat.
- Rasalah masam, manis dan masinnya.

Selamat Mencuba...

Apam Pisang

Ramuan :-                                                                          
- 4 biji pisang kapas (dilenyek)
- 3/4 cawan gula
- 1 3/4 cawan tepung gandum
- 1 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
- 1 sudu kecil baking powder
- 4 sudu besar susu cair
- 1 sudu kecil coklat emulco

Cara-Cara Penyediaan :-

- Ayak tepung, baking powder dan soda bikarbonat.
- Kemudian kacau gula, pisang, coklat emulco dan susu cair sehingga sebati.
- Masukkan tepung yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit sehingga habis.
- Panaskan kukusan terlebih dahulu.
- Sapu minyak pada acuan dan isikan adunan ke dalam acuan anggaran 3/4 penuh sahaja.
- Kukus selama 20 minit.

Selamat Mencuba..

Masak Lemak Pucuk Meranti

Ramuan :-                                                                            
- 2 ikat pucuk meranti (dicelur)
- 5 ulas bawang merah
- 1 ulas bawang putih
- 19 tangkai cili padi (pedas ikut citarasa)
- 1 biji kelapa parut (ambil santan)
- 1 genggam ikan bilis direndam (lebih lagi sedap)
- Sedikit garam
- Ajinomoto jika yang suka

Cara-Cara Penyediaan :-

- Tumbuk cili api, bawang putih dan bawang merah hingga lumat.
- Masukkan ikan bilis yang direndam tadi dan tumbuk agak kasar.
- Masukkan santan dalam periuk dan masukkan bahan tumbuk serta dikacau rata.
- Tenggek atas api, tunggu sehingga santan mendidih baru masukkan daun meranti yang telah dicelur tadi.
- Biar mereneh seketika dan rasalah masinnya.

Selamat Mencuba...

Acar Masam Manis

Ramuan :-                                                              
- 1/4 biji betik setengah masak (disagat memanjang)
-1 biji mangga muda sederhana (disagat memanjang)
- 5 sudu makan kacang goreng (ditumbuk kasar)
- 2 sudu makan sos ikan
- 1 biji limau nipis (diambil jus)
- 2 sudu makan gula
- 1 biji buah tomato (dihiris nipis dibuang bijinya)

Bahan Tumbuk :-

- 1 ulas bawang putih
- 5 biji cili api (tambah lagi jika mahu pedas)
- 1 genggam udang kering (direndam)

Cara-Cara Penyediaan :-

- Masukkan betik, mangga yang telah disagat dan tomato yang dipotong nipis.
- Tumbuk bawang putih, cili api dan udang kering.
- Masukkan ke dalam mangkuk yang berisi betik tadi.
- Kemudian, masukkan kacang goreng, tuangkan sos ikan dan air limau nipis.
- Kacau hingga mesra dan rasalah masam, manis dan pedasnya.

Selamat Mencuba...

Daging Ala Thai

    

Ramuan :-                                                                   
- 300 gm daging (dipotong nipis)
- 5 ulas bawang merah (kisar)
- 2 ulas bawang putih (kisar)
- 1 inci halia (kisar)
- 3 sudu makan cili kering kisar
- 3 sudu sos tomato
- 3 sudu sos cili
- 7 helai daun limau purut
- 2 biji tomato (potong dadu)
- 1 batang lobak merah (potong dadu)
- 1 biji bawang besar (hiris bulat)
- Air secukupnya untuk mengempukkan daging
- Garam
- Minyak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan :-

- Panaskan minyak tumis bahan kisar hingga agak garing.
- Masukkan cili kering kisar, sos tomato dan sos cili gaul rata.
- Kemudian masukkan daging dan daun limau purut.
- Masukkan air untuk mengempuk daging.
- Bila daging sudah empuk, masukkan lobak merah, tomato dan bawang besar.
- Gaul sehingga rata dan akhir sekali masukkan garam. Rasalah ikut citarasa masing- masing.
- Sekiranya ingin berkuah lebihkan air.

Selamat Mencuba...