Keria Kentang

Ramuan:-
- 600 g kentang (rebus hingga lembut)
- 2 cawan tepung gandum
- 2 sudu besar planta/margerine
- 2 sudu besar gula
- 2 sudu teh baking powder

Cara-Cara Penyediaan:-
- Lenyek halus kentang semasa masih panas.
- Masukkan majerin dan gula biar hingga sejuk.
- Kemudian masukkan tepung dan baking powder ke dalam adunan kentang.
- Uli sehingga doh tidak melekat ditangan.
- Bentukkan adunan seperti kuih keria dan goreng hingga kekuningan.
- Angkat dan toskan. Ketepikan duhulu.

 Untuk Sira:-
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/3 cawan air

 Cara-Cara Menyira:-
- Gula dan air dimasak dalam kuali sehingga berbuih dan likat.
 - Selepas itu masukkan kuih keria dan gaul rata.
- Tutup api dan terus gaul hingga gula tersalut pada kuih.

 Selamat Mencuba...

Tart Nenas Landak

Ramuan:-
- 300 gm tepung gandum
- 4 sudu besar tepung jagung
- 3 sudu besar gula ising
- 200 gm butter
- 2 biji kuning telur                                                                           

 Cara-Cara Penyediaan:-
- Ayak tepung gandum, tepung jagung dan gula ising ke dalam bekas.
- Masukkan butter dan ramas tepung dengan butter guna hujung jari hingga berderai.
- Kemudian masukkan telur dan uli hingga menjadi doh.
- Masukan inti nenas dan bentuk seperti nenas, gunting pada permukaan seperti sisik ikan
- Atur di atas dulang pembakar yang disapu sedikit dengan butter.
- Bakar 180c selama 20 minit atau sehingga masak.

Selamat Mencuba...

Nasi Ayam Bangkok

Ramuan:-
- 1 ekor ayam (potong dan basuh)
- Beras 3 tin susu
- 4 1/2 tin susu air
- Garam secukup rasa
- 1 sudu makan gula
- Minyak untuk menumis
- 1 biji buah pala (ketuk ambil isinya)*
- 1/2 inci halia*
- 5 ulas bawang merah*
- 3 ulas bawang putih*
(Bertanda (*) blend dengan sedikit air)
- 1 tsp lada hitam}
- 1 tsp jintan putih} blend kering
- 2 tsp jintan manis}
- 7 kuntum bunga cengkih
- 3 biji buah pelaga
1 inci kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang

Cara-Cara Penyediaan:-
- Panaskan minyak masukkan 4 sekawan dan ramuan kisar tumis terbit minyak.
- Masukan air dan ayam biar hingga mendidih. Kemudian masuk garam serta gula.
- Akhir sekali masukkan beras dan masaklah seperti masak seperti biasa.
- Cara memasak seperti nasi arab, ayam dimasukkan bersama-sama beras.
- Ayam lebih lembut dan sebati dengan nasi.

Ramuan Sambal:-
- 20 biji cili padi
- 2 biji cili merah
- 1 ulas bawang putih
- 2 sudu makan jus limau nipis
- 1/4 cawan air

Cara-Cara Penyediaan:-
- Tumbuk cili padi, cili merah dan bawang putih.
- Kemudian masukkan air asam limau, garam, gula serta air.
- Kacau dan rasalah mengikut citarasa anda.

Ramuan Acar Kobis:-
- 1 labu bawang besar (potong nipis)
- 1/4 kobis bulat (potong panjang)
- 2 tangkai lada merah (potong bulat)
- Gula, garam dan cuka secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:-
- Masukkan semua bahan dalam bekas.
- Kemudian masuk gula, garam dan cuka gaul rata.
- Rasalah ikut selera dan sedia untuk dihidangkan.

Ulam:-
Timun dan salad

Selamat Mencuba...

Bahulu Kukus/Apam Dewa

Ramuan:-
- 6 biji telur
- 1 1/2 cawan gula
- 2 cawan tepung gandum
- 1/4 tsp esen vanila
- Pewarna kegemaran
- 1 sudu kecil ovelette

Cara-Cara Penyediaan:-
- Pukul telur bersama gula dan esen vanila dan ovelette hingga kembang gebu.
- Masukan tepung sedikit demi sedikit dan kaup rata.
- Bahagikan adunan kepada 2 bahagian masukkan warna dan 1 adunan biar yang asal.
- Alaskan loyang 7" x7" dengan paper kemudian masukan adunan ke dalam berselang seli.
- Kemudian lorekkan dan corak mengikut citarasa masing-masing.
- Kukus selama 30 minit atau sehingga masak.
 - Tutup loyang dengan aluminium foil supaya wap tidak menitis pada kuih.

Selamat Mencuba..

Pulut Serikaya

Ramuan Lapisan Bawah:-
- 2 cawan beras pulut
- 2 cawan santan cair(santan ikut paras pulut)
- 1 sudu kecil garam

Cara-Cara Penyediaan:-
- Sediakan kukusan terlebih dahulu. Biarkan air mendidih.
- Rendam pulut  selama 20min. Kemudian toskan.
- Masukkan pulut ke dalam loyang dan tuang santan kukus selama 20 minit.
- Sediakan loyang lain dan alas plastik baru masukkan pulut yang dikukus tadi.
- Ratakan permukaan dan tekan pulut biar padat.

Ramuan Lapisan Atas:-
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu besar tepung beras
- 2 biji telur ayam (A)
- 2 cawan santan
- 1/3 cawan gula pasir
- 3 cawan santan
- 3/4 cawan gula merah)
- 1 cawan air) masak atas dapur
- 1/2 ssudu kecil garam)

Cara-Cara Penyediaan:-
- Satukan kesemua tepung dalam mangkuk.
- Masukkan santan yang telah dilarutkan bersama garam.
- Tuang air gula yang telah sejuk tadi dan masukkan telur dan gaul sebati.
- Masak di atas api sehingga naik wap. Kemudian tuang ke atas pulut tadi.
- Kukus selama 20 minit. Biarkan kuih sejuk baru dipotong dengan pisau plastik.

Selamat Mencuba..

Nasi Daging

Ramuan Nasi:-
- 4 cawan beras basmathi (rendam 1/2 jam)
- 500 gram daging (potong nipis)
- 5 cawan rebusan  air daging
- 1 cawan susu cair
- 1 helai daun pandan (carik dan simpul)
- 3 sudu besar rempah kurma
- 1 batang serai (dititik)
- 3 sudu besar minyak sapi
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 1/4 cawan tomato puri
- Satu genggam kismis hitam

Air Rebusan Daging:-
- 1 sudu besar rempah kurma
- 2 inci halia (hiris memanjang)
- Secukupnya air (untuk stok nasi)

Ramuan Untuk Tumis:-
- 2 biji bawang besar (hiris nipis)
- 5 ulas bawang putih (hiris nipis)
- 3 kuntum bunga lawang
- 1 batang kayu manis
- 3 kuntum bunga cengkih
- 7 biji buah pelaga

Cara-Cara Penyediaan:-
- Rebus daging bersama air, halia dan rempah kurma sehingga empuk.
- Angkat dan ketepikan. Panaskan minyak sapi dan minyak sayuran di dalam periuk.
- Masukkan ramuan tumis, serai dan daun pandan. Tumis hingga naik bau, baru masuk rempah kurma.
- Kemudian masukkan air rebusan daging, tomoto puri, susu cair dan garam secukup rasa.
- Biarkan mendidih barulah masukkan beras yang telah ditos tadi kacau.
- Akhir sekali masukkan kismis dan masak nasi seperti biasa

Ramuan Air Asam:-
- 1 biji bawang besar (hiris nipis)
- 2 biji tomato (potong dadu)
- 6 biji cili merah (potong bulat)
- 1 inci belacan (dibakar di atas api)
- 1 mangkuk kecil air perahan asam jawa yang pekat
- 6 tangkai cili api (tumbuk)
- 2 sudu besar sos ikan Thai
- 3 sudu besar gula
- 1 sudu besar kerisik
- 1 sudu besar jus limau nipis
- Garam secukup rasa

Selamat Mencuba..

Biskut Kurma Gulung

Ramuan:-
- 200 g mentega
- 100 g gula halus
- 1 sudu kecil esen vanilla
-1 biji kuning telur
- 50 g tepung jagung
- 300 g tepung gandum
- Secukup kurma (buang biji belah dua)
-1 biji kuning telur (sapu atas biskut)

Cara-Cara Penyediaan:-
- Mentega dan gula digaul hingga sebati dan masukkan kuning telur dan esen gaul  rata.
- Masukkan tepung jagung dahulu gaul rata  dan masukkan tepung gandum uli rata.
- Canai doh setebal ikut citarasa dan potong persegi panjang, letak korma dan gulung kemas.
- Atur atas dulang pembakar kemudian sapu kuning telur di atas biskut.
- Bakar pada suhu 150C selama 20 min atau hingga keperangan.
- Sejukkan biskut di atas redai dan simpan di dalam bekas kedap udara.

Selamat Mencuba...