Kek Buah Kukus

Ramuan:-
- 380 g gula pasir
- 60 ml air panas
- 280 g mentega
- 500 g buah campuran
- 420 g tepung gandum *
- 1 sudu kecil cream of tartar *
- 2 sudu kecil soda bikarbonat  *
- 3 biji telur (gred A)

- 1 sudu kecil esen vanilla
- Semua bahan bertanda * hendaklah diayak

Cara-Cara Penyediaan:-

- Masak gula hingga cair dan perang (karamel) tuang air kacau sampai larut.
- Kemudian masukkan mentega masak hingga cair. Tutup api. Angkat dan tuang dalam bekas (biar agak suam sedikit).
- Masukkan campuran tepung tadi gaul rata.
- Pukul telur dan esen vanilla hingga kembang. Tak perlu sampai gebu. Agak-agak berbuih halus dah ok.
- Masukkan ke dalam adunan tepung tadi gaul rata dan sebati.

- Guna loyang 9x9 bulat atau empat segi. Loyang hendaklah disapu dengan marjerin di sekeliling loyang.
- Di bahagian bawah, lapik dengan kertas alas kek.
- Tutup loyang dengan plastic wrap atau aluminium foil untuk elakkan air jatuh atas kek.
- Kukus dengan api sederhana selama 3 hingga 4 jam.
- Kek buah lebih lama disimpan lebih lembab kerana jus dari buah2 kering mula sebati dengan kek dapat tahan sehingga 6 bulan.

Selamat Mencuba...

Kuih Peria Katak

Ramuan Doh:- 
- 2 cawan tepung pulut
- 1 sudu makan bumbung tepung gandum 
- 1 sudu kecil garam halus
- 1/8 tsp warna hijau
- Sedikit minyak masak untuk guna doh

- 1-2 cawan santan (kisar dgn 3 helai daun pandan )
- Daun pisang secukupnya utk alas kuih, potong mengikut bentuk kuih.
 
Cara-Cara Penyediaan:- 
- Sediakan bekas masukkan tepung pulut, tepung gandum juga garam gaul rata.
- Kemudian tuang santan yg telah dicampur dengan pandan tuang sikit demi sedikit hingga menjadi doh yang tidak melekat di tangan. Tuangkan pewarna hijau gaul rata.
- Doh dibulatkan sebesar bola ping pong.
- Seterusnya leperkan doh ambil inti letak di atas doh dan katup rapat.
- Bentukkan bujur letak dalam pinggan yang berisi minyak buatlah hingga habis.
- Ambil pembungkus buah (foam protection net fruit - boleh google or rujuk gambo kak pah kasi kat bawah yeee if kompius hehehe) letak doh di tengah-tengah pulas perlahan kemudian letak di atas daun pisang. Buat hingga habis.

- Didihkan air dalam kukusan terlebih dahulu kemudian bolehlah kukus kuih selama 15-20 minit.
 
Inti Kelapa:- 
- 1/2 biji kelapa parut putih
- 1 cawan gula merah 
- 4 sudu makan gula pasir
- 3/4 cawan air
- 1 helai daun pandan (disimpulkan)
- 1 sudu makan tepung gandum
 
Cara-Cara Penyediaan:- 
- Air, gula merah, gula putih masuk dalam kuali tuang air gaul serta masuk tepung kacau juga daun pandan hingga rata.

- Hidupkan api sederhana besar kacaulah hingga pekat tiada berair lagi.
- Biar sejuk kemudian gentel bulat supaya senang untuk kita letak dalam doh.






Selamat Mencuba...

Halwa Buah Kabong

Ramuan:-
- 1 kilo buah kabong
- 1 liter air
- 300 g gula pasir
- 2 helai daun pandan
- Sirap ros Ameen secukupnya

Cara-Cara Penyediaan:-
- Buah kabung basuh bersih toskan.
- Masak air bersama gula, sirap ros Ameen dan daun pandan sehingga larut.
- Biarkan mendidih air gula kemudian masukkan buah kabung tadi kacau hingga mendidih dalam 15 minit. Tutup api.

Selamat Mencuba...

Semperit Coklat

Ramuan:-
- 250 g butter
- 90 g gula ising
- 1 tsp coklat emulco
- 2 tbsp susu tepung
- 2 tbsp serbuk koko
- 140 g tepung jagung
- 170 g tepung gandum
- Coklat chip putih (hiasan)

Cara-Cara Penyediaan:-
- Satukan butter, gula, dan coklat emulco kacau guna senduk hingga sebati.
- Masukkan susu tepung dan serbuk koko kacau lagi. Kemudian masukkan tepung jagung gaul rata.
- Seterusnya masukkan tepung gandum sikit demi sedikit gaul dengan hujung jari hingga rata.
- Doh tidak terlalu keras supaya senang untuk ditekan dalam acuan semperit. Letak hiasan coklat chip putih.
- Bakar dengan suhu 150c api atas bawah selama 15 -20 minit mengikut oven masing-masing.

Selamat Mencuba...

Cake Fruits Pastry Viral

Ramuan:-
- 200 g butter anchor pure
- 200 g gula kastor
- 6 biji telur
- 400 g tepung gandum
- 1 sudu besar plain yogurt
- 1 sudu teh parutan kulit lemon
- 1 sudu teh baking powder
- 1 sudu teh vanilla essence
- Fresh fruits digaul dengan sedikit gula kastor
(Strawberry/peach/blueberry)

Cara-Cara Penyediaan:-
- Panaskan oven pada suhu 160°C dalam 30 minit.
- Mix butter dan gula hingga kembang. Masukkan plain yogurt seterusnya masuk telur satu persatu.
- Kemudian masukkan parutan kulit lemon dan vanilla essence. Mix lagi.
- Akhir sekali masukkan tepung yang diayak bersama baking powder.
- Kaup balik adunan hingga sebati.
- Geris loyang dengan butter dan lapik baking paper. Guna loyang 9 inci.
- Tuang adunan dalam loyang susun buah atas permukaan adunan jangan ditekan.
- Masukkan dalam oven yang telah dipanaskan dalam 45 minit hingga 1 jam. Guna api atas bawah.

Selamat Mencuba...

Lasagna Roti Daging

Ramuan:-
- 8 keping roti
- 3 biji telur
- 200 ml susu segar
- 8 keping keju
- 1 cawan mozzarella cheese (diparut)
- 5 tangkai daun sup
- 1 biji cili merah (dihiris)
- 2 sudu besar sos lada hitam
- 2 sudu besar rempah kurma
- 400 gram daging cincang
- 3 ulas bawang putih (dicincang)
- 1 labu bawang besar (dicincang)
- Sedikit garam dan gula

Cara-Cara Penyediaan:-
- Panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang besar sehingga naik bau.  Masukkan rempah kurma serta daging masak sehingga daging empuk.
- Kemudian masukkan sos lada hitam dan sos tomato. Perisakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Akhir sekali masukkan daun sup dan cili merah. Masak sehingga daging kering.
- Tutup api ketepikan dan biarkan inti daging sejuk.

Penyediaan Roti:-
-  Sapukan keseluruhan loyang dengan mentega.
- Pukul telur dan susu sehingga sebati.
- Celup roti ke dalam bancuhan susu tadi dan susun ke dalam acuan.
- Tabur inti daging ke atas roti dan ratakan. Susun kepingan keju ke atas daging. Ulangi susun roti dan inti daging hingga habis.
- Akhir sekali, taburkan parutan keju mozzarella di atas lapisan atas sekali.
- Jika ada lebihan telur, siramkan di atas roti.
- Bakar pada suhu 160ºC lebih kurang 40 minit.

Selamat Mencuba...

Ayam Masak Thai

Ramuan:-
- 6 ketul ayam
- 5 helai daun limau purut
- 3 batang serai diketuk
- 5 ulas bawang merah di mayang
- 5 ulas bawang putih diketuk
- 1 inci halia hiris halus
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tomato
- 2 bungkus pes tomyam
- 1sudu besar cili kering kisar
- 2 sudu besar kicap manis
- 2 sudu besar kicap cair
- 7 tangkai cili padi diketuk

Cara Cara Penyediaan:-
- Panaskan minyak dalam kuali masuk bawang merah, bawang putih, halia, serai dan daun limau purut.
- Bila layu terus masukkan sos cili, sos tomato, kicap, cili kering kisar dan pes tomyam.
- Kacau seketika masukkan ayam dan cili yang diketuk tadi.
- Tuang sedikit air serta jus lemon biar sehingga ayam masak. Akhir sekali masuk jus lemon.
- Rasalah mengikut citarasa sendiri.

Selamat Mencuba...