Lokan Ala Thai

Ramuan:-
- 1 kg lokan
- 2 batang serai (diketuk)
- 1 kuntuk bunga kantan (belah dua)
- 2 ulas bawang putih (diketuk)
- 1 labu bawang besar (dipotong bulat)
- 1 sudu besar cili kering mesin
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar sos cili
- 9 tangkai cili padi (ketuk)
- 1 sudu kecil jus nipis
- 5 helai daun limau purut
- 1/2 batang lobak merah
- Gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan:-
- Rendam lokan seketika basuh hingga bersih.
- Masak sehingga keluar wap, tak perlu masuk air sebab lokan akan mengeluarkan air.
- Padamkan api dan kopek isinya.
- Panaskan minyak tumis bawang putih hingga wangi dan masukkan cili kisar.
- Tumis hingga cili garing dan masukkan sos tiram, sos ikan, jus limau, gula dan sos cili.
- Kacau hingga sebati, masuk isi lokan kacau rata masukkan bawang besar dan cili padi.
- Rasalah mengikut citarasa dan padamkan api, angkat dan hidangkan.

Selamat Mencuba...