Ayam Masak Berempah

Ramuan :-                                                                  
- 8 ketul ayam dibersihkan
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 labu bawang besar (dihiris bulat)

Bahan Tumis :-
- 1 batang kulit kayu manis
- 5 kuntum cengkih
- 3 biji buah pelaga
- 2 kuntum bunga lawang

Bahan Kisar :-
- 1 labu bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 5 sudu besar cili kering kisar
- 1 sudu kecil lada hitam
- 1 sudu besar ketumbar
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar kicap
- 1/2 cawan air
- 1/2 sudu kecil asam jawa
- Sedikit garam dan gula
- Minyak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan :-

- Ayam, serbuk kunyit dan garam digaul rata kemudian digoreng tidak terlalu garing.
- Tumis bahan kisar dan bahan tumis hingga naik bau.
- Masukkan cili kisar, sos tiram, kicap, asam jawa, gula, garam dan air.
- Biarkan merenih sedikit baru masukkan ayam dan digaul rata. Masukkan bawang besar yang sudah dihiris bulat.
- Rasalah masam, manis dan masinnya. Sekiranya hendak berkuah tambahkan air.

Selamat Mencuba...