Cara Berlauk

Ramuan :-                                                                                          
Inti :-
- 1 cawan daging kisar
- 3 ulas bawang merah (ditumbuk)
- 1 cawan bawang putih (ditumbuk)
- 2 sudu makan rempah kurma
- Garam secukup rasa
- Perasa jika suka
- 1/2 cawan air
- Minyak untuk menumis

Adunan Tepung :-

- 2 cawan tepung gandum 

- 3 cawan santan (dari sebiji kelapa) 

- 1 biji telur 

- 2 sudu teh garam

- Pewarna kuning secukupnya

Untuk Hiasan :-

- 1 biji cili merah (hiris nipis) 

- 1 tangkai daun bawang (hiris halus) 

Cara Penyediaan :-
Inti :-
- Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk hingga wangi.
- Kemudian masukkan rempah kurma dan kacau rata.
- Masukkan daging kisar, garam, perasa dan 1/2 cawan air.
- Biarkan mendidih dan kacau sehingga inti agak kering.

Adunan Tepung dan Hiasan :-
- Campurkan semua bahan ke dalam blender dan kisar sampai sebati.
- Bila sudah sebati, tuangkan adunan ke dalam teko yang ada muncung supaya mudah untuk memasukkannya ke acuan.
- Panaskan acuan cara dengan api yang sederhana kecil.
- Lenserkan minyak menggunakan daun pandan yang diikat kemas tadi pada acuan.
- Tuangkan adunan tepung sehingga agak penuh ke dalam semua lubang acuan.
- Kemudian masukkan 1 sudu kecil inti daging ke dalam setiap lubang acuan tadi.
- Taburkan daun bawang dan juga hirisan cili.
- Tutup acuan dengan tudung periuk yang sepadan dengan acuan cara dan biarkan beberapa minit. Apabila sudah masak bolehlah angkat.

Selamat Mencuba...

Bubur Chacha

Ramuan :-                                                                                           
- 100 gm chacha
- 1 biji kelapa (diperah ambil santannya)
- 1 sudu teh garam
- 1 biji keledek sederhana (dikupas dan dipotong dadu)
- 3 helai daun pandan
- 3/4 cawan gula (ikut citarasa masing-masing)

Cara Penyediaan :-
- Chacha dan keledek direbus terlebih dahulu sehingga empuk.
- Apabila sudah empuk, tapiskan kemudian masukkan ke dalam periuk dan curahkan santan, garam, gula dan daun pandan yang telah disimpul.
- Masak atas api yang sederhana sehingga mendidih. Rasalah manisnya dan bolehlah ditutup apinya.

Selamat Mencuba...

Acar Nenas Tumis

Ramuan :-                                                                               
- 1 biji nenas sedang (dipotong)
- 5 ulas bawang merah (ditumbuk)
- 3 ulas bawang putih (ditumbuk)
- 1 inci halia (ditumbuk)
- 1 sudu kecil biji sawi
- 1 inci kulit kayu manis
- 5 kuntum bunga cengkih
- 3 kuntum bunga lawang
- 5 biji buah pelaga
- 2 biji lada merah
- 3 sudu teh serbuk kunyit
- Sedikit gula, garam dan air
- Minyak untuk menumis

Cara Penyediaan :-
- Panaskan minyak dalam periuk.
- Tumis bunga cengkih, bunga lawang, kayu manis dan buah pelaga serta bahan yang ditumbuk tadi.
- Kacau hinggga agak garing, kemudian masukkan air, gula dan serbuk kunyit.
- Apabila mendidih masukkan nenas dan tutup.
- Apabila nenas sudah kecut, masukkan lada merah gaul rata. Rasalah masam dan manisnya.

Selamat Mencuba...

Lepat Pisang

Ramuan :-                                                                           
- 1 sisir pisang emas/kapas (dilenyek)
- 1 3/4 cawan tepung gandum
- 3/4 cawan gula pasir (manis ikut citarasa)
- 1 biji kelapa parut (ambil 1 cawan untuk inti)
- 1 sudu teh garam
- Daun pisang secukupnya
- 1 cawan kelapa putih + sedikit garam (untuk buat inti)

Cara Penyediaan :-
- Masukkan pisang yang dilenyek bersama gula serta kelapa parut.
- Gaul hingga sebati kemudian masukkan garam.
- Akhir sekali masukkan tepung gandum dan gaul rata.
- Ambil sekeping daun pisang dan letakkan dua sudu makan adunan di atasnya dan bubuh inti kelapa, kemudian ambil satu sudu tutupkan di atas inti kelapa tadi
- Lipat memanjang dan kukus selama 25 minit.

Selamat Mencuba...

Kari Ayam

Ramuan :-                                                                      
- 1 ekor ayam agak sedang
- 7 ulas bawang merah (dikisar)
- 3 ulas bawang putih (dikisar)
- 2 inci halia (dikisar)
- 3 kuntum bunga lawang
- 5 kuntum bunga cengkih
- 2 inci kayu manis
- 5 biji buah pelaga
- 1 biji kelapa (perah ambil santannya)
- 3 tangkai daun kari
- 2 biji tomato (belah empat)
- 6 sudu makan serbuk kari ayam (dibancuh dengan sedikit air untuk dijadikan pes)
- 1 sudu makan asam jawa
- 3 biji kentang (direbus hingga empuk)
- Sedikit garam dan minyak

Cara Penyediaan :-
- Panaskan periuk dan tuangkan minyak.
- Tumis kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan bunga cengkih.
- Masukkan bahan yang dikisar tadi, tumis sampai garing masukkan kari pes dan daun kari dalam periuk.
- Kacau hingga garing.
- Masukkan potongan ayam, kacau rata dan curahkan sedikit air.
- Kemudian masukkan tomato, tambahkan lagi air, tutup sekejap agar daging ayam masak  dan curahkan santan.
- Masukkan kentang, asam jawa dan garam. Rasalah ikut citarasa masing-masing.

Selamat Mencuba...

Lapis Kacang Hijau

Ramuan :-                                                               
Bahan (A)
- 125 gm tepung kacang hijau cap babas
- 125 gm tepung gandum
- 60 gm tepung ubi
- 900 ml santan
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu makan pewarna hijau dan kuning

Bahan (B)
- 200 gm gula putih
- 250 gm air
- 2 sudu makan gula merah
( Ketiga-tiga bahan di atas dididihkan atas api dan sejukkan)

Cara Penyediaan :-

- Panaskan kukusan terlebih dahulu.
- Masukkan bahan-bahan A ke dalam bekas, bancuh dengan santan hingga sebati.
- Curahkan bahan B (air gula yang telah sejuk) ke dalam bancuhan tepung dan gaul rata.
- Bahagikan adunan kepada dua bahagian, satu warna hijau dan satu lagi warna kuning.
- Loyang hendaklah disapu dengan minyak terlebih dahulu dan lapikkan dengan plastik tahan panas.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan dan curahkan lapisan kuning.
- Tutup selama 5 minit kemudian curahkan lapisan hijau pula dan kukus selama 5 minit.
- Ulangi sehingga adunan habis.
- Sejukkan terlebih dahulu barulah dipotong dan dihidangkan.

Selamat Mencuba...

Masak Lemak Telur Itik Pucuk Ubi

Ramuan :-                                                                          

 -1 biji kelapa perah ambil santannya
- 1 ulas bawang putih
- 3 ulas bawang merah
- 2 inci kunyit hidup
- 5 biji telur itik
- 5 tangkai pucuk ubi
- 2 keping asam keping
- 10 bij cili api (pedas ikut kesukaan sendiri)

Cara Penyediaan :-

- Pucuk ubi dicelur hingga empuk.
- Kelapa diperah ambil santan dan masukkan dalam periuk.
- Kemudian kisar halus bawang merah, bawang putih dan kunyit hidup.
- Curah bahan kisar ke dalam periuk santan tadi dan masak di atas api sederhana.
- Masukkan asam keping, kacau hingga mendidih.
- Selepas itu, pecahkan telur sebiji sebiji hingga habis.
- Apabila telur sudah separuh masak, barulah masukkan pucuk ubi yang sudah dicelur.
- Akhir sekali masukkan garam dan rasalah masinnya.

Selamat Mencuba...