Udang Tiga Rasa

Ramuan:-                                                                                    

- 15 ekor udang size XL (bersihkan)
- 1 sudu makan cili kering kisar (ikut selera)
- 1 inci halia (kisar)
- 3 ulas bawang merah (kisar)
- 3 ulas bawang putih (kisar)
- 1 biji bawang besar (hiris bulat)
- 3 sudu makan sos cili
- 3 sudu makan sos tomato
- 1/2 sudu teh asam jawa adabi
- Sedikit air, gula dan garam
- Minyak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan:-

- Panaskan minyak goreng udang setengah masak. Angkat ketepikan.
- Gunakan minyak gorengan udang tadi untuk menumis bahan kisar hingga kekuningan.
- Masukkan cili kering kisar dan kacau sehingga pecah minyak.
- Kemudian masukkan sos cili, garam, gula, dan asam jawa kacau rata.
- Tuang sedikit air dan biarkan kuahnya kelihatan pekat.
- Akhir sekali masukkan udang dan bawang besar, gaul hingga rata.
- Rasalah masam, manis dan pedasnya.
- Tutup api dan bolehlah dihidangkan.

Selamat Mencuba...

Apam Cornetto

Ramuan :-                                                                          

                                                           - 3 cawan tepung gandum (diayak)
- 4 biji telur
- 2 cawan gula kastor
- 3/4 cawan air ice cream soda
- 1 sudu teh esen rose
- 1 sudu makan ovalate
- Kon kertas secukupnya
- Coklat masakan

Ramuan Untuk Tabur :-
- Coklat rice, manik bewarna

Cara-Cara Penyediaan :-

- Pukul telur dan gula sehingga putih dan gebu masukkan ovelate dan esen rose pukul rata.
- Kemudian masukkan tepung yang diayak tadi dan kaup balik.
- Akhir sekali masukkan aiskrim soda dan gaul sehingga rata.
- Adunan dibahagi tiga bahagian dalam mangkuk berasingan dan warnakan mengikut citarasa masing-masing.
- Susun kertas kon dalam kukusan dan letakkan dalam lubang kukusan.
- Jangan tutup semua lubang pastikan ada lubang untuk wap panas mengalir ke atas.
- Semua tingkat pengukus hendaklah digunakan.
- Panaskan kukusan terlebih dahulu dan letakkan bekas kedua biarkan kosong.
- Masukkan adunan ke dalam piping bag dan paipkan selapis-selapis berselang seli ke dalam kertas kon.
- Tenggek di atas kukusan dan kukus selama 15 minit.
- Keluarkan dari kukusan dan biarkan sejuk. Buka kertas kon kemudian celupkan pada coklat yang telah di airkan.
- Taburkan hiasan mengikut kesukaan masing-masing.

Selamat Mencuba...

Nasi Lemak

Ramuan:-                                                                               

- 2 cawan beras
- 2 1/2 cawan santan
- 2 helai daun pandan (disimpul)
- 1 inci halia (hiris)
- 1 sudu makan gula
- 2 sudu makan majerin
- 1 sudu teh halba
- Sedikit garam

Cara-Cara Penyediaan:-

- Beras dibasuh bersih dan masukkan beras dalam periuk nasi elektrik.
- Masukkan santan, halia, gula, majerin, halba, daun pandan dan garam.
- Masak nasi seperti biasa. Bila nasi kering diseroikan supaya nasi masak rata.

Selamat Mencuba...

Lempeng Kelapa Bersama Sambal Tumis

Ramuan:-                                                                        

- 1 1/2 cawan kelapa parut putih
- 1 cawan tepung gandum
- 1/4 sudu baking powder
- 1 cawan air (lebih kurang)
- 1/4 garam halus

Cara-Cara Penyediaan:-
- Satukan semua bahan dan kacau sehingga rata.
- Sekiranya adunan pekat bolehlah tambah air sedikit.
- Kacau rata dan rehatkan sekejap.
- Panaskan non-stick lenser dengan sedikit minyak masak.
- Senduk adunan dan ratakan, masak dengan api sederhana hingga permukaan lempeng kelihatan masak.
- Terbalikkan, biar hingga sedikit garing dan angkat.
- Sedap dimakan bersama sambal tumis.

Sambal Tumis

Ramuan:-

- 1 cawan cili kering kisar
- 5 ulas bawang merah (kisar)
- 2 ulas bawang putih (kisar)
- 1 biji bawang besar (kisar)
- 1 genggam ikan bilis (kisar)
- 1/2 sudu teh asam jawa (adabi)
- 1/2 inci belacan (kisar)
- 1 genggam ikan bilis
- Sedikit garam, gula dan air
- Minyak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan:-

- Panaskan minyak masukkan ikan bilis dan goreng seketika.
- Masukkan bahan kisar dan cili kering kisar kacau sehingga pecah minyak.
- Masukkan sedikit air, garam, gula dan asam jawa.
- Biarkan sehingga agak pekat dan rasalah mengikut citarasa masing-masing.

Selamat Mencuba...

Kek Coklat Puding Karamel

Ramuan Karamel :-                                                              

- 2 sudu besar gula ditabur dalam loyang
- Buka api perlahan dan buat gula hangus di atas dapur gas.

Ramuan Puding :-

- 1 cawan susu pekat
- 1 cawan susu cair
- 3 biji telur
- Satukan semua ramuan dan kacau perlahan.
- Tapis dan tuang ke dalam loyang yang berisi gula hangus tadi.

Ramuan Kek A :- 

- 1 cawan gula
- 1 cawan serbuk koko
- 1 cawan susu pekat
- 1 cawan susu cair
- 1 cawan minyak
- Satukan semua bahan dalam periuk dan digaul rata.
- Kemudian masak di atas dapur gas dengan api perlahan sambil kacau hingga sebati.
- Padamkan api dan biarkan sejuk.

Ramuan B :-

- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 1 sudu teh baking powder
- Satukan kesemua ramuan di atas dan diayak.

Ramuan C :-

- 3 biji telur
- Dipukul dengan mixer.

Cara-Cara Penyediaan :-

- Masukkan ramuan B dan C ke dalam ramuan A. Ketepikan.
- Masukkan bahan puding di dalam karamel dan kukus selama 15 minit dengan api sederhana.
- Tuang kesemua ramuan kek ke dalam puding.
- Kukus satu jam atau sehingga masak.

Selamat Mencuba...

Nasi Tomato

Ramuan :-                                                                                

- 3 cawan beras basmati
- 3 1/2 cawan air
- 1 cawan susu
- 3 sudu besar sos tomato
- 2 sudu besar tomato puree
- Sedikit garam

Ramuan Tumis :-

- 2 sudu besar minyak sapi
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
- 5 kuntum bunga cengkih
- 3 ulas bawang putih (kisar)
- 7 ulas bawang merah
- Sedikit garam

Cara-Cara Penyediaan :-

- Cuci beras dan rendam selama 30 minit kemudian toskan.
- Panaskan minyak sapi masukkan bahan tumis sehingga naik bau.
- Masukkan air, susu cair, sos tomato, tomato puree dan sedikit garam.
- Biarkan air mendidih barulah masukkan beras. Masak nasi seperti biasa.
- Bila nasi sudah kering kacau supaya nasi masaknya rata.

Selamat Mencuba...

Laksa Spageti Ala Thai

Ramuan :-                                                                                    

- 300 gm spageti (dicelur)
 -4 ekor ikan kembong (rebus)

Ramuan Tumis:-
- 2 sudu makan cili kering kisar
- 9 ulas bawang merah (kisar)
- 3 ulas bawang putih (kisar)
- 200 ml santan kotak
- 3 batang serai (ambil bahagian putih saja kisar)
- 3 cm kunyit hidup (kisar)
- 3 cm belacan (kisar)
- 4 keping asam keping
- 9 helai daun limau purut
- 1 liter air stok ikan
- 1 kiub ikan bilis
- Sedikit garam dan gula
- Minyak untuk menumis

Hiasan:-

- Nanas (diracik halus)
- Timun (diracik halus)
- Bawang besar (dihiris halus)
- 1 kuntum bunga kantan (diracik halus)

Cara-Cara Penyediaan:-

- Asingkan isi ikan dan ditumbuk halus. Tulang ikan dikisar dengan air stok ikan tadi.
- Panaskan minyak masak dan masukkan bahan tumis hingga naik bau dan pecah minyak.
- Masukkan air stok ikan, santan, isi ikan, gula, garam dan asam keping. Kacau rata dan biarkan mendidih.
- Apabila mendidih masukkan daun limau purut dan biarkan seketika.
- Hidangkan spageti yang sudah dicelur ke dalam mangkuk masukkan bahan hiasan di atasnya.
- Kemudian tuangkan kuah panas tadi ke dalam mangkuk yang berisi spageti dan boleh dihidangkan.

Selamat Mencuba...