Abok-Abok Sagu

Ramuan :-                                                            
- 1 1/2 cawan sagu
- 2 cawan kelapa parut (ambil putihnya)
- 3/4 cawan gula
- 1 sudu kecil garam
- Daun pisang secukupnya
- Lidi untuk disemat

Cara-Cara Penyediaan :-

- Basuh sagu dan ditoskan.
-  Dalam bekas parutan kelapa, campurkan gula dan garam gaul.
- Kemudian masukkan sagu, gaul sehingga rata.
- Daun pisang hendaklah dilayurkan terlebih dahulu supaya senang untuk dibentukkan.
- Ambil sehelai daun pisang dan buatkan kelongsong.
- Kemudian, masukkan satu setengah sudu makan adunan sagu ke dalam daun pisang.
- Lipatkan kemudian semat dengan lidi. Kukus selama 25 minit.

Selamat Mencuba...

Kek Oren

Ramuan :-                                                                 
- 1 cawan gula pasir (dikisar)
- 1 cawan mentega
- 5 biji telur ayam
- 1 1/2 tepung naik sendiri (tepung kek)
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan susu pekat manis
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1 sudu besar perisa oren
- Sedikit pewarna oren

Cara-Cara Penyediaan :-

- Putar gula bersama mentega sehingga kembang.
- Masukkan telur satu persatu sambil diputar.
- Masukkan esen vanilla, perasa oren, pewarna oren dan susu pekat. Putar hingga sebati.
- Ayak tepung naik sendiri dengan tepung gandum.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan putar dengan kelajuan sederhana perlahan.
- Acuan kek disapu sedikit marjerin serta taburkan sedikit tepung. (Tujuannya untuk mengelakkan kek tidak melekat pada acuan)
- Tuangkan bancuhan ke dalam acuan kek dan bakar selama 45 minit.
- Panaskan oven terlebih dahulu.

Selamat Mencuba...

Agar-agar Pandan Lumut

Ramuan :-                                                                      
- 25 gm agar-agar
- 1 1/2 cawan gula
- 4 biji telur
- 200 ml santan kotak
- Segenggam gula batu
- 5 gelas air
- 1 sudu kecil warna hijau
- 1 sudu kecil warna perisa pandan
- 1 sudu kecil garam

Cara-Cara Penyediaan :-

- Rendam agar-agar terlebih dahulu. Buangkan air rendaman agar-agar.
- Masukkan lima gelas air, gula batu dan gula pasir, tenggek di atas api sehingga gula dan agar-agar hancur.
- Pukul telur sehingga kembang kemudian masukkan santan.
- Masukan pewarna hijau, perisa pandan dan garam.
- Curahkan bahan telur tadi ke dalam periuk agar-agar dan kacau sehingga rata.
- Biarkan agar-agar mendidih selama 15 minit dengan api sederhana perlahan.
- Sediakan acuan yang telah dibasahkan, baru tuangkan agar-agar.
- Biarkan agar-agar sejuk barulah dipotong.

Selamat Mencuba...

Nasi Beriani Ayam Bersama Dalca

Ramuan :-                                                                                                                                 
- 3 tin beras Basmathi dicuci dan ditoskan
- 3 1/2 tin air
- 1 tin susu cair
- Segenggam kismis
- Segenggam gajus
- 3 biji bawang merah (dikisar)
- 3 ulas bawang putih (dikisar)
- 1/2 inci halia (dikisar)
- 3 sudu makan rempah beriani
- 1 pokok daun ketumbar, daun sadri (dihiris)
- 2 ketul dada ayam (dipotong 6 ketul)

Bahan Tumis :-

- 3 kuntum bunga lawang
- 5 kuntum bunga cengkih
- 3 inci kulit kayu manis
- 5 biji buah pelaga
- 4 sudu makan minyak sapi
- 3 sudu makan minyak masak

Cara-Cara Penyediaan :-

- Ayam direbus dengan air agak setengah masak.
- Panaskan minyak masukkan bahan tumis dan bahan kisar sehingga naik bau.
- Masukkan rempah beriani dan curahkan air rebusan dengan ayamnya sekali.
- Masukkan garam, susu cair dan biar air mendidih.
- Rasalah masinnya kemudian masukkan beras sikit demi sedikit hingga habis termasuk kismis dan gajus.
- Masukkan daun ketumbar dan tutup rapat.
- Semasa menghidang taburkan bawang goreng dan daun yang telah dihiris tadi.

Dalca

Ramuan :-                                                                    

- 5 ulas bawang merah (ditumbuk)
- 3 ulas bawang putih (ditumbuk)
- 1 inci halia (ditumbuk)
- 3 sudu makan bumbung serbuk kari daging
- 2 sudu makan rata serbuk kunyit
- 1 biji kelapa (diperah ambil santan)
- 2 biji kentang (direbus)
- 8 batang kacang panjang (direbus)
- 1 batang lobak merah (direbus)
- 2 biji terung bulat (direbus)
- 200 gm tulang ayam
- 3 genggam kacal dal (direndam)
- 3 tangkai daun kari
- Minyak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan:-

- Panaskan minyak masukkan bahan tumis dan bahan tumbuk hingga wangi.
- Masukkan tulang ayam, kacang dal, serbuk kari, serbuk kunyit dan daun kari gaul sehingga rata.
- Kemudian, masukkan air untuk merebus tulang dan kacang dal sehingga empuk.
- Bila sudah empuk masukkan santan dan garam.
- Biarkan santan mendidih baru masukkan bahan rebusan.
- Tunggu sehingga mendidih seketika barulah ditutup api.

Selamat Mencuba...

Ayam Masak Berempah

Ramuan :-                                                                  
- 8 ketul ayam dibersihkan
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 labu bawang besar (dihiris bulat)

Bahan Tumis :-
- 1 batang kulit kayu manis
- 5 kuntum cengkih
- 3 biji buah pelaga
- 2 kuntum bunga lawang

Bahan Kisar :-
- 1 labu bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 5 sudu besar cili kering kisar
- 1 sudu kecil lada hitam
- 1 sudu besar ketumbar
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar kicap
- 1/2 cawan air
- 1/2 sudu kecil asam jawa
- Sedikit garam dan gula
- Minyak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan :-

- Ayam, serbuk kunyit dan garam digaul rata kemudian digoreng tidak terlalu garing.
- Tumis bahan kisar dan bahan tumis hingga naik bau.
- Masukkan cili kisar, sos tiram, kicap, asam jawa, gula, garam dan air.
- Biarkan merenih sedikit baru masukkan ayam dan digaul rata. Masukkan bawang besar yang sudah dihiris bulat.
- Rasalah masam, manis dan masinnya. Sekiranya hendak berkuah tambahkan air.

Selamat Mencuba...

Dangai

Ramuan :-    
- 250 gm kelapa parut
- 200 gm tepung pulut
- 150 gm gula (ikut citarasa)
- 2 sudu ten garam
- 1/3 cawan air

Cara-Cara Penyediaan :-

- Masukkan tepung pulut, kelapa parut, gula dan garam, gaul rata-rata kemudian masukkan air.
- Adunan hendaklah lembab supaya bila masak tidak berderai.
- Masukkan ke dalam loyang dan tekan-tekankan sedikit bahagian bawah.
- Panaskan dalam oven pada suhu 150C dan bakar selama 30 minit atau sehingga agak kekuningan.
- Apabila sudah masak biarkan sejuk. Bolehlah dipotong dan sedia dihidang.

Selamat Mencuba..

Biskut Cornflakes

Ramuannya :-
- 220gm tepung gandum
- 50 g tepung jagung   
- 250gm mentega
- 150gm gula kaster
- 1 sudu teh esen vanila
- 150 gm cornflakes di ramas kasar

Untuk Salut :-

- 100 gm cornflakes (diramas- ramas)

Cara-Cara Penyediaan :-

- Putar mentega dan gula hingga berkrim.  Masukkan esen vanila dan pukul rata.
- Kemudian, masukkan tepung gandum, tepung jagung dan cornflakes, uli hingga menjadi doh.(doh ini memang lembik)
- Senduk doh 1 sudu teh penuh dan masukkan dalam cornflakes, golek-golekkan supaya tersalut cornflakes dengan doh, susun di dalam loyang yang telah digriskan dahulu. (susunan mestilah dijarakkan kerana bila dibakar biskut ini akan mengembang)
- Bakar pada suhu 180C selama 15-20 minit atau hingga kekuningan.
- Simpan di dalam bekas kedap udara.

Selamat Mencuba...