Sup Cendawan Butang

Ramuan :-                                                                  
- 1 keping dada ayam (dihiris kecil)
- 1500 ml air
- 500 ml susu segar kotak
- 1 ketul kiub ayam
- 1 tin kecil cendawan butang (dihiris kecil)
- 1 1/4 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- Sedikit garam dan ajinomoto

Cara-Cara Penyediaan :-

- Masukkan ayam ke dalam periuk dan curahkan air.
- Bancuhkan tepung gandum dan masukkan dalam periuk, masukkan juga kiub ayam, serbuk lada sulah dan cendawan.
- Tunggu hingga mendidih. Sekiranya tidak dikacau, ianya akan bergentel.
- Akhir sekali masukkan garam dan ajinamoto. Biarkan sehingga ianya mereneh.
- Rasalah ikut citarasa masing-masing. Sup ini sedap dicicah dengan roti.

Selamat Mencuba...

Laksam

Ramuan :-                                                                  
Kulit: :-
- 3 cawan tepung  beras
- 1/2 cawan tepung gandum
- 2 cawan air panas
- 2 cawan air sejuk

Kuah :-
- 3 ekor ikan (direbus buang tulang dan kisar)
- 1/2 inci halia (kisar)
- 1 ulas bawang putih (kisar)
- 3 ulas bawang merah (kisar)
- 1 sudu kecil lada hitam ( kisar)
- 1 biji kelapa (ambil santan)
- 3 asam keping
- Garam

Ulam :-
- Tauge (buang ekor)
- Kacang Panjang (dipotong nipis)
- Timun (potong panjang)
- Daun kesum (potong nipis)

Sambal :-

- 3 biji lada merah
- 1 1/2 inci belacan
- 2 biji limau kasturi
- 5 biji cili api (kalau nak pedas)

Cara-Cara Penyediaan :-
Kulit Laksam:-
-Masukkan semua tepung dalam mangkuk dan curahkan air sikit demi sedikit hingga rata.
- Sapukan tudung periuk dengan sedikit minyak masak untuk mengelak dari melekat.
- Ambil satu cawan adunan dan curahkan di atas tudung periuk. Kukus selama 5 minit.
- Apabila sudah masak, angkar dan biarkan sekejap sebelum digulung supaya laksam kelihatan licin dan cantik. Ulangi sehingga adunannya habis

Kuah Laksam:-
Masukkan santan dalam periuk. Masukkan bahan kisar, asam keping dan garam. Masak sehingga mendidih. Kemudian rasalah masam dan masin kuah ikut citarasa masing-masing.

Untuk Sambal:-
Tumbuk cili merah, cli api dan belacan hingga lumat. Masukkan jus limau dan digaul rata.

Selamat Mencuba...

Pavlova

Ramuan :-                                                                                                                                                                     
- 4 biji putih telur
- 1/2 cawan gula castor
- 1/2 sudu teh esen vanilla                  
- 1 sudu teh cuka masakan
- 1/2 sudu besar tepung jagung

 Topping/hiasan :-
- 250 ml whipping cream
- 20g gula halus
- 1/2 sudu teh esen vanilla
- Strawberry
- Kiwi madu
- Blackberry

Cara-Cara Penyediaan :-

- Pukul putih telur dengan perlahan.
- Masukkan gula sedikit demi sedikit sehingga habis
sambil putar dengan laju sehingga putih berkilat.
- Masukkan esen vanilla dan gaul.
- Masukkan tepung jagung dan cuka beserta gaul.
- Panaskan oven pada suhu 150 darjah celcius.
- Kemudian, masukkan adunan ke dalam oven.
- Setelah 15 minit turunkan suhu kepada 140 darjah celcius.
- Bakar selama satu 1 1/2 jam,
- Setelah siap dibakar, buka pintu oven sedikit dan tunggu
sehingga meringue betul-betul sejuk sebelum dihias dengan
menggunakan whipped cream dan buah-buahan.

Selamat Mencuba...

Roti Jala

Ramuan :-                                                            
- 3 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 1/2 sudu kecil garam
- 1 biji telur
- 2 3/4 cawan air
-Minyak untuk lenser kuali

Cara-Cara Penyediaan :-

- Tepung gandum, garam dan serbuk kunyit dijadikan satu dalam bekas dan digaul rata.
- Curahkan air sikit demi sedikit hingga habis.
- Masukkan telur yang telah dipukul kembang ke dalam adunan tepung dan gaul hingga sebati.
-Tapiskan adunan ini supaya tidak bergentel.
- Panaskan kuali, lenser minyak masak dan jala dengan acuan roti jala.
- Buatlah sehingga habis adunan.
- Enak dimakan bersama kuah kari dan serawa durian.

Selamat Mencuba...

Apam Tepung Gandum

Ramuan :-                                                        
- 400 gm tepung gandum
- 600 ml air
- 1 cawan gula
- 1 sudu kecil pewarna merah
- 6 gm mauripan
- 1/2 biji kelapa parut ambil putih sahaja
- 1/2 sudu kecil garam

Cara-Cara Penyediaan :-

- Bancuh mauripan dan 1 sudu makan gula dengan air suam, biarkan ianya kembang.
- Tepung gandum dan gula dijadikan satu gaul rata.  
- Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga habis, kemudian masukkan ibu roti yang mengembang tadi dan gaul hingga sebati.
- Lenserkan loyang dengan minyak masak dan tuangkan adunan ke dalam loyang.
- Biarkan adunan mengembang barulah dikukus.
- Kukusan hendaklah dipanaskan terlebih dahulu.
- Bila sejuk potong dan dihidangkan bersama dengan kelapa parut.

Selamat Mencuba...

Spaghetti Bolognese

Ramuan :-                                                                      
- 500 gm spaghetti
- 600 gm daging lembu cincang
- 300 ml susu segar
- 1 labu bawang besar (dicincang halus)
- 1 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1 tin besar tomato puri
- 4 biji tomato (potong dadu)
- 1 batang carrot (dipotong dadu)
- 2 batang celery (dipotong dadu)
- 1 tin cendawan butang (dihiris)
- 1 kiub pati lembu
- 1 sudu makan Oregano
- 1 sudu gula
- Sedikit garam secukup rasa
- 3 sudu besar minyak masak
- 2 sudu besar mentega
- 400 ml air

Cara-Cara Penyediaan:-
- Masak air dalam periuk.
- Masukkan 2 sudu teh garam dan minyak masak agar pasta tidak melekat.
- Bila air mendidih baru masukkan spaghetti.
- Bila pasta sudah lembut angkat dan toskan.

Sos Bolognese :-
- Panaskan minyak masak dan mentega.
- Tumis bawang besar dan bawang putih.
- Bila bawang cukup layu masukkan daging cincang dan kiub daging.
- Kacau sehingga daging betul-betul rata kemudian masukkan tomato puri dan tomato yang dipotong dadu.
- Kemudian curahkan susu dan air. Masukkan celery, carrot, cendawan dan serbuk oregano.
-Tunggu sehingga mendidih. Biarkan ianya mendidih di atas api perlahan sehingga kuah menjadi agak pekat.
- Rasalah masam, manis dan masinnya.

Selamat Mencuba...

Apam Pisang

Ramuan :-                                                                          
- 4 biji pisang kapas (dilenyek)
- 3/4 cawan gula
- 1 3/4 cawan tepung gandum
- 1 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
- 1 sudu kecil baking powder
- 4 sudu besar susu cair
- 1 sudu kecil coklat emulco

Cara-Cara Penyediaan :-

- Ayak tepung, baking powder dan soda bikarbonat.
- Kemudian kacau gula, pisang, coklat emulco dan susu cair sehingga sebati.
- Masukkan tepung yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit sehingga habis.
- Panaskan kukusan terlebih dahulu.
- Sapu minyak pada acuan dan isikan adunan ke dalam acuan anggaran 3/4 penuh sahaja.
- Kukus selama 20 minit.

Selamat Mencuba..