Taufu Lembut Bersos

Ramuan:-                                                                                          
- 1 keping taufu lembut
- 1 sudu makan sos tiram
- 2 sudu makan sos cili
- 1 sudu makan kicap manis
- 1 sudu teh gula
- 2 ulas bawang putih (dicincang)
- 1 kiub ikan bilis
- 1 sudu teh tepung gandum
- 1/3 cawan air
- Sedikit bawang goreng
- Sedikit daun sup (hiris)

Cara-Cara Penyediaan:-

- Didihkan air masukkan taufu lembut dengan bekasnya sekali dan rebus selama 15 minit.
- Angkat dan biarkan taufu sejuk. Keluarkan dari bekas dan masukkan dalam pinggan.
- Sementara itu sediakan periuk masukkan sos tiram, sos cili, kicap manis, kiub ikan bilis, bancuhan tepung, bawang putih dan air.
- Kacau sebati kemudian tenggek di atas api kacau hingga pekat.
- Angkat dan siramkan ke atas taufu yang sudah direbus tadi.
- Taburkan bawang goreng serta daun sup dan bolehlah dihidangkan.

Selamat Mencuba...

Cicah Air Asam

Ramuan:-                                                                                  
- 7 bji cili api (ikut citarasa)
- 2 biji cili merah (tumbuk)
- 1/2 biji bawang besar (potong dadu)
- 1 biji tomato (potong dadu)
- 2 sudu besar kerisik
- 3/4 cawan air
- 1 sudu kecil asam jawa adabi
- 1 sudu makan budu
- 1 inci belacan (bakar)
- 1 biji lada merah (hiris)
- Garam secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:-

- Tumbuk cili api, cili merah dan belacan hingga lumat.
- Sediakan bekas dan masukkan bahan tumbuk.
- Masukkan bawang besar dan tomato.
- Tuangkan air masukkan asam jawa, budu dan kerisik.
- Gaul rata dan masukkan garam secukup rasa.
- Bolehlah dihidangkan bersama ikan bakar atau daging rebus.

Selamat Mencuba...

Roti Taliban

Ramuan:-                                                                                                                                                              
- 175 gm tepung gandum
- 125 gm tepung atta
- 160 ml air
- 1/2 sudu besar mauripan
- 1 sudu makan minyak sapi
- 1/2 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam

Cara-Cara Penyediaan:-

- Masukkan sedikit gula dan mauripan kacau rata, tuangkan air sedikit gaul rata.
- Biarkan seketika sehingga ibu roti kembang.
- Dalam bekas lain masukkan kesemua tepung, minyak sapi dan lebihan gula gaul rata.
- Apabila yis sudah kembang masukkan ke dalam bekas tepung dan uli sehingga tidak melekat di tangan.
- Adunan tidak terlalu keras dan tidak terlalu lembik.
- Ambil doh bulat-bulatkan sebesar bola golf dan biarkan sehingga doh kembang .
- Apabila sudah kembang, ambil doh taburkan sedikit tepung dan leperkan dengan penggelek.
- Doh jangan digelek terlalu tebal dan terlalu nipis. Agak-agaklah sendiri semasa menggelek.
- Bakar di atas kuali non-stick, taburkan tepung di atas doh dan jangan menggunakan minyak.
- Bila roti kelihatan masak balikkan dan biar sehingga kekuningan barulah diangkat.
- Sedap dimakan ketika panas dan boleh dimakan bersama kuah kari atau sambal.

Selamat Mencuba...

Sotong Goreng Bersalut Tepung

Ramuan :-                                                                            
- 1 kg sotong saiz besar
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung beras
- 1 sudu kecil baking powder
- 1 biji telur (C)
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 sudu makan serbuk kari
- 1 sudu makan serbuk kurma
- Sedikit garam
- Minyak untuk menggoreng

Cara-Cara Penyediaan:-

- Potong sotong anggaran satu inci bersihkan dan tos airnya biar sampai kering.
- Gaul sotong dengan sedikit garam, serbuk lada hitam, serbuk kari dan serbuk kurma.
- Pukul telur kemudian masukkan telur ke dalam sotong dan gaul.
- Satukan kesemua tepung dengan baking powder masukkan sotong yang telah digaul dengan telur.
- Salutkan sotong dengan tepung hingga rata.
- Goreng sotong dengan api sederhana perlahan sehingga kekuningan.
- Angkat dan toskan minyaknya.
- Sedap dicicah dengan cili sos.

Selamat Mencuba...

Lemak Jantung Pisang

Ramuan:-                                                                
- 3 biji jantung pisang
- 3 ulas bawang merah (tumbuk)
- 1 ulas bawang putih (tumbuk)
- 2 genggam ikan bilis (tumbuk)
- 1 biji kelapa (ambil santan)

Cara-Cara Penyediaan:-

- Jantung pisang hendaklah dibuang kulit merahnya terlebih dahulu dan tinggal putih sahaja.
- Jerang air dan masukkan satu sudu kecil garam biarkan air mendidih.
- Potong jantung pisang masukkan ke dalam air mendidih dan celur selama lima minit.
- Angkat dan toskan. Sementara itu masukkan santan dalam periuk.
- Masukkan bahan tumbuk dan jantung pisang kacau rata.
- Tenggek di atas api kacau sehingga mendidih dan jantung pisang betul-betul empuk.
- Rasalah ikut citarasa sendiri.

Selamat Mencuba...

Sup Ikan Lumi

Ramuan:-                                                                       
- 6 ekor ikan lumi
- 3 ulas bawang kecil (hiris)
- 1 ulas bawang putih (hiris)
- 1 inci kulit kayu manis
- 5 kuntum bunga cengkih
- 3 biji buah pelaga
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 inci halia (hiris)
- 1 kiub ikan bilis
- 1 pohon daun sup (hiris)
- 1 batang serai (titik)
- Sedikit garam
- Sedikit bawang goreng (untuk tabur)
- Air secukupnya
- Minyak menumis
- Ajinomoto (jika perlu)

Cara-Cara Penyediaan:-

- Panaskan minyak masak tumis bunga lawang, kayu manis, bunga cengkih dan buah pelaga kemudian masukkan bawang merah, bawang putih dan halia tumis hingga garing.
- Tuangkan air, masukkan kiub ikan bilis, serbuk lada hitam, garam dan serai.
- Biarkan mendidih rasalah masinnya barulah masukkan ikan.
- Didihkan sebentar dan tutup api
- Semasa menghidang taburkan bawang goreng dan daun sup.

Selamat Mencuba...

Puding Kentang

Ramuan:-                                                                          
- 25 gm agar-agar peket
- 4 biji kentang sederhana besar
- 2 biji telur
- 1 tin susu cair
- 200 ml santan kotak
- 1 sudu teh esen vanila
- 1 sudu teh garam
- 1 1/2 cawan gula
- 1 sudu teh warna kuning
- 2 sudu besar tepung kastard
- 4 cawan air

Cara-Cara Penyediaan:-

- Kupas kentang kemudian rebus. Bila sudah empuk toskan.
- Masak agar-agar dengan 4 cawan air dan gula hingga hancur.
- Kentang, telur, santan dan susu cair dikisar hingga halus.
- Tuang bahan kisar tadi ke dalam agar-agar sambil dikacau di atas api.
- Masukkan esen vanila, pewarna dan garam, kacau sehingga mendidih.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang dan biarkan ianya sejuk.
- Apabila puding sejuk masukkan dalam peti sejuk.

Selamat Mencuba...