Puding Kastard Berkuah

                                                                            Ramuan Puding:-

- 2 cawan tepung kastard
- 9 cawan air
- 3/4 cawan gula
- 1 kotak santan (200 ml)
- 1/2 sudu teh garam

Ramuan Kuah Puding:-

- 1 tin besar buah-buahan campuran- mix fruits (825gm)

-1 tin susu cair

-1200 ml air

-1 cawan gula pasir

- 4 sudu makan tepung kastad

Cara-Cara Penyediaan Puding:-

- Satukan kesemua bahan-bahan bersama santan ke dalam periuk.
- Kacau di atas api sehingga likat dan berkilat.
- Isi ke dalam acuan mengikut citarasa masing-masing dan sejukkan.
- Puding hendaklah dimasukkan dalam peti sejuk.

Cara-Cara Penyediaan Kuah Kastard:-

- Masukkan air, gula, tepung kastad dan susu cair ke dalam periuk.
- Tuangkan sekali air buah ke dalam periuk dan tinggalkan buah campuran.
- Tenggek di atas api dan kacau selalu sehingga mendidih.
- Tutup api dan biarkan sejuk.
- Kuah puding dimasukkan dalam peti sejuk.

P/s Enak dimakan ketika kuah puding sejuk...

Selamat Mencuba

Opor Sotong

 Ramuan :-                                                         
- 1/2 kilo sotong (dibersihkan)
- 2 sudu makan cili kering kisar
- 5 ulas bawang kecil (kisar)
- 3 ulas bawang putih (kisar)
- 1 inci halia (kisar)
- 1/2 inci kunyit hidup (kisar)
- 2 batang serai (kisar)
- 1 inci lengkuas (kisar)
- 2 sudu makan rempah kari daging
- 1 sudu makan rempah kari ikan
- 2 helai daun limau purut
- 1/2 sudu teh asam jawa adabi
- 1/2 cawan santan kotak
- 1 sudu makan kerisik
- 1 batang kayu manis
- 5 kuntum bunga cengkih
- 5 biji buah pelaga
- 3 kuntum bunga lawang
- Minyak masak untuk menumis
- Garam dan gula secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:-

- Campurkan kesemua bahan kisar dengan rempah kari daging dan rempah kari ikan. Gaul rata dan ketepikan.
- Panaskan minyak dalam periuk masukkan bunga cengkih, bunga lawang, kayu manis dan buah pelaga.
- Tuangkan bahan kisar dan tumis lagi sehingga garing.
- Masukkan santan, kerisik, daun limau, asam gelugur, garam dan gula secukup rasa.
- Kacau rata dan biar sehingga terbit minyak dan pekat.
- Masukkan sotong gaul sebati dan kecilkan api tunggu sehingga sotong masak.

Selamat Mencuba...

Potato Wedges

Ramuan :-                                                                               
- 6 biji kentang - (belah 6 potong wedges)
- 5 sudu makan tepung jagung
- 5 sudu makan tepung gandung
- 1 sudu makan rempah kari daging
- 1 sudu makan rempah kurma
- 2 sudu teh serbuk tiga rasa
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 3/4 cawan air
- 2 sudu teh garam
- Minyak menggoreng

Cara-Cara Penyediaan:-

- Rebus kentang bersama dua sudu teh garam hingga setengah masak angkat dan toskan.
- Campurkan tepung gandum, tepung jagung, sebuk tiga rasa, rempah kari, rempah kurma dan serbuk kunyit.
- Adun bersama air mengikut kepekatan yang diingini.
- Celupkan kentang rebus ke dalam adunan dan goreng sehingga kuning keemasan.
- Sedia untuk dihidangkan, cicah bersama cili sos dan mayonis (jika suka).

Selamat Mencuba...

Dadar Gulung

Ramuan:-                                                                           
- 2 cawan tepung gandum
- 8 helai daun pandan
- 2 1/3 cawan air
-  1 biji telur
- 1/8 sudu pewarna hijau
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu makan minyak masak

Cara-Cara Penyediaan :-

- Daun pandan dikisar dengan 2 1/3 cawan kemudian ditapis.
- Pukul telur dengan garpu hingga rata.
- Masukkan tepung dalam bekas dan bancuh dengan jus pandan.
- Kacau rata supaya tidak bergentel serta masukkan garam, minyak masak dan telur. Tapis.
- Panaskan kuali, leser dengan sedikit minyak dan sendukkan satu senduk adunan leserkan bulat.
- Masak jangan terlalu lama angkat terus masukkan inti gulung dan lipat kedua-dua tepinya.
- Ulangi sehingga adunan tadi habis.

Inti Kelapa:-

- 1/2 biji kelapa parut
- 3/4 cawan gula merah (manis ikut citarasa)
- 4 sudu makan gula pasir
- 1/3 cawan air
- 1 helai daun pandan
- Gula merah, daun padan dan gula putih dimasak sehingga hancur. Tapis ketepikan.
- Masukkan kelapa parut dalam bekas kemudian tuang air gula gaul hingga rata.
- Masak dalam kuali jerang di atas api sederhana kacau sehingga pekat dan kental.

Selamat Mencuba...

Begedil Sardin

Ramuan:-                                                                                     
- 5 biji kentang dibuang kulit (potong nipis dan goreng)
- 1 tin kecil sardin
- 1/2 biji bawang besar (potong dadu)
- 1 pohon daun bawang (hiris halus)
- 2 biji telur
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 sudu kecil garam halus

Cara-Cara Penyediaan:-

- Kentang ditumbuk hingga lumat dan masukkan ke dalam bekas.
- Masukkan ikan sardin, daun bawang, bawang dadu, garam dan serbuk lada hitam.
- Gaulkan sehingga rata.
- Bentukkan begedil seperti membuat cucur badak.
- Pecahkan telur dalam mangkuk dan pukul sehingga rata.
- Celupkan begedil ke dalam telur dan goreng sehingga keperangan.

Selamat Mencuba...

Chocolate Rice Cookies

Ramuan:-                                                                       
- 250 gm butter
- 140 gm gula aising
- 1 biji telur
- 50 gm badam cincang
- 100 gm coklat rice
- 140 gm tepung potato starch
- 50 gm tepung jagung
- 20 gm susu tepung
- 200 gm tepung gandum

Cara-Cara Penyediaan:-

- Pukul mentega dan gula hingga kembang kemudian masukkan telur kacau rata.
- Masukkan badam kisar, coklat urai dan kesemua tepung serta soda bikarbonat gaul sehingga rata.
- Senduk doh dengan satu sudu teh dan letakkan dalam loyang yang telah sapu majerin.
- Semasa letak doh jarakkan sedikit dan hias dengan chocolate chips.
- Cookies hendaklah dibakar sehingga keperangan supaya rangup.
- Bakar pada suhu 160C selama 25 minit.

Selamat Mencuba...

Gulai Ikan Tongkol

Ramuan :-                                                                                                     
- 1 ekor ikan tongkol (bersihkan)
- 5 ulas bawang merah (kisar)
- 3 ulas bawang putih (kisar)
- 1 inci lengkuas (kisar)
- 1 inci kunyit hidup (kisar)
- 1 sudu makan cili kering kisar
- 3 asam keping
- 1 biji kelapa
- 5 biji cili api

Cara-Cara Penyediaan :-

- Masukkan ikan dalam periuk, bubuh garam, asam keping dan tuangkan setengah cawan air.
- Rebus ikan selama 15 minit atau sehingga masak dan tutup api.
- Masukkan bahan kisar dalam periuk yang berisi ikan rebus tadi.
- Tuangkan santan dan cili api masak hingga kuah pekat.
- Rasalah mengikut citarasa masing-masing.
- Tutup api dan hidangkan.
- Sesuai dihidangkan dengan nasi putih.

Selamat Mencuba...