Tauhu Telur Bersama Brokoli

Ramuan:-
- 3 bungkus tauhu telur
- 1 pohon brokoli (celur)
- 200 g udang hidup (buang kulit)
- 1 labu bawang merah (hiris)
- 3 ulas bawang putih (hiris)
- 1 tangkai lada merah (hiris)
- 1 kiub pati ayam
- 1 cawan air
- 1 sudu kecil tepung jagung (bancuh + air)
- 1 sudu besar sos tiram
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak  untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan:-
- Tauhu telur dipotong 1/2 inci dan digoreng hingga kekuningan.
- Panaskan minyak dalam kuali tumis semua bawang hiris dan udang hingga layu.
- Tuang air masukkan kiub pati ayam, sos tiram dan tepung jagung.
- Biarkan medidih masukkan tauhu telur, brokoli dan lada merah kacau rata.
- Rasalah mengikut citarasa masing-masing.

Selamat Mencuba..

Ikan Bawal Hitam Masak Taucu

Ramuan:-
- 2 ekor ikan bawal hitam
 - 1 cawan air
- 2 sudu besar taucu
- 3 ulas bawang putih (dihiris)
- 2 ulas bawang merah
- 2 cm halia (dihiris memanjang)
- 1 biji bawang holand (hiris bulat)
 - 3 biji cili padi (dipotong dua)
 - 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 2 tangkai lada merah (dihiris)
 - Garam dan gula secukip rasa

Cara-Cara Penyediaan:-
 - Lumurkan ikan dengan garam dan serbuk kunyit , goreng sehingga garing dan ketepikan.
- Tumis bawang merah, halia dan bawang putih sehingga naik bau.
- Kemudian masukkan taucu dan kacau rata tuang air juga ikan.
- Masukkan cili padi, lada merah, garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan mendidih seketika dan tutup api.

Selamat Mencuba...

Pasta Spiral Goreng Lada Hitam

Ramuan:-
- 400 g spaghetti
- 5 ekor sotong
- 10 ekor udang (buang kulit)
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 batang carrot (sagat panjang)
- 4 sudu besar sos tiram
- 1/2 sudu besar biji lada hitam (tumbuk)
- 1 kiub ikan bilis
- Garam secukup rasa
- 1 pohon daun sup

Cara-Cara Penyediaan:-
- Tumbuk bawang merah dan bawang putih hingga lumat .
- Didihkan air bersama 1 sudu minyak masak rebus pasta sampai empuk dan toskan.
- Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bawang tumbuk dan kacau hingga terbit wangi .
- Masukkan sotong dan udang kacau kemudian masukkan sos tiram dan kiub ikan bilis.
- Tuang air sedikit masukkan pasta kacau rata.
- Akhir sekali masukkan serbuk lada hitam dan daun sup kacau.
- Rasalah mengikut citarasa anda dan tutup api .

Selamat Mencuba...

Buah Melaka Labu Kuning

Ramuan:-
- 1 cawan labu (sudah dilecek)
- 1 cawan tepung pulut
- 1/4 sudu teh garam
- 1 keping gula melaka (potong kiub kecil)
- Kelapa parut putih (kukus sebentar + garam)

Cara-Cara Penyediaan:-
- Gaulkan labu lecek bersama tepung pulut dan garam.  Uli hingga menjadi doh yang tidak melekat di jari.
- Ambil doh sebesar ibu jari, leperkan dan masukkan satu kiub gula melaka, bulatkan.
- Masak air hingga mendidih, masukkan doh tadi dan tunggu hingga doh terapung di permukaan air.
- Toskan dengan penapis berlubang dan golekkan di atas parutan kelapa.

Selamat Mencuba..

Ketam Cili Bersama Telur

Ramuan:-
- 4 ekor ketam
- 1 ulas bawang besar (dikisar)
- 3 ulas bawang putih (dikisar)
- 1 biji tomato (dikisar)
- 3 tangkai cili merah (dikisar)
- 1 sudu sos besar tiram
- 3 sudu besar sos cili
- 2 biji telur ayam
- 1/2 sudu besar serbuk kari
- Garam secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:-
- Ketam disiang dan basuh bersih kemudian dikukus selama 10 minit angkat.
- Panaskan minyak kemudian tumis ramuan kisar sehingga terbit minyak.
- Masukkan sos tiram, serbuk kari dan sos cili, tuang air ketam dan garam secukup rasa.
- Kacau masukkan ketam gaul rata.
- Akhir sekali masukkan telur kacau hingga sebati dan tutup api.

Selamat Mencuba..

Nasi Beringin

Ramuan:-

3 cawan beras basmathi
4 1/2 cawan santan
2 sudu besar minyak marjerin
1 inci halia
5 ulas bawang merah
1 batang serai (hiris)
3  biji buah pelaga
1 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
2 helai daun pandan
1 batang kayu manis
1 tsp halba
Garam secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:-

- Cuci beras, rendam selama 30 minit dan toskan. Panaskan majerin goreng bawang hingga kuning.
- Masukkan halia, kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih dan serai serta daun pandan.
- Tumis hingga harum tuang santan apabila mendidih masukkan beras.
- Masak nasi seperti biasa.  Apabila nasi kering kemburkan.

Selamat Mencuba..

Lemak Putih Pucuk Ubi

Ramuan:-
- 1 ikat pucuk ubi
- 1 biji kelapa (perah)
- 3 ulas bawang merah*
- 1 ulas bawang putih*
- 1 genggam ikan bilis*
- 1/2 inci belacan*        
- 1/2 inci halia*            

Cara-Cara Penyediaan:-
- Siang pucuk ubi dari tangkainya. Kemudian jerang air hingga mendidih.
- Celur pucuk ubi hingga empuk angkat dan toskan.
- Tuang santan dalam periuk dan masukkan ramuan kisar tadi.
- Tenggek atas dapur kacau serta masuk garam cukup rasa.
- Bila santan mendidih masukkan pucuk ubi kacau sampai sebati dengan kuah.
- Tutup api  dan bolehlah dihidangkan bersama nasi putih.

Selamat Mencuba..