Pulut Serikaya

Ramuan Lapisan Bawah:-
- 2 cawan beras pulut
- 2 cawan santan cair(santan ikut paras pulut)
- 1 sudu kecil garam

Cara-Cara Penyediaan:-
- Sediakan kukusan terlebih dahulu. Biarkan air mendidih.
- Rendam pulut  selama 20min. Kemudian toskan.
- Masukkan pulut ke dalam loyang dan tuang santan kukus selama 20 minit.
- Sediakan loyang lain dan alas plastik baru masukkan pulut yang dikukus tadi.
- Ratakan permukaan dan tekan pulut biar padat.

Ramuan Lapisan Atas:-
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu besar tepung beras
- 2 biji telur ayam (A)
- 2 cawan santan
- 1/3 cawan gula pasir
- 3 cawan santan
- 3/4 cawan gula merah)
- 1 cawan air) masak atas dapur
- 1/2 ssudu kecil garam)

Cara-Cara Penyediaan:-
- Satukan kesemua tepung dalam mangkuk.
- Masukkan santan yang telah dilarutkan bersama garam.
- Tuang air gula yang telah sejuk tadi dan masukkan telur dan gaul sebati.
- Masak di atas api sehingga naik wap. Kemudian tuang ke atas pulut tadi.
- Kukus selama 20 minit. Biarkan kuih sejuk baru dipotong dengan pisau plastik.

Selamat Mencuba..

Nasi Daging

Ramuan Nasi:-
- 4 cawan beras basmathi (rendam 1/2 jam)
- 500 gram daging (potong nipis)
- 5 cawan rebusan  air daging
- 1 cawan susu cair
- 1 helai daun pandan (carik dan simpul)
- 3 sudu besar rempah kurma
- 1 batang serai (dititik)
- 3 sudu besar minyak sapi
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 1/4 cawan tomato puri
- Satu genggam kismis hitam

Air Rebusan Daging:-
- 1 sudu besar rempah kurma
- 2 inci halia (hiris memanjang)
- Secukupnya air (untuk stok nasi)

Ramuan Untuk Tumis:-
- 2 biji bawang besar (hiris nipis)
- 5 ulas bawang putih (hiris nipis)
- 3 kuntum bunga lawang
- 1 batang kayu manis
- 3 kuntum bunga cengkih
- 7 biji buah pelaga

Cara-Cara Penyediaan:-
- Rebus daging bersama air, halia dan rempah kurma sehingga empuk.
- Angkat dan ketepikan. Panaskan minyak sapi dan minyak sayuran di dalam periuk.
- Masukkan ramuan tumis, serai dan daun pandan. Tumis hingga naik bau, baru masuk rempah kurma.
- Kemudian masukkan air rebusan daging, tomoto puri, susu cair dan garam secukup rasa.
- Biarkan mendidih barulah masukkan beras yang telah ditos tadi kacau.
- Akhir sekali masukkan kismis dan masak nasi seperti biasa

Ramuan Air Asam:-
- 1 biji bawang besar (hiris nipis)
- 2 biji tomato (potong dadu)
- 6 biji cili merah (potong bulat)
- 1 inci belacan (dibakar di atas api)
- 1 mangkuk kecil air perahan asam jawa yang pekat
- 6 tangkai cili api (tumbuk)
- 2 sudu besar sos ikan Thai
- 3 sudu besar gula
- 1 sudu besar kerisik
- 1 sudu besar jus limau nipis
- Garam secukup rasa

Selamat Mencuba..

Biskut Kurma Gulung

Ramuan:-
- 200 g mentega
- 100 g gula halus
- 1 sudu kecil esen vanilla
-1 biji kuning telur
- 50 g tepung jagung
- 300 g tepung gandum
- Secukup kurma (buang biji belah dua)
-1 biji kuning telur (sapu atas biskut)

Cara-Cara Penyediaan:-
- Mentega dan gula digaul hingga sebati dan masukkan kuning telur dan esen gaul  rata.
- Masukkan tepung jagung dahulu gaul rata  dan masukkan tepung gandum uli rata.
- Canai doh setebal ikut citarasa dan potong persegi panjang, letak korma dan gulung kemas.
- Atur atas dulang pembakar kemudian sapu kuning telur di atas biskut.
- Bakar pada suhu 150C selama 20 min atau hingga keperangan.
- Sejukkan biskut di atas redai dan simpan di dalam bekas kedap udara.

Selamat Mencuba...

Tauhu Telur Bersama Brokoli

Ramuan:-
- 3 bungkus tauhu telur
- 1 pohon brokoli (celur)
- 200 g udang hidup (buang kulit)
- 1 labu bawang merah (hiris)
- 3 ulas bawang putih (hiris)
- 1 tangkai lada merah (hiris)
- 1 kiub pati ayam
- 1 cawan air
- 1 sudu kecil tepung jagung (bancuh + air)
- 1 sudu besar sos tiram
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak  untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan:-
- Tauhu telur dipotong 1/2 inci dan digoreng hingga kekuningan.
- Panaskan minyak dalam kuali tumis semua bawang hiris dan udang hingga layu.
- Tuang air masukkan kiub pati ayam, sos tiram dan tepung jagung.
- Biarkan medidih masukkan tauhu telur, brokoli dan lada merah kacau rata.
- Rasalah mengikut citarasa masing-masing.

Selamat Mencuba..

Ikan Bawal Hitam Masak Taucu

Ramuan:-
- 2 ekor ikan bawal hitam
 - 1 cawan air
- 2 sudu besar taucu
- 3 ulas bawang putih (dihiris)
- 2 ulas bawang merah
- 2 cm halia (dihiris memanjang)
- 1 biji bawang holand (hiris bulat)
 - 3 biji cili padi (dipotong dua)
 - 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 2 tangkai lada merah (dihiris)
 - Garam dan gula secukip rasa

Cara-Cara Penyediaan:-
 - Lumurkan ikan dengan garam dan serbuk kunyit , goreng sehingga garing dan ketepikan.
- Tumis bawang merah, halia dan bawang putih sehingga naik bau.
- Kemudian masukkan taucu dan kacau rata tuang air juga ikan.
- Masukkan cili padi, lada merah, garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan mendidih seketika dan tutup api.

Selamat Mencuba...

Pasta Spiral Goreng Lada Hitam

Ramuan:-
- 400 g spaghetti
- 5 ekor sotong
- 10 ekor udang (buang kulit)
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 batang carrot (sagat panjang)
- 4 sudu besar sos tiram
- 1/2 sudu besar biji lada hitam (tumbuk)
- 1 kiub ikan bilis
- Garam secukup rasa
- 1 pohon daun sup

Cara-Cara Penyediaan:-
- Tumbuk bawang merah dan bawang putih hingga lumat .
- Didihkan air bersama 1 sudu minyak masak rebus pasta sampai empuk dan toskan.
- Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bawang tumbuk dan kacau hingga terbit wangi .
- Masukkan sotong dan udang kacau kemudian masukkan sos tiram dan kiub ikan bilis.
- Tuang air sedikit masukkan pasta kacau rata.
- Akhir sekali masukkan serbuk lada hitam dan daun sup kacau.
- Rasalah mengikut citarasa anda dan tutup api .

Selamat Mencuba...

Buah Melaka Labu Kuning

Ramuan:-
- 1 cawan labu (sudah dilecek)
- 1 cawan tepung pulut
- 1/4 sudu teh garam
- 1 keping gula melaka (potong kiub kecil)
- Kelapa parut putih (kukus sebentar + garam)

Cara-Cara Penyediaan:-
- Gaulkan labu lecek bersama tepung pulut dan garam.  Uli hingga menjadi doh yang tidak melekat di jari.
- Ambil doh sebesar ibu jari, leperkan dan masukkan satu kiub gula melaka, bulatkan.
- Masak air hingga mendidih, masukkan doh tadi dan tunggu hingga doh terapung di permukaan air.
- Toskan dengan penapis berlubang dan golekkan di atas parutan kelapa.

Selamat Mencuba..