Kuih Limas

Ramuan Hijau:-
- 2 cawan santan cair
- 7 sudu besar tepung gandum
- 3 helai daun pandan
- Sedikit pewarna hijau
- Kisar daun pandan bersama santan dan tapis. 
- Satukan semua ramuan di atas kacau hingga sebati dan tapis.

Ramuan Putih:-
- 2 cawan santan pekat
- 5 sudu besar tepung gandum
- Garam secukup rasa
- Satukan semua ramuan di atas kacau hingga sebati dan tapis.

Cara-Cara Penyediaan:-
- Didihkan air dalam pengukus terlebih dahulu.
- Masukan 2 sudu kecil gula pasir dalam bekas acuan kemudian tuang adunan warna hijau.
- Kukus selama 10 minit dengan api sederhana.
- Kemudian tuang adunan putih dan kukus selama 10 minit.
- Angkat dan biarkan sejuk dan boleh hidangkan.
- Lebih sedap jika dimasukan dalam peti sejuk.

Selamat Mencuba...

Kek Kukus Keju

Ramuan A:-
- 1 cawan gula kastor
- 6 keping slice cheese
- 1/2 cawan susu cair

Cara-cara Penyediaan RamuanA:-
- Kesemua ramuan disatukan kemudian masak hingga cair di atas api sederhana.
- Hendaklah dikacau selalu supaya tidak berketul dan ketepikan.

Ramuan B:-
- 3 biji telur
- 250 gm mentega
- 1 sudu teh esen vanila

Cara-cara Penyediaan Ramuan B:-
- Pukul semua ramuan sehingga kembang.
- Selepas itu masukkan cheese yang dicairkan tadi dan pukul dengan kelajuan sederhana hingga sebati.

Ramuan C:-
-2 cawan tepung gandum
-1 sudu teh baking powder

Cara-cara Penyediaan Ramuan C:-
- Ayak bersama masuk ke dalam adunan tadi kemudian dikaup balik sampai sebati.
- Selepas itu, masukkan dalam acuan dikukus hingga masak lebih kurang 45 minit.

Selamat Mencuba...

Sambal Tumis Jering Rebus

Ramuan:-
- 10 biji jering tua (rebus empuk)
- 1 genggam ikan bilis (kisar)
- 1/2 inci belacan (kisar)
- 2 biji bawang besar (kisar)
- 5 ulas bawang putih (kisar)
- 7 sudu besar cili kering kisar
- 1 sudu kecil pati asam jawa
- 1/2 cawan air
- 1 biji bawang besar (hiris)
- Sedikit gula dan garam
- Serbuk perasa (jika perlu)
- Minyak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan:-
- Jering rebus dihiris nipis-nipis dan ketepikan.
- Panaskan minyak tumis ramuan kisar hingga terbit minyak.
- Kemudian masukkan cili kering kisar kacau hingga garing.
- Tuang air dan masukkan garam, gula, serbuk perasa dan asam jawa.
- Rasalah ikut citarasa masing-masing dan akhir sekali masukkan hirisan jering.
- Kacau hingga sambal pekat dan tutup api.

Selamat Mencuba...

Nagasari Cendol Jagung

Ramuan:-
- 2 cawan tepung beras
- 2 cawan santan
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/2 cawan cendol
1/2 cawan isi jagung
- Daun pisang secukupnya

Cara-Cara Penyediaan:-
- Satukan semua bahan kecuali cendol dan jagung.
- Kacau sebati dan masak di atas api sederhana sehingga likat dan berkilat.
- Kemudian masukkan cendol dan jagung.
- Kacau sebati sehingga pekat dan tutup api.
- Senduk adunan dua sudu ke dalam daun pisang dan bungkus seperti buat kuih lepat.
- Didihkan air dalam kukusan dan kukus selama 15 minit.

Selamat Mencuba..

Siakap Goreng Sos Tomyam

Ramuan:-
- 1 ekor ikan siakap
- 3 sudu besar tepung beras
- Garam secukup rasa
- 1/2 biji bawang besar holland (potong dadu)
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 3 batang serai (ketuk)
- 1 inci halia (hiris panjang)
- 5 helai daun limau purut
- 5 biji cili padi (ketuk)
- 3 sudu besar perencah tomyam
- 3 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos ikan
- 1/2 biji lada benggala hijau (potong dadu)
- 1 biji tomato (potong dadu)
- 1/2 batang lobak merah (potong dadu)
- 1/2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:-
- Ikan disiang dan basuh bersih.  Lumurkan dengan garam kemudian tepung.
- Panaskan minyak goreng ikan hingga masak. Angkat dan toskan kemudian letakkan ke dalam
pinggan.
- Tumis bawang besar, bawang putih, cili, daun limau purut, serai, lobak merah dan halia hingga naik bau.
- Masukkan sos tomato, sos cili, perencah tomyam, sos ikan dan sedikit air biar mendidih.
- Masukkan lada benggala, garam dan gula secukup rasa. Bila cukup pekat angkat dan tuang
ke atas ikan.

Selamat Mencuba...

Homemade Pes Tomyam

Ramuan:-
- 5 sudu besar cili kering kisar
- 1 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 2 inci lengkuas
- 2 inci halia
- 5 helai daun limau purut
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 genggam udang kering (rendam lembut)
- 1 1/2 sudu besar asam jawa
- 2 sudu besar gula perang
- 2 batang serai
- 2 sudu besar sos ikan
- Minyak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan:-
- Kisar semua bahan tomyam paste di dalam blender sehingga halus.
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga pecah minyak.
- Masak di atas api yang sederhana dan selalu kacau supaya tomyam paste tidak hangus.
- Kacau sehingga tomyam paste bertukar kepada warna merah gelap dan pecah minyak. Angkat.
- Simpan dalam peti untuk tahan lama.

Selamat Mencuba...

Ayam Masak Merah (Banjar)

Ramuan:-
- 1 ekor ayam
- 3 ulas bawang putih*
- 7 ulas bawang merah*
- 1/2 sudu teh jintan manis*
- 1/2 jintan putih*
- 1 inci halia*
- 1 sudu teh lada hitam*
- 2 inci lengkuas*
- 1 genggam kacang tanah (disangai)
- 1 sudu besar kas2 (disangai)*
- Kesemua ramuan (*) dikisar halus
- 1 inci kulit kayu manis
- 1 kuntum bunga lawang
- 3 kuntum cengkih
- 4 sudu besar tomato pure
- 6 sudu besar sos cili
- 2 sudu besar cili kering kisar
- 1/2 cawan susu cair
- 1 pohon daun sup (hiris)
- 2 biji bawang besar (dipotong bulat)
- Minyak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan:-
- Ayam dibasuh bersih bubuh garam dan kunyit. Goreng separuh masak.
- Panaskan minyak tumis ramuan kisar, kayu manis, bunga lawang dan bunga cengkih.
- Kemudian masukkan sos cili, sos tomato dan cili kering kisar kacau hingga terbit minyak.
- Masukkan susu cair, garam, gula dan sedikit air.
- Apabila kuah mendidih masukkan ayam kacau sehingga kuah pekat.
- Akhir sekali tabur daun sup dan bawang besar. Tutup api.

Selamat Mencuba...