Kek Milo Kukus

Ramuan:-
- 1 cawan milo*
- 3/4 cawan gula*
- 3/4 cawan susu pekat manis*
-1 cawan minyak masak*
- 1 cawan air panas*
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 tbsp sudu besar serbuk koko
- 1 tsp baking powder
- 1/2 tsp sodabikabonat
- 3 biji telur (A)

Cara-Cara Penyediaan:-
- Masak bahan (*) hingga larut ketepikan.
- Satukan ramuan kering dan diayak.
- Pukul telur hingga kembang.
- Tuang ramuan milo tadi kacau rata.
- Kemudian masukkan tepung kacau sehingga sebati.
- Panaskan pengukus dan kukus selama 45 minit atau hingga masak.
- Penutup kukusan hendaklah ditutup dengan kain supaya wap tidak menitik pada kuih.

Selamat Mencuba...

Serimuka Durian

Ramuan:-
- 500 gm pulut (rendam 1 jam)
- 500 gm santan
- 2 sudu teh garam

Cara-Cara Penyediaan:-
- Loyang 10 X 10 in lapik dengan plastik 16 X 16 inc dan oleskan dengan sedikit minyak.
- Toskan pulut tuangkan ke dalam loyang ratakan.
- Masukkan garam dalam santan dan kacau rata.
- Kemudian tuang santan ke dalam loyang berisi pulut.
- Didihkan air dahulu dan kukus selama 30 minit.

Lapisan Atas:-
- 140gm tepung beras
- 60gm tepung ubi
- 60gm tepung gandum
- 180gm gula pasir
- 800ml santan
- 1/4 tsp garam
- 1 biji telur
- 1/8 sudu kecil pewarna kuning telur
- 100gm isi durian

Cara-Cara Penyediaan:-
- Kisar telur, isi durian dan santan hingga halus.
- Satukan tepung dan gula ke dalam periuk gaul rata.
- Tuang santan yang dikisar tadi gaul baru masukkan warna kuning serta garam.
- Tenggek atas api perlahan kacau gunakan whisk sehingga naik wap.
- Tuangkan adunan ke atas permukaan pulut. Kukus selama 25 minit.
- Angkat dan biarkan sejuk barulah dipotong.

Selamat Mencuba..

Daging Masak Hitam Berempah

Ramuan:-
- 1 kg daging (dipotong sederhana)
- 1/2 cawan kicap manis
- 1/4 cawan kicap pekat
- 1/2 tbsp lada hitam serbuk
- 1 inci batang kulit kayu manis
- 3 biji buah pelaga
- 5 kuntum bunga cengkih
- 3 kuntum bunga lawang
- 7 ulas bawang merah (kisar)
- 3 ulas bawang putih kisar)
- 2 inci halia (kisar)

Tumis:-
- 3 tbsp cili kering kisar
- 1 labu bawang besar (dikisar)
- 3 batang serai (diketuk)
- 1 tbsp serbuk ketumbar
- 1/2 tbsp serbuk jintan manis
- 1/2 tbsp serbuk jintan putih
- Minyak masak untuk menumis
- Gula secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan:-
- Daging diperap seketika bersama kicap dan serbuk lada hitam.
- Masukkan daging dalam periuk, masukkan empat sekawan dan tuang sedikit air menutupi paras daging.
- Rebus sehingga daging betul lembut dan empuk.
- Dalam kuali panaskan minyak dan tumis ramuan kisar dan serai sehingga wangi.
- Kemudian masukkan daging yang direbus bersama airnya sekali masukkan gula.
- Biar sehingga kuah agak kering dan pekat. Rasalah ikut citarasa.
- Selalunya tak perlu masuk garam sebab kicap dah masin.
- Bila kuah dah pekat bolehlah diangkat dan hidangkan.

Selamat Mencuba...

Urap Pucuk Ubi

Ramuan:-
- 1 ikat pucuk ubi
- 60 sen taugeh
- 2 helai daun cekur (dihiris halus)
- 1/2 biji kelapa parut putih
- Sedikit garam dan gula
- 5 ulas bawang merah*
- 1 ulas bawang putih*
- 3 ketul ubi cekur*
- 1 genggam udang kering (rendam)*
- 2 biji cili merah*
- 5 biji cili padi merah*
- (Ramuan yang bertanda * dikisar)

Cara-Cara Penyediaan:-
- Didikan air masuk sedikit garam celur pucuk ubi hingga lembut.
- Angkat dan toskan. Perah airnya dan dihiris. Celur taugeh selama 1 minit toskan.
- Gaul kelapa parut bersama ramuan kisar masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Kemudian masukkan dalam kuali dan goreng tanpa minyak selama 3 minit.
- Akhir sekali tuang kelapa ke dalam bekas pucuk ubi dan taugeh tadi.
- Gaul rata dan sedia untuk dihidangkan.
Selamat Mencuba..

Muffin Pisang Coklat Chip

Ramuan:-
(A)
- 200 gm minyak jagung
- 3 biji telur
- 100 gm susu cair

(B)
- 290 gm pisang yang dilecek
- 150 gm gula perang
- 1/8 tsp garam

(C)
- 265 gm tepung gandum
- 1 tsp baking powder
- 10 tsp sodium bicarbonate
- 10 gm serbuk coklat
- Ayak kesemua ramuan di atas.

(D)
1 cawan coklat chip

Cara-Cara Penyediaan:-
-Pukul telur bersama gula perang hingga kembang.
- Masukkan minyak jagung dan susu, kacau sehingga rata.
- Dalam bekas berasingan lecek pisang bersama garam.
- Kemudian masukkan tepung, kacau sebati.
- Akhir sekali masukkan coklat chip kacau sekadar sebati.
- Sudukan ke dalam acuan muffin yang disediakan sebanyak 3/4 penuh.
- Taburkan sedikit coklat chip di atasnya.
- Bakar pada suhu 180C selama 25 minit bergantung oven masing-masing.

Selamat Mencuba...

Sate Ayam Bersama Kuah Kacang

Ramuan Sate:-
- 4 keping isi ayam (potong agak kecil)
- 7 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 2 inci kunyit hidup
- 2 batang serai
- 150 g gula pasir
- 1 sudu besar jintan manis}
- 1 sudu besar jintan putih  } sangai
- 2 sudu besar ketumbar     }
- Garam secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan Sate:-
- Bawang merah, putih, halia, lengkuas, serai dan kunyit dikisar dengan sedikit air sampai halus.
- Jintan manis, putih dan ketumbar digoreng tanpa minyak sehingga berbau wangi dan dikisar kering.
- Campurkan semua ramuan tersebut dan masukkan gula dan sedikit garam dan peraplah bersama daging ayam selama 5 jam.
- Kemudian cucuk daging ayam hingga habis dan siap untuk dibakar.
 
Ramuan Kuah Kacang:-
- 1 1/2 cawan kacang tanah
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 5 sudu besar cili giling
- 2 batang serai
- 1 sudu besar air asam jawa
- 1 1/2 keping gula melaka
- 1/2 inci belacan
- 3 biji buah keras
- Gula dan garam secukup rasa

Cara-Cara Penyediaan Kuah Kacang:-
- Goreng kacang tanah sehingga masak dan toskan. Kemudian kisar agak halus.
- Bawang, halia, belacan dan lengkuas dikisar dengan sedikit air dan ditumis bersama serai yang telah diketuk sehingga naik bau.
- Masukkan kacang yanng telah diblender tadi. Kemudian masukkan air, air asam jawa, gula melaka  dan garam.
- Rasalah  untuk kesesuaian masing-masing dan biar kuah mendidih sehingga pekat dan naik minyak.

Selamat Mencuba...

Sotong Mayonis

Ramuan:-
- 8 ekor sotong
- 7 ulas bawang putih (dicincang)
- 1 genggam udang kering (direndam)
- 7 cili padi (diketuk)
- 4 tangkai daun kari
- 1 sudu besar sos tiram
- 3 sudu besar mayonis
- 1 biji telur
- 1 inci halia
- 1 sudu kecil biji lada hitam (tumbuk)
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan:-
- Panaskan minyak tumiskan bawang putih masukkan udang kering, cili padi dan daun kari.
- Kacau sebentar masukkan sos tiram dan mayonis. Kacau kemudian masukkan sotong kacau lagi.
- Pecahkan telur dalam sotong gaul rata.
- Taburkan lada hitam, gula dan garam secukup rasa.

Selamat Mencuba..